Questões CRIS - SP 2019 para Nutricionista - NASF

Q1727522

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727522 Nutrição

Alimentos cozidos se conservam por mais tempo que os crus, pois a fervura:

Mata os microrganismos contidos no alimento.

Dificulta o desenvolvimento dos microorganismos responsáveis pela decomposição.

Porque desidrata o alimento o que impede o crescimento de microrganismos.

Nenhuma das alternativas.

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Q1727524

Ano: 2019 Banca: Instituto Excelência Órgão: CRIS - SP Prova: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista - NASF |

Q1727524 Nutrição

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), no Brasil, são locais onde:

Identifica-se grande parte dos surtos de doenças de origem alimentar.

Identifica-se grande parte das síndromes causadas pelas deficiências vitamínicas.

Identificam-se as hipervitaminoses.

Nenhuma das alternativas.

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Questões de Concurso Público CRIS - SP 2019 para Nutricionista - NASF