Um paciente adulto, hospitalizado em UTI por sepse abdominal, encontra-se hemodinamicamente estabilizado, com trato gastrointestinal parcialmente funcional, porém com ingestão oral insuficiente há 7 dias. Apresenta risco nutricional elevado, inflamação sistêmica ativa e necessidade de suporte nutricional imediato. Considerando os princípios atuais da terapia nutricional, assinale a alternativa correta.

No âmbito do Programa Saúde na Escola (PSE), as ações de alimentação e nutrição desenvolvidas pelas equipes de saúde e educação têm como objetivo principal 

Em alimentos com atividade de água reduzida e pH ácido, observa-se, de modo geral,