Questões Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE 2019 para Copeiro - Garçom

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Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701046 Nutrição

Sobre boas práticas de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta.

É necessário higienizar as superfícies de trabalho, utensílios e equipamentos antes e depois de cada tarefa.

É necessário utilizar utensílios adequados na manipulação, como tábuas e colheres de polietileno, polipropileno, altileno ou madeira.

Os ovos devem ser lavados antes de serem armazenados sob refrigeração.

É necessário lavar em água corrente as embalagens permeáveis antes de abri-las.

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Q1701048

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701048 Nutrição

Conforme as recomendações de armazenagem de produtos alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA.

A disposição dos produtos deve obedecer à data de fabricação, sendo que os produtos de fabricação mais antiga são posicionados de forma a serem consumidos em primeiro lugar.

Nunca se deve utilizar produtos vencidos.

Todos os produtos devem estar adequadamente identificados e protegidos contra contaminação. Na impossibilidade do rótulo original do produto, as informações devem ser transcritas em etiquetas.

O armazenamento deve ser feito de tal forma que permita que a carga, a matéria-prima, a embalagem ou o produto recebam luz solar direta.

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Q1701061

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE - Copeiro - Garçom |

Q1701061 Nutrição

O preparo de alimentos deve observar a seguinte sequência:

planejamento – avaliação – pré-preparo – preparo.

avaliação – pré-preparo – preparo – planejamento.

pré-preparo – preparo – planejamento – avaliação.

planejamento – pré-preparo – preparo – avaliação.

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Questões de Concurso Público Câmara de Cabo de Santo Agostinho - PE 2019 para Copeiro - Garçom

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