Questões de Concurso Público EBSERH 2016 para Nutricionista (CH-UFPA)
Foi encontrada 1 questão
Ano: 2016
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2016 - EBSERH - Nutricionista (CH-UFPA) |
Q810918
Nutrição
A etapa de dessalgue de carnes salgadas,
como a carne-seca e o bacalhau, garante não
apenas as questões sensoriais da preparação,
mas os aspectos microbiológicos. De acordo
com a Portaria do Centro de Vigilância
Sanitária (CVS) n° 5 de 2013, o dessalgue de
carnes deve ocorrer em