Questões de Concurso Público UFPB 2014 para Nutricionista, UFPB

Foram encontradas 25 questões

Q504314 Nutrição
Assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma das formas de prevenção de doenças transmitidas por alimentos (DTAs).
Alternativas
Q504315 Nutrição
Para qual dos seguintes grupos é contraindicada a vacina na prevenção da hepatite A?
Alternativas
Q504316 Nutrição
É importante que o manipulador, ao iniciar a produção de alimentos, verifique alguns itens a fim de otimizar seu trabalho e não ser surpreendido durante a execução da receita por algum inconveniente. Assinale a alternativa que NÃO apresenta um desses itens.
Alternativas
Q504317 Nutrição
A escolha do método correto garante o sucesso da preparação, assim como define suas características sensoriais. Qual dos seguintes métodos de cocção utiliza-se calor seco com gordura?
Alternativas
Q504318 Nutrição
A cirrose é o estágio no qual o fígado apresenta necrose seguida de regeneração. Pode ser causada por bebida alcoólica, vírus, medicamentos, entre outros, transformando-o então em um tecido fibroso, perdendo suas funções. Quais as características da dieta para cirrose?
Alternativas
Respostas
11: D
12: B
13: C
14: C
15: A