Questões de Concurso Público Prefeitura de Pombos - PE 2023 para Merendeiro

Julgue o item subsequente. 

A sopa possui uma base similar ao caldo, porém, na hora de servir, a sopa vai ao prato com os pedaços de legumes e carnes que estão incluídos na fervura, bem como pode adicionar outros ingredientes, como o arroz e macarrão. 

Julgue o item subsequente. 

É na cozinha quente que são preparados pratos como assados, grelhados, refogados e frituras. Nessa área, são utilizados fogões, fornos, grelhas e outros equipamentos que permitem o cozimento dos alimentos por meio do calor direto.

Julgue o item subsequente. 

 É correto dizer que saltear algo é quando se rega um alimento com bebida alcoólica para pegar fogo. 

Julgue o item subsequente. 

Os contaminantes provenientes do ambiente são substâncias químicas potencialmente tóxicas, assim como as toxinas naturais.

Julgue o item subsequente. 

Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.