Questões de Concurso Público IF-CE 2017 para Técnico de laboratório - Gastronomia
Foram encontradas 23 questões
Ano: 2017
Banca:
IF-CE
Órgão:
IF-CE
Prova:
IF-CE - 2017 - IF-CE - Técnico de laboratório - Gastronomia |
Q801081
Gastronomia
Um conjunto de normas deve ser obedecido, quando se trabalha com a manipulação de alimentos, para garantir a
produção de um alimento saudável. Em relação às normas de higiene pessoal que devem ser obedecidas durante a
manipulação de alimentos, é incorreto afirmar-se que
Ano: 2017
Banca:
IF-CE
Órgão:
IF-CE
Prova:
IF-CE - 2017 - IF-CE - Técnico de laboratório - Gastronomia |
Q801082
Gastronomia
O espaço físico de uma cozinha deve ser pensado de acordo com o que se define produzir e servir. Instalações corretas
são tão importantes quanto à qualidade de seus equipamentos e utensílios. Com relação às instalações de uma cozinha
profissional, é correto afirmar-se que
Ano: 2017
Banca:
IF-CE
Órgão:
IF-CE
Prova:
IF-CE - 2017 - IF-CE - Técnico de laboratório - Gastronomia |
Q801086
Gastronomia
O uso correto e seguro de equipamentos é essencial para a segurança dos que trabalham em uma cozinha, bem como
para a conservação destes equipamentos. Sobre as características, o uso correto e a preservação de equipamentos na
cozinha, é correto dizer-se que