Questões de Concurso Público IAPEN-AC 2020 para Nutricionista
Foram encontradas 30 questões
Q1179162
Nutrição
De acordo com o Código de Ética e de Conduta do
Nutricionista, Resolução n° 599, de 25 de fevereiro de
2018. Assinale a alternativa correspondente ao Capítulo IV,
Meio de Comunicação e Informação:
Q1179163
Nutrição
No que tange o descongelamento dos alimentos, é correto
afirmar que:
Q1179164
Nutrição
A vitamina C, conhecida também como ácido ascórbico,
permite a absorção de ferro, reduzindo a forma sérica
férrica para a forma ferrosa mais facilmente absorvida.
Porém, a falta dessa vitamina no organismo pode causar:
Q1179165
Nutrição
As fibras alimentares, advindas das frutas, cereais,
verduras e legumes são responsáveis pelo volume das
fezes, alteração da microbiota e redução do tempo de
trânsito dos alimentos no trato digestório. As fibras
também são responsáveis por:
Q1179166
Nutrição
O carboidrato é o macronutriente que tem a função de
fornecer a maior fonte de energia para o corpo. Sobre ele
é correto afirmar que:
Q1179167
Nutrição
Sobre a preparação dos alimentos dentro de uma UAN
(Unidade de Alimentação e Nutrição) é correto afirmar
que:
Q1179168
Nutrição
A terapia nutricional consiste na administração de
fórmulas de nutrientes por via enteral ou parenteral com a
finalidade manter ou restaurar o estado nutricional do
paciente, para tanto é necessário saber em quais situações
indicá-las:
Q1179169
Nutrição
A avaliação do estado nutricional tem como objetivo
identificar os distúrbios nutricionais, afim de possibilitar
uma intervenção adequada. Para tanto são classificadas
como método direto e indireto, assinale a opção correta.
Q1179170
Nutrição
Os déficits nutricionais são as principais causas da redução
da síntese de hemoglobina e de eritrócitos. As anemias são
classificadas de acordo com os valores de hematócrito ou
do hemograma completo. Assinale a opção correta:
Q1179171
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
reeditado em 2011 é uma política setorial da área da saúde
que colabora para a Segurança Alimentar e Nutricional. A
PNAN tem como pressupostos os direitos à saúde e a
alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e
organizativos do SUS (Sistema Único de Saúde). Assinale a
opção correta a respeito das diretrizes da PNAN:
Q1179172
Nutrição
A suplementação em gestantes de ferro e ácido fólico se
faz necessário durante toda a gestação (OMS-2015).
Alguns alimentos são fontes de ferro, nos quais os (as)
nutricionistas devem-se atentar ao prescrever as
orientações nutricionais. Dentre eles destacam-se:
Q1179173
Nutrição
Ao prescrever um plano alimentar, o profissional de
nutrição deve-se atentar para a digestão, absorção e
metabolismo dos nutrientes. Algumas interações podem
potencializar a absorção outras podem dificultar ou até
mesmo impedir a absorção de determinados nutrientes.
Assinale a alternativa em que há uma interação positiva
entre os nutrientes:
Q1179174
Nutrição
O atual Código de Ética e Conduta do Nutricionista (2018)
trouxe inúmeras transformações norteando o fazer
profissional. Dentre eles destaca-se:
Q1179175
Nutrição
O envelhecimento populacional está transcorrendo de
maneira exponencial, principalmente nos países em
desenvolvimento. Dessa forma, é necessário acompanhar
o estado nutricional dos idosos utilizando alguns métodos
de avaliação, dentre eles cabe destacar uma medida
antropométrica muito sensível a perca de massa muscular
em idosos:
Q1179176
Nutrição
A síndrome metabólica é definida por um conjunto de
alterações metabólicas. Por ser considerada uma doença
de grande impacto, ela está relacionada com a mortalidade
geral e a mortalidade cardiovascular. Para diagnosticá-la é
preciso atentar-se para os seguintes critérios (NCEP-ATPIII,
2005):
Q1179177
Nutrição
A doença celíaca é um distúrbio autoimune desencadeado
pela ingestão do glúten. A doença causa uma inflamação
crônica na mucosa do intestino delgado, o que pode
acarretar na atrofia das vilosidades intestinais, resultando
numa má absorção de nutrientes. Marque a alternativa
correta:
Q1179178
Nutrição
A nutrição foi instituída no Brasil na década de 1930 como
parte do projeto modernizador da Era Vargas. Na América
Latina a nutrição sofreu forte influência de um médico
argentino, chamado:
Q1179179
Nutrição
As DRI’S (Dietary Reference Intake) devem ser utilizadas de
acordo com o objetivo do profissional que está planejando
a dieta e os critérios são significativamente diferentes para
indivíduos e grupos. Marque a opção correta:
Q1179180
Nutrição
Com o aumento de pessoas que tem modificado seus
hábitos alimentares no intuito de reduzir o consumo de
alimentos de origem animal, especialmente a carne
vermelha, cresce a responsabilidade do nutricionista em
planejar uma dieta adequada em micronutrientes,
especialmente a Vit B12. Assinale a opção que apresenta
alimentos fonte indicados aos vegetarianos moderados:
Q1179181
Nutrição
Para avaliação de cardápios dentro da UAN existem
instrumentos que podem ser usados como ferramentas de
planejamento. Dentre eles, destacam se o método de
Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC)
e o índice de Qualidade da Refeição (IQR), sobre os
instrumentos citados, marque a alternativa correta:
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