Questões de Concurso Público SEE-DF 2023 para Professor - Gastronomia
Foram encontradas 26 questões
Q4241711
Português
Texto associado
A gastronomia mediterrânea é uma das mais
renomadas e apreciadas em todo o mundo, destacando-se por
sua ênfase em ingredientes frescos, sabores vibrantes e
benefícios à saúde. Originária das regiões que circundam o
Mar Mediterrâneo, incluindo países como Grécia, Itália,
Espanha, Turquia e França, essa culinária reflete a herança
rica e diversificada de séculos de tradição culinária.
MACKLEY, L. O livro de comida mediterrânea.
São Paulo: Manole, 1997, pp. 8, 9, 11.
No que se refere à culinária mediterrânea, julgue (C ou E) o item a seguir.
As refeições na cozinha mediterrânea são geralmente
ricas em produtos industrializados e alimentos
processados.
Q4241712
Português
Texto associado
A gastronomia mediterrânea é uma das mais
renomadas e apreciadas em todo o mundo, destacando-se por
sua ênfase em ingredientes frescos, sabores vibrantes e
benefícios à saúde. Originária das regiões que circundam o
Mar Mediterrâneo, incluindo países como Grécia, Itália,
Espanha, Turquia e França, essa culinária reflete a herança
rica e diversificada de séculos de tradição culinária.
MACKLEY, L. O livro de comida mediterrânea.
São Paulo: Manole, 1997, pp. 8, 9, 11.
No que se refere à culinária mediterrânea, julgue (C ou E) o item a seguir.
As ervas aromáticas e especiarias, como o alho, o
manjericão e o açafrão, são usadas para realçar o sabor
dos pratos mediterrâneos.
Q4241713
Português
Texto associado
A gastronomia mediterrânea é uma das mais
renomadas e apreciadas em todo o mundo, destacando-se por
sua ênfase em ingredientes frescos, sabores vibrantes e
benefícios à saúde. Originária das regiões que circundam o
Mar Mediterrâneo, incluindo países como Grécia, Itália,
Espanha, Turquia e França, essa culinária reflete a herança
rica e diversificada de séculos de tradição culinária.
MACKLEY, L. O livro de comida mediterrânea.
São Paulo: Manole, 1997, pp. 8, 9, 11.
No que se refere à culinária mediterrânea, julgue (C ou E) o item a seguir.
A culinária mediterrânea é reconhecida por suas
preparações e pelos pratos clássicos, como a salada
grega com tomate, pepino, queijo feta e azeitonas, o
ratatouille provençal, a paella espanhola com frutos do
mar e o tzatziki, um molho refrescante de iogurte e
pepino.
Q4241715
Português
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A França é famosa em todo o mundo por sua rica
tradição culinária e suas diversas influências regionais. A
culinária francesa é conhecida pelas respectivas técnicas
refinadas e pelos ingredientes de alta qualidade, e
desempenha um papel significativo na cultura do país. Cada
região da França tem as próprias especialidades culinárias,
resultando em uma variedade de pratos deliciosos que
refletem a diversidade do país.
FREIXAS, D.; CHAVES, G. Gastronomia no Brasil e no mundo. 2. ed. 3.
reimp. Rio de Janeiro: Senac Nacional, 2013, p. 145, com adaptações.
No que concerne à cozinha regional francesa, à cultura
gastronômica francesa e aos vinhos franceses, julgue (C ou
E) o item a seguir.
O coq au vin é um prato clássico da culinária francesa.
Tradicionalmente, é preparado com cordeiro, que é
cozido em vinho branco com cogumelos, cebolas,
bacon e ervas. O longo cozimento no vinho confere ao
prato um sabor rico e delicado.
Q4241717
Português
Texto associado
A busca por hábitos alimentares saudáveis e
sustentáveis tem ganhado destaque, uma vez que está
intrinsecamente ligada à saúde e ao impacto que causa no
meio ambiente. A alimentação sustentável refere-se a
escolhas de alimentos que não comprometam a capacidade
das futuras gerações de se alimentarem de forma saudável.
Isso envolve a redução do desperdício de alimentos, a
promoção da agricultura sustentável e a consideração dos
aspectos ambientais na produção de alimentos.
RODRIGUES, L. P. F.; ZANETI, I. C. B.; LARANJEIRA, N. P.
Sustentabilidade, segurança alimentar e gestão ambiental para a promoção
da saúde e qualidade de vida. Brasília: ParticipAção, 2012, com adaptações.
Considerando a alimentação sustentável, o aproveitamento
integral de alimentos e a alimentação saudável, julgue (C ou
E) o item a seguir.
O desperdício de recursos alimentares é causado
principalmente pela falta de apetite das pessoas, que
rejeitam alimentos nutritivos.
Q4241718
Português
Texto associado
A busca por hábitos alimentares saudáveis e
sustentáveis tem ganhado destaque, uma vez que está
intrinsecamente ligada à saúde e ao impacto que causa no
meio ambiente. A alimentação sustentável refere-se a
escolhas de alimentos que não comprometam a capacidade
das futuras gerações de se alimentarem de forma saudável.
Isso envolve a redução do desperdício de alimentos, a
promoção da agricultura sustentável e a consideração dos
aspectos ambientais na produção de alimentos.
RODRIGUES, L. P. F.; ZANETI, I. C. B.; LARANJEIRA, N. P.
Sustentabilidade, segurança alimentar e gestão ambiental para a promoção
da saúde e qualidade de vida. Brasília: ParticipAção, 2012, com adaptações.
Considerando a alimentação sustentável, o aproveitamento
integral de alimentos e a alimentação saudável, julgue (C ou
E) o item a seguir.
São características de uma alimentação sustentável
utilizar moderadamente produtos industrializados,
reconhecer a importância de produtos regionais e da
culinária tradicional, considerar questões necessárias à
saúde humana, questões ambientais, bem como o
destino de resíduos e refletir acerca do uso de
agrotóxicos na produção de alimentos.
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