Questões de Concurso Público Prefeitura de Iturama - MG 2024 para Auxiliar de Cozinha

Foram encontradas 8 questões

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Q3380675
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Auxiliar de Cozinha |
Q3380675 Nutrição
Com a finalidade de minimizar os riscos de contaminação cruzada, quais práticas devem ser adotadas?
Alternativas
Q3380676
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Auxiliar de Cozinha |
Q3380676 Nutrição
Considerando o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, a porção de alimentos ofertada aos estudantes deve ser: 
Alternativas
Q3380679
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia ,
Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Auxiliar de Cozinha |
Q3380679 Nutrição
Os colaboradores que irão manusear os alimentos precisam estar atentos às boas práticas dentro da cozinha. Analise as afirmativas abaixo em relação aos cuidados a serem manipulador de alimentos.
I – Não falar ou tossir enquanto manipula os alimentos prontos para consumo.
II – Usar sapato sem salto, podendo este ser aberto ou fechado.
III – Usar uniforme limpo e adequado, como touca e avental.
IV – Não é permitido uso de acessórios, com exceção de alianças.

Assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3380680
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Auxiliar de Cozinha |
Q3380680 Nutrição
Entre os alimentos descritos abaixo, assinale o que se enquadra na categoria de alimento perecível. 
Alternativas
Q3380682
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Auxiliar de Cozinha |
Q3380682 Nutrição
Para garantir a alimentação escolar adequada e saudável, devemos seguir os dez passos para uma alimentação saudável, onde ao preparar alimentos, deve-se: 
Alternativas
Q3380685
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Auxiliar de Cozinha |
Q3380685 Nutrição
Com relação a manipulação de um alimento cru, é correto afirmar que:
Alternativas
Q3380687
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Auxiliar de Cozinha |
Q3380687 Nutrição
Com relação ao descongelamento de alimentos, assinale com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações:
( ) É proibido descongelar alimentos em temperatura ambiente.
( ) O descongelamento lento deve ser efetuado sob refrigeração, em temperatura inferior a cinco graus Celsius (5°C).
( ) Após o descongelamento, o produto pode ser recongelado.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
Alternativas
Q3380689
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2024 Banca: HL Órgão: Prefeitura de Iturama - MG Prova: HL - 2024 - Prefeitura de Iturama - MG - Auxiliar de Cozinha |
Q3380689 Nutrição
Entende-se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. A respeito da alimentação escolar, é correto afirmar:
Alternativas
Respostas
1: C
2: B
3: B
4: C
5: B
6: C
7: C
8: C
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