Questões EMATER-MG 2018 para Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos

Q945049

Ano: 2018 Banca: Gestão Concurso Órgão: EMATER-MG Prova: Gestão Concurso - 2018 - EMATER-MG - Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos |

Q945049 Nutrição

Sobre o ácido cítrico, importante aditivo alimentar, é incorreto afirmar que ele

possui função flavorizante.

apresenta função umectante.

atua como inibidor de reações enzimáticas.

ajuda no controle do pH na gelificação.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Questões de Concurso Público EMATER-MG 2018 para Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos