Para evitar falta de açúcar e filtro de café no fim do expediente, a copeira adota controles simples. O conceito que define a quantidade mínima destinada a cobrir consumo até a reposição chegar é:

Ao abrir leite UHT (leite longa vida) e suco para consumo fracionado, a copeira precisa garantir rastreabilidade e controle de prazo após abertura. A identificação mínima recomendável é:

No gerenciamento de estoque, a validade e a condição da embalagem afetam segurança e rastreabilidade. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__)O PVPS prioriza o uso dos itens com validade mais próxima, mediante organização física que facilite a retirada correta no dia a dia.
(__)Após abertura, produtos industrializados mantêm a validade impressa, desde que permaneçam refrigerados e em embalagem bem fechada.
(__)Embalagens estufadas, amassadas com comprometimento, enferrujadas ou com vazamento devem ser segregadas e tratadas como não conformes.


Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: