Questões de Concurso Público Prefeitura de Itatiaiuçu - MG 2018 para Nutricionista - Serviços Médico e Sociais
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As diferentes fontes de carboidratos variam quanto às suas taxas de absorção, produzindo efeitos variados nas concentrações plasmáticas de glicose e insulina. Assim, variações nas respostas dos carboidratos da dieta podem ser classificadas pelo índice glicêmico (IG) dos alimentos.
Em relação ao IG, assinale a alternativa incorreta.
Na impossibilidade de utilização da via oral para a alimentação, a nutrição enteral (NE) deve ser utilizada, desde que não haja contraindicação para seu uso.
Em relação à NE, é correto afirmar que
Vitaminas são compostos orgânicos essenciais para reações metabólicas específicas no meio celular e para o funcionamento e crescimento normal do organismo.
A esse respeito, numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, fazendo a relação da vitamina com suas fontes.
COLUNA I
1. Vitamina A
2. Vitamina B1
3. Vitamina B2
4. Vitamina D
5. Vitamina E
COLUNA II
( ) Gema de ovo, grãos integrais
( ) Amendoim, germe do trigo
( ) Cenoura, mamão
( ) Carne, leite, queijo
( ) Manteiga, pescados gordos
Assinale a sequência correta.
Alimentos funcionais são alimentos consumidos como parte da dieta habitual que, além do seu valor nutritivo usual, apresentam propriedades benéficas que reduzem o risco de doenças crônicas não transmissíveis. Analise as seguintes afirmativas sobre os alimentos funcionais e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.
( ) Alimentos usados para fins dietéticos em tratamento de doença ou condição especial que exija necessidades nutricionais diferenciadas são incluídos na categoria de alimentos funcionais.
( ) Os alimentos funcionais podem ser utilizados como remédios, pois curam doenças, sendo os suplementos dietéticos os mais consumidos na atualidade.
( ) Prebióticos são microrganismos vivos que conferem benefícios à saúde quando administrados em quantidades adequadas.
( ) Proteína de soja, fibra solúvel da aveia integral e cevada são alguns dos alimentos funcionais que podem ser usados na dieta para auxiliar a prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.
Assinale a sequência correta.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) está consubstanciada em diretrizes, que hoje servem de base conceitual para a elaboração e implantação dos programas e projetos em alimentação e nutrição do setor saúde.
São diretrizes da PNAN, exceto: