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FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Carlos Barbosa - RS - Fiscal Sanitarista
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Q3521170

Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Carlos Barbosa - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Carlos Barbosa - RS - Fiscal Sanitarista |

Q3521170 Saúde Pública

Qual é o principal objetivo dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) de Boas Práticas em serviços de alimentação?

Alternativas

Reduzir os custos operacionais.

Padronizar o sabor dos alimentos e aumentar a produtividade.

Garantir a segurança alimentar.

Aumentar a produtividade dos funcionários e reduzir custos.

Promover a publicidade dos serviços de alimentação.

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Q3521181

Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Carlos Barbosa - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Carlos Barbosa - RS - Fiscal Sanitarista |

Q3521181 Saúde Pública

Qual das alternativas abaixo apresenta uma medida de higiene pessoal que deve ser incluída nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para garantir a saúde dos manipuladores de alimentos?

Alternativas

Fornecer uniformes limpos e adequados para todos os funcionários.

Realizar exames de saúde semestrais para todos os manipuladores de alimentos.

Implementar treinamentos regulares sobre práticas de higiene pessoal.

Exigir o uso de toucas e luvas descartáveis durante todo o expediente.

Estabelecer regras rígidas sobre a higiene das mãos e a proibição de acessórios pessoais na área de preparação de alimentos.

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Q3521184

Saúde Pública Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Carlos Barbosa - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Carlos Barbosa - RS - Fiscal Sanitarista |

Q3521184 Saúde Pública

Qual das seguintes alternativas apresenta um procedimento adequado para a higienização de equipamentos em uma cozinha comercial?

Alternativas

Lavar apenas com água quente.

Utilizar produtos de limpeza abrasivos para remover resíduos de alimentos.

Limpar com detergente específico, enxaguar com água limpa e desinfetar com solução sanitária.

Secar os equipamentos com um pano úmido sem enxágue.

Somente lavar em água corrente e posteriormente secar com pano.

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Q3521185

Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Carlos Barbosa - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Carlos Barbosa - RS - Fiscal Sanitarista |

Q3521185 Saúde Pública

Qual das seguintes práticas contribui mais diretamente para a prevenção da contaminação dos alimentos por manipuladores infectados?

Alternativas

Não lavar as mãos após usar o banheiro.

Usar acessórios de beleza, como anéis e pulseiras, durante o preparo de alimentos.

Manter as unhas curtas, limpas e sem esmalte.

Tossir ou espirrar sem cobrir a boca ou o nariz durante o trabalho.

Fumar enquanto está na área de preparo de alimentos.

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Q3521186

Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva , Meio Ambiente e Saúde Pública ,

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Carlos Barbosa - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Carlos Barbosa - RS - Fiscal Sanitarista |

Q3521186 Saúde Pública

Por que é importante que os manipuladores de alimentos sigam rigorosos padrões de higiene pessoal?

Alternativas

Para evitar queimaduras e cortes durante o trabalho.

Para garantir que os alimentos tenham uma aparência mais atraente.

Para prevenir a contaminação dos alimentos por microrganismos prejudiciais à saúde.

Para impressionar os clientes e aumentar as vendas.

Para manter um ambiente de trabalho limpo e organizado.

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