Questões de Concurso Público GHC-RS 2023 para NUtricionista
Foram encontradas 30 questões
Q2178630
Nutrição
Qual é a substância alimentar que não é digerível no intestino, fazendo parte da
família dos oligossacarídeos, usada majoritariamente na indústria como ingrediente de alimentos em
laticínios, chocolates e cereais?
Q2178631
Nutrição
A soja, muito conhecida por ser considerada um alimento proteico, e utilizada pelos
vegetarianos, também desempenha vários papéis terapêuticos em doenças no organismo, incluindo
doenças cardiovasculares, câncer e osteoporose. A soja tem a maior concentração de um componente
que auxilia na diminuição do colesterol e no alívio dos sintomas da menopausa. Assinale a alternativa
que apresenta esse componente.
Q2178632
Nutrição
A Unidade de Nutrição e Alimentação (UAN) precisa contar com o seu quadro de
pessoal adequado para manter suas atividades em dia. Para isso, existem vários indicadores, entre
eles o indicador de rendimento de mão de obra (IRd), que avalia o rendimento da mão de obra em
função do tempo previsto para o preparo e distribuição de uma refeição. Se uma UAN tem 20
empregados que trabalham 8h diárias e serve 1000 refeições por dia, qual é o seu IRd por refeição?
Q2178633
Nutrição
Qual é o nome da medida que equivale a 1.000 calorias, ou à quantidade de energia
calorífica requerida para elevar em 1ºC a temperatura de 1 kg de água?
Q2178634
Nutrição
Na consulta nutricional, são utilizados alguns métodos de inquéritos dietéticos. Um
deles consiste na obtenção de informações sobre o consumo e hábitos alimentares. É utilizado na
nutrição clínica na primeira consulta, podendo ser de um dia, uma semana ou um mês, contendo
também informações de alergias alimentares, locais e horários de refeições e patologias. Assinale a
alternativa que corresponde a esse método.