Questões de Concurso Público FUNASG 2015 para Nutricionista
Foram encontradas 3 questões
Q706458
Nutrição
O tecido fibroso e tendinoso retrai-se pela cocção
prolongada em calor seco e hidrolisa-se sob calor
úmido, produzindo a seguinte substância:
Q706462
Nutrição
Para separar o óleo da água, utiliza-se a seguinte
técnica:
Q706465
Nutrição
Os dois processos básicos de cocção são calor
úmido e calor seco. São técnicas utilizadas no calor
seco: