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FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro
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Q2376156

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro |

Q2376156 Nutrição

Assinale a prática correta para lavar as mãos de forma eficaz e contribuir para a higiene alimentar.

Alternativas

Usar água fria e sabão por 5 segundos.

Enxaguar as mãos rapidamente apenas com água quente.

Utilizar sabão antibacteriano e lavar as mãos por pelo menos 20 segundos.

Secar as mãos ao ar livre após lavá-las.

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Q2376157

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro |

Q2376157 Nutrição

Assinale corretamente a temperatura interna mínima recomendada para carne bovina moída quando cozida, a fim de garantir sua segurança alimentar.

Alternativas

60°C

70°C

80°C

90°C

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Q2376158

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro |

Q2376158 Nutrição

Assinale corretamente a prática que contribui para evitar contaminações nos alimentos durante o preparo.

Alternativas

Utilizar utensílios separados para alimentos crus e cozidos.

Usar a mesma tábua de corte para vegetais crus e carne.

Lavar as mãos somente após tocar em alimentos prontos para o consumo.

Armazenar alimentos cozidos e crus juntos na geladeira.

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Q2376159

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro |

Q2376159 Nutrição

Assinale corretamente um princípio importante a ser considerado ao elaborar um cardápio balanceado e adequado às necessidades nutricionais.

Alternativas

Priorizar apenas alimentos de baixa caloria.

Incluir uma variedade de grupos alimentares para garantir a ingestão de nutrientes diversos.

Excluir completamente o consumo de carboidratos.

Aumentar a quantidade de gorduras saturadas para melhorar o sabor dos pratos.

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Q2376160

Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Tucuruí - PA Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Tucuruí - PA - Cozinheiro |

Q2376160 Nutrição

Assinale corretamente uma das principais vantagens de consumir alimentos de acordo com a sua sazonalidade.

Alternativas

Variedade de opções durante todo o ano.

Maior disponibilidade de alimentos importados.

Aumento da qualidade nutricional do alimento.

Maior custo de produção e transporte.

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6: C

7: B

8: A

9: B

10: C

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