Questões de Concurso Público FUNSAÚDE - CE 2021 para Nutricionista
Foram encontradas 70 questões
Q1849077
Nutrição
A conservação dos alimentos tem por objetivo controlar os
processos naturais de deterioração, mantendo sua qualidade,
segurança e valor nutritivo.
Assinale a opção que apresenta um método de conservação por
tratamento térmico.
Q1849078
Nutrição
Assinale a opção que indica corretamente uma conduta
nutricional a ser adotada em indivíduos com doença do refluxo
gastroesofágico.
Q1849079
Nutrição
Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) oferece almoço
para 100 comensais e, às quartas-feiras, serve salada com
beterraba crua.
Considerando o per capita líquido da beterraba de 100 g e o fator
de correção de 1,5, indique a quantidade de beterraba a ser
adquirida pela UAN para um almoço de quarta-feira.
Q1849080
Nutrição
A nutrição tem papel fundamental antes, durante e após a
atividade física. Assinale a opção que indica corretamente o
nutriente que deve ser priorizado no momento pré-exercício.
Q1849081
Nutrição
A higiene pessoal dos manipuladores é essencial para evitar a
contaminação dos alimentos.
Sobre os hábitos de higiene assinale a afirmativa incorreta.
Q1849082
Nutrição
Os hábitos alimentares têm grande impacto sobre o
desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis. Nesse
contexto, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) passa a ser
uma medida necessária para a formação e a proteção de hábitos
saudáveis.
Assinale a opção que indica uma razão da importância da EAN
sobre os hábitos alimentares.
Q1849083
Nutrição
Assinale a opção que indica corretamente duas importantes
fontes dos ácidos graxos poli-insaturados ômega-3.
Q1849084
Nutrição
Uma gestante procura atendimento para sua primeira consulta
com o nutricionista na 10ª semana gestacional. Durante a
avaliação nutricional, as seguintes informações de peso e altura
foram obtidas: 75 kg e 1,63 m.
Segundo o Ministério da Saúde, a recomendação de ganho de
peso total para essa gestante é de
Q1849085
Nutrição
Programas e leis podem contribuir no combate às carências
nutricionais. O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina
A tem como objetivo reduzir e controlar a deficiência nutricional
dessa vitamina em crianças e puérperas no pós-parto imediato.
Assinale a opção que indica a dose correta que deve ser
administrada, uma vez a cada 6 meses, para crianças de 12 a 59
meses de idade.
Q1849086
Nutrição
A Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) tem
por objetivo identificar, avaliar e controlar os perigos para a
saúde do consumidor e caracterizar os pontos e controles
considerados críticos para assegurar a inocuidade dos alimentos.
Ela possui uma sequência de sete princípios que devem ser
seguidos. Assinale a opção que indica, respectivamente, os dois primeiros
princípios.
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