Questões de Concurso Público FUNSAÚDE - CE 2021 para Nutricionista
Foram encontradas 30 questões
Q1849072
Nutrição
Em relação às proteínas, analise as afirmativas a seguir.
I. As proteínas são constituídas por aminoácidos unidos entre si
por ligações peptídicas.
II. Apenas 20 aminoácidos constituem os alimentos, sendo a
serina um exemplo de aminoácido essencial.
III. De acordo com a classificação biológica, a actina é uma
proteína contrátil e a hemoglobina é uma proteína de
transporte.
Está correto o que se afirma em
Q1849073
Nutrição
As verduras e legumes podem ser classificados de acordo com a
parte comestível da planta. Dentro dessa classificação, assinale a
opção que indica corretamente a hortaliça classificada como
bulbo.
Q1849074
Nutrição
Em muitas situações, torna-se um desafio associar os princípios
da educação alimentar e nutricional (EAN) com uma situação
prática da realidade.
Assinale a opção que não representa uma experiência típica de
EAN.
Q1849075
Nutrição
A anemia se caracteriza por alterações no tamanho e número de
hemácias e na quantidade de hemoglobina presente nelas. Sobre
anemias, leia o fragmento a seguir.
“A anemia ferropriva é resultado da privação de ferro e se
caracteriza como ___________ e ___________, enquanto a
anemia perniciosa é provocada pela deficiência de vitamina B12 e
se caracteriza como __________. ”
Assinale a opção cujos termos completam corretamente as
lacunas do fragmento acima.
Q1849076
Nutrição
Após a cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em
condições que não favoreçam a multiplicação bacteriana.
Segundo a Resolução RDC nº 216/2004, assinale a opção que
indica a temperatura e o tempo adequados para conservação a
quente desses alimentos.
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