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Q941783

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941783 Nutrição

A transição nutricional no Brasil é caracterizada pelo aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade enquanto se observa uma diminuição na incidência de desnutrição. Os fatores principais que contribuem para a transição nutricional no Brasil são:

Alternativas

Alterações na qualidade e quantidade da dieta, mudanças no estilo de vida e nas condições socio-econômicas e demográficas.

Alterações na qualidade da dieta, mudanças no estilo de vida e condições socioeconômicas precárias.

Aumento no consumo de alimentos com alto teor de gordura, mudanças na estrutura do padrão familiar e condições socioeconômicas precárias.

Diminuição no consumo de frutas e hortaliças, mudanças na estrutura do padrão familiar e condições socioeconômicas e demográficas.

Aumento no consumo de alimentos industrializados, maior acessibilidade à estabelecimentos que fornecem alimentos à quilogramas e condições socioeconômicas precárias.

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Q941789

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941789 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, divide os alimentos nas seguintes categorias: in natura, minimamente processados, processados e ultra processados. A definição deste Guia para alimentos ultra processados é:

Alternativas

Alimentos in natura submetidos a pequenas alterações antes de sua aquisição, como processos de limpeza.

Alimentos fabricados pela indústria com adição de ingredientes como sal ou açúcar ou outra substância culinária em alimentos in natura para aumentar sua duração e sabor mais agradável.

Alimentos compostos totalmente ou em grande parte de substâncias extraídas de alimentos, derivadas de constituintes de alimentos, sintetizadas em laboratório, realçadores de sabor e aditivos.

Alimentos obtidos diretamente de animais ou plantas. São adquiridos para consumo e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.

Alimentos produzidos com métodos que não utilizam agrotóxicos sintéticos, transgênicos ou fertilizantes químicos. As técnicas usadas no processo de produção respeitam o meio ambiente e visam manter a qualidade do alimento.

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Q941790

Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,

Ano: 2018 Banca: FCC Órgão: Prefeitura de Macapá - AP Prova: FCC - 2018 - Prefeitura de Macapá - AP - Nutricionista |

Q941790 Nutrição

Fazem parte dos “10 passos para uma alimentação saudável”, encontrados no Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014:

Alternativas

Consumir apenas alimentos in natura ou minimamente processados e excluir o consumo de alimentos ultra processados.

Consumir pequenas porções de óleos, gorduras, sal e açúcares em preparações diárias e evitar o consumo de alimentos processados.

Desenvolver, praticar e compartilhar habilidades culinárias e preferir alimentos ricos em óleos, gorduras, sal e açúcares.

Buscar locais de compra de alimentos que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados e limitar o consumo de alimentos processados.

Preferir locais que produzem refeições feitas na hora e evitar alimentos minimamente processados.

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