Questões Prefeitura de Rurópolis - PA 2019 para Técnico em Manipulação de Alimentos

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Ano: 2019 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Rurópolis - PA Prova: FADESP - 2019 - Prefeitura de Rurópolis - PA - Técnico em Manipulação de Alimentos |

Q1054809 Nutrição

As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios nos serviços de alimentação devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas. Assim, é correto afirmar que

a área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.

substâncias odorizantes e ou desodorantes devem ser utilizadas em todas as áreas do serviço de alimentação.

a diluição, o tempo de contato e modo de uso/aplicação dos produtos saneantes devem obedecer à rotina do serviço de alimentação.

o hipoclorito de sódio é o único detergente que pode ser usado na higienização dos utensílios.

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Q1054810

Ano: 2019 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Rurópolis - PA Prova: FADESP - 2019 - Prefeitura de Rurópolis - PA - Técnico em Manipulação de Alimentos |

Q1054810 Nutrição

Os alimentos devem ser livres de perigos e riscos físicos, químicos e biológicos que tenham potencial de causar danos à saúde. A presença de pedra no feijão se constitui em perigo

biológico.

físico.

bioquímico.

químico.

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Q1054812

Ano: 2019 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Rurópolis - PA Prova: FADESP - 2019 - Prefeitura de Rurópolis - PA - Técnico em Manipulação de Alimentos |

Q1054812 Nutrição

Manipuladores de alimentos são as pessoas do serviço de alimentação que entram em contato direto ou indireto com o alimento, por isso devem

retirar todos os objetos de adorno pessoal e a maquiagem, durante a manipulação.

trocar os uniformes, no mínimo, duas vezes por semana e estes devem ser usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.

ter as unhas curtas, limpas e pintadas somente com base.

usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado e, quando usar barba, essa deve ser aparada diariamente.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Rurópolis - PA 2019 para Técnico em Manipulação de Alimentos

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