Questões de Concurso Público Prefeitura de Nova Friburgo - RJ 2015 para Cozinheiro

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Q589851
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2015 Banca: EXATUS-PR Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Provas: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Cozinheiro | EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Merendeira |
Q589851 Nutrição
Assinale a afirmativa INCORRETA sobre o processo de conservação de alimentos através da defumação:
Alternativas
Q589854
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2015 Banca: EXATUS-PR Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Prova: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Cozinheiro |
Q589854 Nutrição
O álcool é um material de limpeza largamente utilizado em copas e cozinhas por sua ação desinfetante. Que tipo de álcool abaixo NÃO provoca ardor caso o manipulador esteja com algum tipo de corte nas mãos?
Alternativas
Q589855
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios ,
Ano: 2015 Banca: EXATUS-PR Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Prova: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Cozinheiro |
Q589855 Nutrição
O leite utilizado no preparo de sobremesas NÃO pode ser:
Alternativas
Q589856
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Bebidas e Infusões ,
Ano: 2015 Banca: EXATUS-PR Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Provas: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Cozinheiro | EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Merendeira |
Q589856 Nutrição
Qual é o menor tamanho de filtro descartável para café disponível no mercado?
Alternativas
Q589857
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2015 Banca: EXATUS-PR Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Provas: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Cozinheiro | EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Merendeira |
Q589857 Nutrição
Quando do preparo ou distribuição de alimentos, o cozinheiro poderá utilizar:
Alternativas
Respostas
1: A
2: A
3: C
4: D
5: B
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