Questões de Concurso Público Prefeitura de Niterói - RJ 2016 para Nutricionista
Foram encontradas 3 questões
Ano: 2016
Banca:
COSEAC
Órgão:
Prefeitura de Niterói - RJ
Prova:
COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667694
Nutrição
A segurança de alimentos é um conceito
indicativo de que o alimento não causará dano ao
consumidor quando preparado e/ou consumido de
acordo com o uso pretendido (ABNT NBR ISSO
22000:2006). São consideradas ferramentas para a
segurança de alimentos as abaixo relacionadas,
EXCETO:
Ano: 2016
Banca:
COSEAC
Órgão:
Prefeitura de Niterói - RJ
Prova:
COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667701
Nutrição
A implantação das Boas Práticas é uma
exigência legal e deve ser um objetivo estratégico
da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que
busca oferecer uma alimentação que satisfaça a
necessidade da população e atenda aos padrões
sanitários exigidos. As Boas Práticas de
Fabricação, normalmente conhecidas com BPF, são
um conjunto de procedimentos estabelecidos que
relacionam práticas produtivas, cuidadosamente
criadas e revisadas, que se estendem pela
elaboração do cardápio e a compra de insumos e
componentes, passando pelo processo produtivo,
armazenamento e distribuição dos mesmos. A
RDC 326/1997 da Anvisa aborda questões
relacionadas às BPF, ao longo de todas as etapas
produtivas. Sobre esta legislação é correto afirmar
que:
Ano: 2016
Banca:
COSEAC
Órgão:
Prefeitura de Niterói - RJ
Prova:
COSEAC - 2016 - Prefeitura de Niterói - RJ - Nutricionista |
Q667703
Nutrição
As Normas Regulamentadoras (NR) tratam
do conjunto de requisitos e procedimentos relativos
à segurança e medicina do trabalho, de observância
obrigatória às empresas privadas, públicas e órgãos
do governo que possuam empregados regidos pela
Consolidação das Leis do Trabalho (CLT). A NR-6
regulamenta acerca dos Equipamentos de Proteção
Individual (EPI). Sobre os EPIs, cabe ao
empregador:
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