Questões Prefeitura de Resende - RJ 2019 para Fiscal Sanitário

Q1801890

Ano: 2019 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Resende - RJ Prova: CONSULPAM - 2019 - Prefeitura de Resende - RJ - Fiscal Sanitário |

Q1801890 Nutrição

Estocar alimentos congelados e resfriados, requer uma série de cuidados especiais. Sobre o tema marque o item INCORRETO:

O local de armazenagem deve ser dotado de instrumentos que permitam o controle das condições de temperatura e umidade do ar.

Utilizar frequentemente checagens da temperatura, preferencialmente com uso de termógrafos ou dispositivos que monitorem continuamente a temperatura de estocagem.

Nas câmaras frias deve-se estabelecer um programa de descongelamento limpeza e manutenção de modo a evitar o acumulo de gelo e obstrução dos difusores de ar.

A temperatura a ser utilizada nas câmaras frias deve ser a de congelamento, independentemente do tipo de alimento a ser estocado.

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Q1801892

Ano: 2019 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Resende - RJ Prova: CONSULPAM - 2019 - Prefeitura de Resende - RJ - Fiscal Sanitário |

Q1801892 Nutrição

Marque a alternativa CORRETA:

Nas feiras livres, as carnes frescas devem passar por fiscalizações de comercialização.

A fiscalização das feiras livres deve ser auxiliada pela Vigilância Sanitária.

Nas feiras livres, as carnes maturadas devem passar por fiscalizações de comercialização.

Todas as alternativas estão corretas.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Resende - RJ 2019 para Fiscal Sanitário

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