Em uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição),
quando as matérias-primas e os ingredientes de uma
preparação não forem utilizados em sua totalidade, devem
ser adequadamente acondicionados e identificados com, no
mínimo, as seguintes informações:
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A RDC 216 é o Regulamento Técnico de Boas Práticas
para Serviços de Alimentação. Ela foi aprovada pela Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) com o objetivo de
aperfeiçoamento constante das ações de controle sanitário
na área de alimentos visando sempre à proteção à saúde da
população.
Considerando esta afirmativa, marque a alternativa
INCORRETA
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