Questões de Concurso Público Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA 2016 para Nutricionista

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Q1170659
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Dietoterapia ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170659 Nutrição
A dietoterapia, parte da nutrição que estuda dietas para o tratamento de doenças através da alimentação, têm sua aplicação em hospitais bastante ampla, onde as dietas podem ser alteradas quanto sua consistência, temperatura ou volume (modificações físicas) ou então quanto à qualidade ou quantidade de seus nutrientes (modificações químicas). Sobre esse assunto, assinale a alternativa incorreta.
Alternativas
Q1170660
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170660 Nutrição
As vitaminas são substâncias indispensáveis ao ser humano apesar de aparecerem nos alimentos em pequenas concentrações, porém, seu excesso e deficiência podem causar inúmeros sintomas. Sobre esse assunto, assinale a afirmativa correta.
Alternativas
Q1170662
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170662 Nutrição
As leis criadas pelo médico argentino Pedro Escudero, que enfatizam uma alimentação saudável, é composta por quatro princípios, e aplica-se também a indivíduos enfermos. A lei da harmonia defende que a alimentação diária deve:
Alternativas
Q1170663
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170663 Nutrição
As proteínas são macromoléculas presentes em todas as células dos organismos vivos, compõem o grupo de Macronutrientes e são classificadas de acordo com seus aminoácidos: essencial, não essencial ou condicionalmente essenciais. Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo, ou seja, devem ser fornecidos por parte da dieta. Assinale a alternativa que não apresenta um aminoácido essencial.
Alternativas
Q1170664
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fisiologia Humana ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170664 Nutrição
Sobre a digestão, absorção e metabolismo dos lipídios, é correto afirmar que:
Alternativas
Q1170665
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Avaliação Nutricional ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170665 Nutrição
A utilização de exames laboratoriais possibilita confirmar o diagnóstico precocemente, correlacionando os resultados com o estado clínico informado, permitindo detectar deficiências nutricionais, porém, a avaliação bioquímica isolada não deve ser conclusiva sobre o estado nutricional do indivíduo. A combinação com outras avaliações e inquéritos deve ser levada em consideração. Sobre a avaliação nutricional, por meio da avaliação bioquímica, é incorreto afirmar que:
Alternativas
Q1170670
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Estratégia Global em Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170670 Nutrição
A obesidade infantil tem apresentado um aumento significativo em todas as regiões industrializadas, principalmente, nas urbanas das grandes cidades. Analise as proposições seguintes e assinale a alternativa incorreta:
Alternativas
Q1170671
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170671 Nutrição
De acordo com índice de massa corporal (IMC), um adulto que apresente peso corporal de 95 kg e 170 cm de altura, deve ser classificado como:
Alternativas
Q1170673
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170673 Nutrição
Com relação à introdução de alimentos complementares na dieta dos lactentes, é correto afirmar:
Alternativas
Q1170676
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170676 Nutrição
No recebimento dos gêneros alimentícios, deve-se medir a temperatura dos produtos refrigerados e, em seguida, armazenados segundo suas especificações técnicas do próprio produto. Carne bovina, suína, aves e outros manipulados crus refrigerados deverão ser armazenados da seguinte forma:
Alternativas
Q1170678
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2016 Banca: CETAP Órgão: Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA Prova: CETAP - 2016 - Prefeitura de São Miguel do Guamá - PA - Nutricionista |
Q1170678 Nutrição
A importância da escolha adequada e o dimensionamento correto dos equipamentos de Unidades de Alimentação e Nutrição requerem do nutricionista conhecimento específico e atenção aos objetivos definidos. Diante do exposto, marque a opção correta que indica a capacidade mínima, em litros, que uma panela deveria ter para preparar arroz, sabendo-se que: o per capita cru da instituição é 100g, o fator de cocção é 3 e que a preparação será distribuída para 500 pessoas:
Alternativas
Respostas
1: B
2: D
3: A
4: A
5: D
6: D
7: D
8: D
9: D
10: A
11: B
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