Questões de Concurso Público HUB 2017 para Nutrição
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Q1382052
Nutrição
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O pão integral produzido e comercializado na padaria Trigo Especial segue a descrição de rotulagem para alimentos estabelecida pela ANVISA. No rótulo, estão descritos apenas os ingredientes apresentados a seguir.
Ingredientes: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, óleo de soja, fibra de trigo, glúten, castanha de caju, sal e propionato de cálcio.
Com relação a essa situação hipotética, julgue o item a seguir.
Nessa situação, conforme a legislação de alimentos, deveriam
constar, no rótulo, informações sobre todos os produtos que
apresentam substâncias alergênicas.