Questões de Concurso Público Polícia Federal 2004 para Nutricionista
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Os microrganismos termodúricos resistem a ambientes quentes de até 130 ºC, onde podem se multiplicar.
O congelamento na faixa de temperatura de !5 ºC e 0 ºC é mais letal para os microrganismos Gram-negativos do que para os Gram-positivos.
Lavar as mãos constantemente, evitar contaminação cruzada e cozinhar bem os alimentos são critérios que compõem as regras de ouro da Organização Mundial de Saúde para o preparo de alimentos.
O álcool a 70% usado para antissepsia das mãos pode ser obtido a partir do álcool comercial, retirando-se aproximadamente 246 mL e acrescentando-se a mesma quantidade de água destilada.
Julgue o seguinte item, referentes à dietoterapia nos distúrbios intestinais.
Infusão rápida de dieta, solução hiperosmolar, uso de
antibióticos e hipoalbuminemia são algumas causas de diarréia
em pacientes com nutrição enteral por sonda.