Questões de Concurso Público Prefeitura de Caçapava - SP 2024 para Cozinheiro(a)
Foram encontradas 8 questões
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467075
Nutrição
Leia o enunciado abaixo e assinale a alternativa
que apresenta o termo correspondente a lacuna:
Entre as diversas preparações existente, podemos destacar a ____________, que se refere a uma cebola cortada ao meio e queimada na chapa. Esta preparação serve para dar cor e sabor em fundos e consommés.
Entre as diversas preparações existente, podemos destacar a ____________, que se refere a uma cebola cortada ao meio e queimada na chapa. Esta preparação serve para dar cor e sabor em fundos e consommés.
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467076
Nutrição
Para obter uma alimentação saudável, as
propriedades dos alimentos devem ser
observadas, buscando uma conciliação entre as
propriedades alimentares, neste sentido análise
as afirmações abaixo e assinale a alternativa
correta, relacionando as colunas nas respectivas
ordens:
I - Gorduras.
II - Proteínas.
III - Carboidrato.
() Fornecem energia para o organismo, para que se possa fazer as atividades diárias, como trabalhar, brincar, correr etc.
() Fornecem energia, ajudam a conservar a temperatura do corpo, transportam algumas vitaminas e dão melhor sabor às preparações.
() São responsáveis pela construção e conservação do organismo, sendo eles de origem animal ou vegetal.
I - Gorduras.
II - Proteínas.
III - Carboidrato.
() Fornecem energia para o organismo, para que se possa fazer as atividades diárias, como trabalhar, brincar, correr etc.
() Fornecem energia, ajudam a conservar a temperatura do corpo, transportam algumas vitaminas e dão melhor sabor às preparações.
() São responsáveis pela construção e conservação do organismo, sendo eles de origem animal ou vegetal.
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467078
Nutrição
Ao preparar uma carne, qual é a prática mais apropriada ao manusear previamente esse ingrediente?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467079
Nutrição
Entre os diversos utensílios utilizados em uma
cozinha, a imagem abaixo, corresponde a um
utilizado comumente nas cozinhas para cortar
ossos, qual nome desse utensílio?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467081
Nutrição
Qual método de cocção é caracterizado pelo
cozimento lento em calor úmido?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467082
Nutrição
Um dos cortes mais clássicos da gastronomia é
conhecido por consistir simplesmente em cortar
os legumes ou vegetais em palitos de tamanho
uniforme. A espessura desses palitos é crucial,
pois é o que os diferencia de outros tipos de
cortes. Quanto mais fina for a espessura, melhor
será o resultado do prato, pois permite uma
cocção mais rápida e uniforme. Qual é o tipo de
corte de acordo com o descrito, conforme
imagem abaixo?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467083
Nutrição
Qual é uma prática recomendada para o
armazenamento de matérias-primas,
ingredientes e embalagens em uma área de
manipulação de alimentos, de acordo com as
diretrizes de segurança alimentar?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467084
Nutrição
Qual é a importância da higienização dos
alimentos frescos, como frutas, verduras e
legumes, para a segurança alimentar?
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