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AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista
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Q1101097

Nutrição Avaliação Nutricional , Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL) ,

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |

Q1101097 Nutrição

Assinale a alternativa que corresponde à recomendação adequada de tiamina para mulheres e homens adultos, respectivamente.

Alternativas

0,6 mg/dia / 0,8 mg/dia.

1,1 mg/dia / 1,2mg/dia.

1,8 mg/dia / 1,9 mg/dia.

2,3 mg/dia / 2,5 mg/dia.

2,8 mg/dia / 2,9 mg/dia.

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Q1101098

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |

Q1101098 Nutrição

Os carotenoides são compostos lipossolúveis amplamente distribuídos na natureza e sintetizados por vegetais. Qual é o carotenoide mais importante como precursor da vitamina A?

Alternativas

Alfacriptoxantina.

Betacriptoxantina.

Alfacaroteno.

Betacaroteno.

Gamacaroteno.

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Q1101099

Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |

Q1101099 Nutrição

Em relação à Avaliação Antropométrica, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativas

As medidas mais utilizadas são a estatura e o peso que são comparados com curvas de referência elaboradas por meio de mensurações de indivíduos saudáveis, para cada idade e gênero.

Para crianças com até cinco anos de idade, recomendam-se a mensuração do peso e da estatura e a comparação dessas variáveis com curvas ou padrões de referência para obtenção dos índices antropométricos: 1) peso para idade (P/I); 2) estatura para idade (E/I) e 3) peso para estatura (P/E). Esses três índices apresentam significados clínicos diferentes.

O déficit de P/E indica um processo crônico ou um ingresso de retardo do crescimento linear, enquanto o déficit de E/I indica acúmulo insuficiente de massa corporal ou catabolismo de massas corporais e, portanto, uma situação de depleção aguda.

O índice P/I expressa alterações agudas e crônicas, ou seja, indica acúmulo insuficiente de massa corporal que pode estar ou não acompanhado de retardo no crescimento linear.

Para crianças acima de cinco anos de idade (adolescentes e adultos), recomenda-se, atualmente, outro critério de classificação denominado índice de massa corporal (IMC), obtido pelo peso corporal mensurado em kg dividido pelo quadrado da estatura em metros.

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Q1101100

Nutrição Avaliação Nutricional , Inquéritos Alimentares ,

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |

Q1101100 Nutrição

No estudo do consumo alimentar, qual é o método mais indicado para planejar políticas nacionais de alimentação e nutrição, incluindo a fortificação de alimentos?

Alternativas

Diário alimentar – método da pesagem.

Recordatório de 24h (Rec24h).

Diário alimentar (DA).

Questionário de frequência alimentar (QFA).

História alimentar (HA).

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Q1101101

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2018 Banca: AOCP Órgão: Prefeitura de Belém - PA Prova: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista |

Q1101101 Nutrição

Assinale a alternativa que corresponde à faixa de temperatura na qual a maioria das bactérias cresce e se multiplica, denominada zona de perigo.

Alternativas

3ºC e 30ºC.

4ºC e 45ºC.

5ºC e 57ºC.

7ºC e 67ºC.

9ºC e 74ºC.

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36: B

37: D

38: C

39: E

40: C

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