Os carotenoides são compostos
lipossolúveis amplamente distribuídos
na natureza e sintetizados por vegetais.
Qual é o carotenoide mais importante
como precursor da vitamina A?
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No estudo do consumo alimentar, qual
é o método mais indicado para planejar
políticas nacionais de alimentação e
nutrição, incluindo a fortificação de
alimentos?
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