Questões de Concurso Público Prefeitura de Anchieta - SC 2026 para Auxiliar de Serviços Gerais

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Q4160294
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Anchieta - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q4160294 Nutrição
Ao preparar saladas cruas para a merenda, a auxiliar de serviços gerais precisa adotar um cuidado sanitário específico com os vegetais antes de servi-los, a fim de eliminar microrganismos que possam causar doenças. O cuidado sanitário adequado no preparo de vegetais crus é:
Alternativas
Q4160296
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Anchieta - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q4160296 Nutrição

Após o preparo das refeições em uma cozinha escolar, uma auxiliar precisa deixar o ambiente adequado para o próximo uso. Analise as assertivas a seguir:



I. Higienizar utensílios, bancadas e equipamentos logo após o preparo mantém a cozinha organizada e livre de contaminação.


II. Recolher e descartar os restos de alimentos das bancadas ao fim do preparo evita a atração de pragas.


III. Guardar panelas e utensílios sujos na despensa, junto aos alimentos armazenados, mantém tudo reunido no mesmo local e facilita o trabalho.



Está correto o que se afirma em:

Alternativas
Q4160302
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Anchieta - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q4160302 Nutrição
Ao receber gêneros alimentícios perecíveis na escola, a auxiliar de serviços gerais precisa guardá-los corretamente para preservar suas características e evitar a deterioração antes do preparo das refeições. A conduta adequada para o armazenamento de alimentos perecíveis é:
Alternativas
Q4160306
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Papel do Nutricionista em UAN ,
Ano: 2026 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2026 - Prefeitura de Anchieta - SC - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q4160306 Nutrição
Na cozinha escolar, a auxiliar de serviços gerais recebe o cardápio elaborado pela nutricionista para o preparo da merenda do dia. Para garantir a adequação nutricional das refeições servidas aos alunos, ela deve seguir as orientações recebidas. A conduta correta no preparo das refeições escolares é: 
Alternativas
Respostas
1: B
2: D
3: B
4: A
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