Questões de Concurso Público Prefeitura de Guarujá do Sul - SC 2025 para Nutricionista
Foram encontradas 35 questões
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565475
Segurança e Saúde no Trabalho
O controle de tempo e temperatura durante o
armazenamento e transporte dos alimentos preparados é
um fator crítico para a prevenção de DTA (doenças
transmitidas por alimentos). A legislação sanitária exige
que essas etapas não comprometam a qualidade
higiênico-sanitária do produto.
Diante desse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.
(__)Os alimentos preparados mantidos na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar identificados e protegidos contra contaminantes. Na identificação deve constar, no mínimo, a designação do produto, a data de preparo e o prazo de validade.
(__)O armazenamento e o transporte do alimento preparado, da distribuição até a entrega ao consumo, deve ocorrer em condições de tempo e temperatura que não comprometam sua qualidade higiênico-sanitária. A temperatura do alimento preparado deve ser monitorada durante essas etapas.
(__)O transporte de alimentos preparados pode ser feito em veículos que transportam simultaneamente produtos de limpeza, desde que estejam em embalagens fechadas.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Diante desse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.
(__)Os alimentos preparados mantidos na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar identificados e protegidos contra contaminantes. Na identificação deve constar, no mínimo, a designação do produto, a data de preparo e o prazo de validade.
(__)O armazenamento e o transporte do alimento preparado, da distribuição até a entrega ao consumo, deve ocorrer em condições de tempo e temperatura que não comprometam sua qualidade higiênico-sanitária. A temperatura do alimento preparado deve ser monitorada durante essas etapas.
(__)O transporte de alimentos preparados pode ser feito em veículos que transportam simultaneamente produtos de limpeza, desde que estejam em embalagens fechadas.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565476
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), no contexto
do Direito Humano à Alimentação Adequada, da garantia
da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da
Saúde
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/glo ssario/vigilancia-alimentar-e-nutricional
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover:
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/glo ssario/vigilancia-alimentar-e-nutricional
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565477
Noções de Informática
Em uma planilha eletrônica, é comum a utilização de
fórmulas para automatizar cálculos e facilitar a análise de
dados. A função SE, por exemplo, permite realizar testes
lógicos de forma simples e eficiente. Com base nesse
contexto, assinale a alternativa que apresenta
corretamente uma fórmula do Excel que exibe
"Aprovado" se o valor da célula B2 for maior ou igual a 7
e "Reprovado" caso contrário
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565478
Nutrição
Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste em uma
avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da
população e seus fatores determinantes, sendo uma das
diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(PNAN) do Ministério da Saúde.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/glo ssario/vigilancia-alimentar-e-nutricional
A VAN tem como objetivo a análise permanente da situação de saúde da população para a organização e a execução de práticas mais adequadas para prevenção e cuidado de todas as formas de má nutrição, incluindo a:
I.Desnutrição. II.O excesso de peso e a obesidade. III.Outros agravos relacionados à alimentação e nutrição com as doenças crônicas.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/glo ssario/vigilancia-alimentar-e-nutricional
A VAN tem como objetivo a análise permanente da situação de saúde da população para a organização e a execução de práticas mais adequadas para prevenção e cuidado de todas as formas de má nutrição, incluindo a:
I.Desnutrição. II.O excesso de peso e a obesidade. III.Outros agravos relacionados à alimentação e nutrição com as doenças crônicas.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565479
Nutrição
A manutenção das boas práticas higiênico-sanitárias
depende não apenas da estrutura física adequada, mas
também do comportamento dos manipuladores de
alimentos. Com relação a higiene pessoal dos
manipuladores de alimentos, analise as afirmativas
abaixo.
I.A capacitação em higiene pessoal é obrigatória apenas no momento da admissão, sendo a atualização feita somente em caso de surtos alimentares.
II.Os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos. A capacitação deve ser comprovada mediante documentação.
III.A documentação comprobatória da capacitação pode ser substituída por declarações verbais do responsável técnico, conforme regulamentação interna.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A capacitação em higiene pessoal é obrigatória apenas no momento da admissão, sendo a atualização feita somente em caso de surtos alimentares.
II.Os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos. A capacitação deve ser comprovada mediante documentação.
III.A documentação comprobatória da capacitação pode ser substituída por declarações verbais do responsável técnico, conforme regulamentação interna.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565480
Nutrição
A avaliação clínica das gengivas pode evidenciar sinais
importantes de deficiências nutricionais, funcionando
como indicativos precoces de carências vitamínicas que
comprometem a saúde bucal. O sangramento gengival,
em especial, é um sintoma relevante nas avaliações
nutricionais, podendo indicar a falta de vitaminas
específicas. Com base nisso, assinale a alternativa que
apresenta a vitamina cuja deficiência está associada a
esses sintomas.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565481
Nutrição
A vitamina D exerce ações além da regulação do
metabolismo ósseo, participando de vias fisiológicas
diversas. Sua forma ativa, o calcitriol, atua em múltiplos
tecidos do corpo humano. A compreensão de seus
efeitos expande o conceito clássico de vitamina para um
papel hormonal complexo. Com base nesse contexto,
registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas
abaixo.
(__)O calcitriol inibe a produção de calbindina D e outras proteínas ligadoras de cálcio, dificultando a utilização de cálcio pelas células-alvo.
(__)O calcitriol apenas regula o metabolismo ósseo, não exercendo função sobre processos como diferenciação celular em tecidos como cérebro, rins ou pele.
(__)A forma ativa da vitamina D não possui relação com o sistema imune, sendo limitada exclusivamente ao controle da homeostase de cálcio e fósforo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O calcitriol inibe a produção de calbindina D e outras proteínas ligadoras de cálcio, dificultando a utilização de cálcio pelas células-alvo.
(__)O calcitriol apenas regula o metabolismo ósseo, não exercendo função sobre processos como diferenciação celular em tecidos como cérebro, rins ou pele.
(__)A forma ativa da vitamina D não possui relação com o sistema imune, sendo limitada exclusivamente ao controle da homeostase de cálcio e fósforo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565482
Nutrição
O Manual de Boas Práticas é um documento essencial
para o funcionamento seguro dos estabelecimentos
alimentícios. Ele deve conter detalhadamente os
procedimentos executado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/ publicacoes/alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha -boas-praticas-para-servicos-de-alimentacao.pdf
Dentre os procedimentos encontradas no Manual de Boas Práticas, está (ão):
I.Como é feito o controle de pragas. II.Os procedimentos de higiene e controle de saúde dos funcionários. III.O treinamento de funcionários.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/centraisdeconteudo/ publicacoes/alimentos/manuais-guias-e-orientacoes/cartilha -boas-praticas-para-servicos-de-alimentacao.pdf
Dentre os procedimentos encontradas no Manual de Boas Práticas, está (ão):
I.Como é feito o controle de pragas. II.Os procedimentos de higiene e controle de saúde dos funcionários. III.O treinamento de funcionários.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565483
Nutrição
Beribéri é uma doença causada pela deficiência de
tiamina (vitamina B1). No Brasil desde 2006, têm sido
notificados casos de Beribéri nos estados do Maranhão e
Tocantins. Em 2008, foram identificados casos suspeitos
de Beribéri em indígenas das etnias Ingaricó e Macuxi,
no município de Uiramutã/Roraima e, desde então estão
sendo empreendidas ações em parceria com o estado e
município na investigação, acompanhamento, prevenção
e controle do Beribéri. Em nível mundial, o Beribéri não é
mais uma doença largamente difundida na população."
(https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/nutrisu s/deficiencia-de-vitamina-b1-2013-beriberi)
Diante do reaparecimento de surtos de Beribéri no Brasil, especialmente em regiões historicamente vulneráveis, torna-se urgente compreender os determinantes sociais e nutricionais dessa enfermidade. A doença, embora controlada em nível mundial, ainda persiste em determinados contextos nacionais. Sobre os fatores que contribuem para a reemergência do Beribéri no Brasil, assinale a alternativa CORRETA:
(https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/nutrisu s/deficiencia-de-vitamina-b1-2013-beriberi)
Diante do reaparecimento de surtos de Beribéri no Brasil, especialmente em regiões historicamente vulneráveis, torna-se urgente compreender os determinantes sociais e nutricionais dessa enfermidade. A doença, embora controlada em nível mundial, ainda persiste em determinados contextos nacionais. Sobre os fatores que contribuem para a reemergência do Beribéri no Brasil, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565484
Nutrição
Com base no Código de Ética do Nutricionista, analise a
afirmativa abaixo.
Art. 14 É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com _________________, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Art. 14 É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com _________________, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565485
Nutrição
Durante o preparo de alimentos, é essencial
compreender os métodos de separação de fases para
garantir a textura, sabor e aparência desejados. Nesse
contexto, assinale a alternativa que corresponde a uma
técnica de separação de líquidos de sólidos.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565486
Noções de Informática
A formatação em itálico, é comumente aplicada para
destacar palavras estrangeiras, títulos ou ênfases
semânticas em editores de texto. Considerando os
padrões de atalho estabelecidos em ambientes
Windows, assinale a alternativa que corresponde ao
atalho padrão para aplicar o itálico em um trecho
selecionado.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565487
Nutrição
O Índice de Massa Corporal (IMC) é determinado pela
fórmula IMC = P ÷ A², onde P representa o peso em
quilogramas e A a altura em metros. Considerando uma
criança que pesa 20 kg e mede 1,10 m, assinale a
alternativa que indica corretamente o valor do seu IMC.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565488
Nutrição
O consumo de alimentos contaminados continua sendo
uma das principais causas de surtos de doenças de
origem alimentar. Em locais com infraestrutura sanitária
precária, o risco se intensifica. Nesse contexto, assinale
a alternativa que corresponde a medida eficaz e
adequada de prevenção primária das DTA's em
ambiente doméstico.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565489
Nutrição
A fiscalização do exercício profissional dos nutricionistas
é uma função de relevância pública, voltada à garantia
da qualidade técnica e ética dos serviços prestados à
sociedade. De acordo com a Lei nº 8.234/1991, a
fiscalização do exercício da profissão de Nutricionista
compete ao(s):
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565490
Nutrição
A vitamina E é reconhecida por sua atuação como
antioxidante lipídico não enzimático, protegendo
estruturas celulares dos efeitos lesivos das espécies
reativas de oxigênio. Diante do contexto, assinale a
alternativa CORRETA, no que se refere a ação
antioxidante da vitamina E no organismo.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565491
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
visa melhorar as condições de alimentação e saúde da
população brasileira. Com base nesse contexto, assinale
a alternativa que corresponde ao propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565492
Nutrição
O manejo inadequado dos resíduos sólidos em unidades
de alimentação pode favorecer a proliferação de vetores,
a contaminação cruzada e o comprometimento da
segurança dos alimentos. Para evitar esses riscos,
devem-se adotar medidas específicas que envolvem o
acondicionamento, a coleta e o armazenamento dos
resíduos. Nesse contexto, assinale a alternativa que
NÃO corresponde a uma medida correta de manejo de
resíduos sólidos.
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565493
Nutrição
A cocção a vapor é um método de preparo que utiliza o
vapor da água fervente para cozinhar os alimentos, sem
contato direto com o líquido.
Dentre as vantagens desse método de cocção, estão:
I.Reduzir as perdas por dissolução, preservando o valor nutritivo. II.Realçar a aparência dos alimentos. III.Promover uma cocção rápida e intensa, queimando a superfície do alimento.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Reduzir as perdas por dissolução, preservando o valor nutritivo. II.Realçar a aparência dos alimentos. III.Promover uma cocção rápida e intensa, queimando a superfície do alimento.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Guarujá do Sul - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Guarujá do Sul - SC - Nutricionista |
Q3565494
Noções de Informática
As ferramentas de apresentações são essenciais para a
comunicação visual de ideias. Dominar os elementos de
design, transição e interatividade é fundamental para a
construção de apresentações eficazes. Com base nisso,
registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas
abaixo, sobre o uso de hiperlinks em softwares de
apresentação:
(__)Os hiperlinks podem ser utilizados para navegar entre slides ou abrir páginas na web, mas não funcionam no modo de apresentação.
(__)Softwares de apresentação não permitem o uso de hiperlinks; são apenas ferramentas visuais.
(__)Hiperlinks inseridos em apresentações anulam a possibilidade de aplicar transições entre os slides.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os hiperlinks podem ser utilizados para navegar entre slides ou abrir páginas na web, mas não funcionam no modo de apresentação.
(__)Softwares de apresentação não permitem o uso de hiperlinks; são apenas ferramentas visuais.
(__)Hiperlinks inseridos em apresentações anulam a possibilidade de aplicar transições entre os slides.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
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