Questões de Concurso Público Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL 2020 para Nutricionista
Foram encontradas 29 questões
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703500
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. São alimentos permitidos em uma dieta pastosa, entre
outros, as verduras, os legumes e as frutas cruas duras; os
grãos de leguminosas inteiros (como o feijão, a ervilha, a
lentilha e o grão de bico).
II. Entre os alimentos permitidos na dieta pastosa, incluem-se as frutas cozidas picadas ou em forma de purê, as
frutas cruas macias (como o mamão, a banana, o abacate
e a melancia) , as frutas picadas ou raspadas em forma de
papa e as frutas em calda picadas.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703502
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. O nutricionista materno infantil deve acompanhar a
gestante durante toda a gravidez, auxiliando na sua dieta,
realizando o controle do ganho de peso, prescrevendo
psicotrópicos e orientando sobre o consumo de alimentos
que ajudem a combater os principais sintomas de cada fase
da gestação: enjoos, náuseas, vômitos, azia, sonolência,
cansaço etc.
II. A dieta hídrica possui como objetivo fornecer líquidos e
eletrólitos via oral para prevenir a desidratação, minimizar o
trabalho do trato gastrintestinal e a presença de resíduos no
cólon. É uma dieta altamente restritiva e nutricionalmente
inadequada em todos os nutrientes. Não deve ser utilizada
por mais de três dias, pois fornece uma quantidade limitada
de quilocalorias, provenientes principalmente de carboidratos.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703503
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. Sais minerais são substâncias inorgânicas produzidas pelo
organismo de um ser vivo (como as glândulas parótidas do
ser humano adulto), e que desempenham funções vitais para
nós, ou seja, a presença delas favorece o equilíbrio e a
manutenção de funções corporais básicas (processos
metabólicos, condução de impulsos nervosos, contração dos
músculos etc.).
II. Quando se pretende emagrecer, a primeira medida a fazer é
evitar consumir os alimentos que fornecem carboidratos,
medida essa que traz alguns benefícios, como o aumento da
força física, da disposição e da imunidade. Entre os alimentos
ricos em carboidratos, encontram-se: macarrão, pães, batata,
batata-doce, mandioca, mandioquinha, cará, pinhão, farinhas,
arroz, frutas, mel e geleias.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703504
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. Quanto à complexidade dos nutrientes, as dietas enterais
podem ser classificadas em poliméricas, oligoméricas e
monoméricas. Nas dietas poliméricas, os macronutrientes,
em especial a proteína, estão em forma intacta
(polipeptídios). Nas dietas oligoméricas, os macronutrientes,
em especial a proteína, estão na forma parcialmente
hidrolisada (oligopeptídeos). E nas dietas monoméricas, os
macronutrientes, em especial a proteína, estão na forma
totalmente hidrolisada (AA).
II. A hepcidina, hormônio produzido pelo fígado, tem papel
central na regulação da absorção intestinal de ferro. Quando
as concentrações hepáticas de ferro estão elevadas, ocorre
indução da expressão do gene para hepcidina. A hepcidina
induz a internalização da ferroportina que é, então, degradada.
O ferro acumulado nos enterócitos será excretado nas fezes à
medida que essas células forem eliminadas e substituídas no
trato gastrintestinal.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL
Prova:
ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Delmiro Gouveia - AL - Nutricionista |
Q1703505
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir:
I. A monitorização é uma sequência planejada de
observações ou mensurações para avaliar se um
determinado Ponto Crítico de Controle está sob controle e
para produzir um registro fiel para uso futuro na verificação.
Os procedimentos de monitorização devem ser efetuados
rapidamente porque se relacionam com o produto em
processo e não existe tempo suficiente para a realização de
métodos analíticos mais complexos e demorados. Os
métodos microbiológicos não podem caracterizar a
monitorização, pois não é possível ter um resultado rápido.
Os métodos físicos, químicos, observações visuais e
sensoriais são preferidos, pois podem ser realizados
rapidamente, de forma contínua ou em intervalos de tempo
adequados para controle do processo.
II. As principais causas das deficiências de micronutrientes
são a alimentação insuficiente ou inadequada, uma redução
nas necessidades de ingestão de alimentos (por exemplo, em
gestantes, crianças e atletas), a presença de substâncias
antinutricionais na dieta, que aumentam a absorção dos
micronutrientes, e as infecções.
Marque a alternativa CORRETA: