Questões de Química - Técnicas de Laboratório para Concurso

Q4193612

Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Zootecnista |

Q4193612 Química

A garantia da qualidade dos resultados em análises de alimentos depende da aplicação de métodos analíticos devidamente validados. A validação consiste no processo sistemático que demonstra que um método é adequado para a finalidade pretendida, por meio da avaliação de parâmetros específicos, tais como precisão, exatidão, sensibilidade, especificidade, linearidade, limite de detecção e limite de quantificação. Considerando os conceitos de validação de métodos analíticos aplicados à análise de alimentos, assinale a alternativa correta.

A

A validação de métodos analíticos é recomendada quando o método é desenvolvido internamente pelo laboratório, sendo dispensável para métodos oficiais publicados.

B

A validação de um método analítico envolve a avaliação da precisão (concordância entre medições repetidas) e da exatidão (concordância com valor de referência aceito).

C

Precisão e exatidão são conceitos equivalentes na validação de métodos analíticos, pois ambos avaliam o erro sistemático do método.

D

A padronização de métodos analíticos é desnecessária quando se utilizam métodos oficiais publicados por instituições como a Associação Internacional de Químicos Analíticos Oficiais (AOAC).

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Q4193610

Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Zootecnista |

Q4193610 Química

A determinação do teor de gordura ou extrato etéreo em alimentos para animais é comumente realizada pelo método de extração contínua em equipamento Soxhlet. O princípio do método baseia-se na solubilidade diferencial dos lipídios e de outras substâncias apolares em solventes orgânicos, como éter etílico, éter de petróleo ou hexano. Com base no método de Soxhlet, assinale a alternativa correta.

A

O método de Soxhlet é específico para a extração de gorduras e óleos, pois o uso do cartucho de papel filtro retém todas as impurezas solúveis no solvente orgânico.

B

O método de Soxhlet extrai, além dos lipídios, outras substâncias solúveis em solventes orgânicos, como pigmentos e vitaminas lipossolúveis, razão pela qual o resultado é denominado extrato etéreo.

C

A secagem prévia da amostra é desnecessária no método de Soxhlet, pois a presença de umidade facilita a extração de lipídios pelo solvente orgânico.

D

O princípio do método de Soxhlet baseia-se na solubilidade dos lipídios em solventes polares, como a água e o etanol, sendo o éter utilizado apenas como agente de limpeza do equipamento.

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Q4193602

Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Zootecnista |

Q4193602 Química

Diversos métodos são empregados nos laboratórios para análises dos alimentos. Esses métodos variam dependendo do objetivo da análise, sendo, portanto, específicos para a amostra e a aplicabilidade a que se destinam. A coluna da esquerda apresenta exemplos de métodos analíticos, e a coluna da direita, sua aplicabilidade (escopo).

Imagem associada para resolução da questão

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Assinale a alternativa com a associação correta entre as colunas.

A

1-b; 2-d; 3-a; 4-c

B

1-c; 2-b; 3-a; 4-d

C

1-b; 2-a; 3-c; 4-d

D

1-a; 2-d; 3-c; 4-b

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Q4193435

Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Técnico de Laboratório/Alimentos |

Q4193435 Química

Durante o preparo de soluções a partir de reagentes concentrados, o técnico de laboratório deve seguir protocolos rigorosos de segurança e técnica analítica para evitar acidentes e garantir a precisão da concentração final. Uma operação comum e crítica é a diluição de ácidos fortes, como o ácido sulfúrico (H₂SO₄), que libera uma quantidade significativa de energia ao entrar em contato com a água. Considerando as boas práticas de laboratório para o preparo de soluções ácidas, o procedimento técnico correto para a diluição segura desse reagente é

A

adicionar a água rapidamente sobre o ácido concentrado, utilizando um funil de vidro para evitar o escape de vapores ácidos para o ambiente.

B

misturar o ácido e a água simultaneamente em um balão volumétrico, mantendo o recipiente hermeticamente fechado durante todo o processo.

C

aquecer a água destilada previamente em uma chapa aquecedora para facilitar a interação molecular entre o soluto e o solvente na mistura.

D

adicionar o ácido lentamente sobre a água, sob agitação constante, para dissipar o calor gerado pela reação exotérmica de hidratação.

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Q4193432

Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Técnico de Laboratório/Alimentos |

Q4193432 Química

As análises físico-químicas de alimentos, como a determinação da acidez e do pH, são fundamentais para o controle de qualidade e para a verificação do atendimento aos padrões de identidade. A execução dessas técnicas exige que o técnico de laboratório domine as propriedades químicas dos reagentes e os protocolos de calibração dos instrumentos. A falha na preparação dos insumos ou na manutenção dos equipamentos compromete a exatidão dos resultados e impacta diretamente a interpretação sobre a estabilidade e a segurança do produto analisado. Considerando os requisitos técnicos para a realização de análises de acidez titulável e pH em um laboratório de alimentos, assinale a alternativa que apresenta a conduta correta.

A

Realizar a calibração do potenciômetro com uma solução tampão de pH 7,0 para assegurar a precisão das leituras em amostras ácidas.

B

Armazenar a solução titulante de hidróxido de sódio em frascos de vidro para evitar a contaminação por componentes do plástico.

C

Utilizar o alaranjado de metila como indicador para ácidos orgânicos por apresentar viragem em pH próximo à neutralidade.

D

Padronizar a solução de hidróxido de sódio com biftalato de potássio para determinar o fator de correção da concentração real.

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Q4193431

Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Técnico de Laboratório/Alimentos |

Q4193431 Química

A espectrofotometria é uma técnica analítica fundamentada na interação da radiação eletromagnética com a matéria. Na rotina laboratorial de alimentos, a quantificação de compostos depende da validade da Lei de Lambert-Beer, que prevê uma proporcionalidade entre a concentração e a luz absorvida. No entanto, essa proporcionalidade é limitada a uma faixa específica de trabalho, conhecida como região de linearidade, que deve ser rigorosamente observada para evitar erros sistemáticos na determinação final das amostras.

Durante a análise de rotina para quantificação de nitrito em um produto cárneo, um técnico de laboratório observou que a leitura de absorbância de uma amostra resultou em um valor muito elevado, situando-se acima do último ponto da curva de calibração. Para garantir a confiabilidade do resultado analítico, assinale a alternativa que apresenta a conduta correta do técnico.

A

Ajustar a potência da lâmpada do equipamento para aumentar a passagem de luz pela amostra densa.

B

Realizar a diluição da amostra para que a nova leitura ocorra dentro do intervalo da curva padrão.

C

Recalibrar o espectrofotômetro utilizando apenas o padrão de maior concentração para validar o dado.

D

Registrar o valor lido normalmente, visto que a resposta do detector é linear em altas concentrações.

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Q4193417

Ano: 2026 Banca: UFU-MG Órgão: UFU-MG Prova: UFU-MG - 2026 - UFU-MG - Técnico de Laboratório/Alimentos |

Q4193417 Química

Durante a determinação de umidade, qual consequência analítica pode ocorrer se um analista interromper a secagem antes de atingir massa constante?

A

Subestimação do teor de água devido à evaporação incompleta.

B

Aumento da exatidão dos resultados por não ocorrerem perdas.

C

Superestimação da fração mineral pela baixa perda de água.

D

Redução da variabilidade dos dados pela interrupção da análise.

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Q4193092

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: SAAE de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - SAAE de Aracruz - ES - Técnico Químico |

Q4193092 Química

A Ficha com Dados de Segurança (FDS), antes denominada Ficha de Informações de Segurança de Produtos Químicos (FISPQ), é um documento técnico obrigatório que reúne informações sobre as propriedades físicas, químicas e toxicológicas de substâncias, além de orientações sobre riscos, manuseio seguro e medidas de emergência. A seção 2 da FDS, exibida a seguir, apresenta a identificação de perigos de uma substância conforme o Sistema Globalmente Harmonizado (GHS), com classificação e respectivos pictogramas.

Q47.png (336×129)

Com base na imagem apresentada, assinale a alternativa que interpreta corretamente os perigos identificados para a substância.

A

Os pictogramas indicam perigo à saúde por exposição crônica, irritação ocular e inflamabilidade.

B

Os pictogramas indicam corrosão de metais, perigo ao meio ambiente terrestre e radioatividade.

C

Os pictogramas indicam perigo ao meio ambiente aquático, toxicidade aguda e corrosão/irritação cutânea.

D

Os pictogramas indicam perigo ao meio ambiente aquático, toxicidade aguda e oxidação.

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Q4193091

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: SAAE de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - SAAE de Aracruz - ES - Técnico Químico |

Q4193091 Química

Em laboratório de análises físico-químicas de uma ETA (Estação de Tratamento de Água), um técnico em química utiliza um espectrofotômetro UV-Vis para determinar a concentração de ferro (Fe2⁺) em amostras de água tratada. Para isso, constrói uma curva de calibração e verifica a linearidade do método, cujo fundamento teórico baseia-se na Lei de Beer-Lambert, que relaciona absorbância, concentração e caminho óptico. De acordo com a Lei de Beer-Lambert, é correto afirmar que a absorbância (A) de uma solução:

A

É determinada exclusivamente pela natureza do solvente, independentemente da concentração do analito.

B

É diretamente proporcional à concentração do analito e ao comprimento do caminho óptico, sendo válida para soluções diluídas.

C

É diretamente proporcional à transmitância da solução, em escala logarítmica.

D

É inversamente proporcional à concentração do analito e independente do caminho óptico.

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Q4193086

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: SAAE de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - SAAE de Aracruz - ES - Técnico Químico |

Q4193086 Química

Em laboratório de análises ambientais, um técnico em química recebe uma amostra de mistura heterogênea composta por areia (sólido insolúvel), água e cloreto de sódio dissolvido (NaCl). A tarefa consiste em recuperar separadamente os três componentes areia, água pura e sal sólido utilizando a sequência adequada de operações unitárias de separação. Qual é a sequência correta de técnicas de separação para isolar areia, água pura e NaCl sólido, nessa ordem de obtenção?

A

Decantação → destilação → filtração.

B

Filtração → evaporação → destilação.

C

Filtração → destilação → evaporação.

D

Destilação → filtração → evaporação.

Q4193082

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: SAAE de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - SAAE de Aracruz - ES - Técnico Químico |

Q4193082 Química

O uso correto das vidrarias volumétricas é fundamental para a precisão das análises realizadas em laboratório de controle de qualidade de água. Cada peça possui características técnicas específicas tolerância, classe de exatidão e finalidade que determinam sua aplicação correta em diferentes procedimentos analíticos. Associe cada vidraria/equipamento (Coluna I) ao seu uso principal (Coluna II):

Coluna I:
1.Bureta.
2.Pipeta volumétrica.
3.Balão volumétrico.
4.Erlenmeyer.

Coluna II:
P.Preparo de solução com volume exato definido.
Q.Medição e adição de volumes variáveis em titulação.
R.Recepção da amostra e mistura durante titulação.
S.Transferência de volume fixo e exato de líquido.

A associação correta é:

A

1-P, 2-S, 3-Q, 4-R.

B

1-Q, 2-P, 3-S, 4-R.

C

1-S, 2-Q, 3-P, 4-R.

D

1-Q, 2-S, 3-P, 4-R.

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Q4193081

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: SAAE de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - SAAE de Aracruz - ES - Técnico Químico |

Q4193081 Química

Na rotina de uma Estação de Tratamento de Água (ETA), o técnico em química é responsável pela identificação e pelo manejo adequado dos resíduos gerados nos processos de análise e tratamento. Entre as substâncias produzidas estão ácidos, bases, solventes e compostos de metais pesados, como mercúrio e cádmio. O gerenciamento seguro desses materiais exige que o profissional compreenda os critérios que os tornam perigosos e os procedimentos obrigatórios para seu acondicionamento, transporte e destinação final. Sobre os resíduos químicos de alta periculosidade gerados em uma ETA, assinale a alternativa correta.

A

Substâncias como mercúrio, cádmio, bifenilas policloradas (PCBs) e solventes orgânicos são classificadas como resíduos comuns, não exigindo procedimentos diferenciados de acondicionamento ou descarte em relação aos demais resíduos industriais.

B

Resíduos químicos de alta periculosidade podem causar danos à saúde humana, ao meio ambiente e ao patrimônio público e privado mesmo que em pequenas quantidades, exigindo cuidados especiais em todas as etapas do seu manejo e acondicionamento.

C

Os resíduos químicos gerados em uma ETA requerem cuidados especiais apenas na etapa de transporte, sendo o acondicionamento e o armazenamento procedimentos opcionais a critério do responsável técnico da unidade.

D

Os resíduos químicos somente representam risco ao meio ambiente quando descartados em grandes volumes; em pequenas quantidades, a diluição no ambiente é suficiente para neutralizar sua periculosidade.

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Q4193072

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: SAAE de Aracruz - ES Prova: IDCAP - 2026 - SAAE de Aracruz - ES - Técnico Químico |

Q4193072 Química

Durante a modernização do laboratório de pesquisa, uma equipe instalou novos computadores para utilização em softwares de edição de imagens, armazenamento em nuvem e elaboração de relatórios administrativos. Após alguns dias, surgiram situações distintas:

Em uma máquina, o sistema operacional demorava excessivamente para iniciar, embora os arquivos fossem abertos rapidamente depois do carregamento completo; em outra, o teclado deixou de responder apenas em determinadas portas; um terceiro computador apresentava lentidão ao alternar entre vários programas abertos simultaneamente; já em um equipamento recém-formatado, os usuários conseguiram salvar arquivos, mas não localizaram o programa responsável por editar planilhas eletrônicas.

Ao analisar os casos, o técnico concluiu corretamente que o problema relacionado à execução simultânea de vários programas estava mais diretamente associado ao componente responsável pelo armazenamento temporário de dados utilizados pelos processos em execução, enquanto a ausência do editor de planilhas estava ligada à inexistência de um tipo específico de software. Com base na situação descrita e nos conceitos fundamentais de hardware e software em ambiente Windows, assinale a alternativa correta.

A

A dificuldade em alternar entre programas decorre da limitação da memória RAM, enquanto a ausência do editor de planilhas indica falta de software aplicativo.

B

O problema de multitarefa ocorre em razão da ausência de memória cache da placa-mãe, enquanto o editor de planilhas é classificado como software embarcado.

C

O desempenho reduzido entre programas simultâneos decorre de falhas no barramento USB, ao passo que o editor de planilhas pertence à categoria de firmware.

D

A lentidão no multitarefa está relacionada ao baixo espaço disponível no SSD, e o editor de planilhas ausente corresponde à falta de software utilitário do Windows.

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Q4187709

Ano: 2026 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2026 - UFAM - Técnico de Laboratório - Saneamento Ambiental |

Q4187709 Química

No preparo de amostras para análises físicoquímicas, a etapa de dissolução é fundamental para garantir que os analitos estejam em uma forma passível de determinação. Ao lidar com uma amostra inorgânica sólida de solubilidade desconhecida, a ordem de procedimentos que o técnico de laboratório deve adotar para encontrar o solvente adequado, prezando pela segurança e eficácia, é:

A

adicionar ácido nítrico concentrado e aquecer até a secura antes mesmo de verificar se a amostra é solúvel em solventes neutros.

B

misturar a amostra diretamente em solventes orgânicos apolares, uma vez que substâncias inorgânicas são universalmente solúveis em hidrocarbonetos.

C

testar primeiramente a solubilidade em água fria ou quente e, caso persista a insolubilidade, proceder aos testes com ácidos diluídos e, por fim, ácidos concentrados.

D

triturar a amostra e vertê-la diretamente em base forte concentrada (NaOH), pois a maioria dos minerais e ligas dissolvem-se apenas em meios com ph > 13.

E

utilizar água régia como primeiro solvente de teste para garantir a oxidação imediata de qualquer analito metálico.

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Q4187702

Ano: 2026 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2026 - UFAM - Técnico de Laboratório - Saneamento Ambiental |

Q4187702 Química

O pHmetro é composto por uma sonda (eletrodo) conectada a um circuito que possibilita a conversão do valor de potencial do eletrodo em unidades de pH. Quando o eletrodo é submerso na amostra, ele produz milivolts (mV) que são transformados na escala de pH, onde - 414 mV corresponde a 0 pH e + 414 mV corresponde a 14 pH. Para que a conversão dos milivolts em unidades de pH ocorra de forma precisa e reflita a real acidez, ou neutralidade, de uma amostra de água, o técnico de laboratório deve realizar periodicamente o procedimento de:

A

armazenamento do eletrodo totalmente seco em estufa de secagem a 105°C, para evitar fungos.

B

calibração ou ajuste do equipamento utilizando soluções tampão de referência (p.ex.: pH 4,0, 7,0 e 10,0).

C

imersão constante em álcool isopropílico 99% para evitar a desidratação da membrana.

D

limpeza do eletrodo com solução abrasiva para garantir a condutividade elétrica total.

E

substituição do eletrólito interno da sonda por água destilada após cada medição.

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Q4187624

Ano: 2026 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2026 - UFAM - Técnico de Laboratório - Hidráulica e Hidrologia |

Q4187624 Química

Texto associado

Na questão em que for necessário o uso da aceleração da gravidade, adote g = 9,81 m/s².

Quando necessário, utilize para a densidade da água o valor p = 1,0 x 10³ kg/m³.

Em hidrologia, a medição da precipitação pluviométrica é fundamental. Para garantir dados representativos, é necessário instalar o pluviômetro:

A

em uma área aberta, com o mínimo de obstáculos (árvores, construções, etc.) em seu entorno, a uma altura padronizada.

B

em diferentes pontos da bacia hidrográfica, para obter a média da precipitação.

C

em um local com alta incidência de vento, para uma medição mais precisa.

D

em um local protegido de chuvas de vento, como debaixo de telhados.

E

próximo a árvores altas, para evitar a evaporação da água coletada.

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Q4187623

Ano: 2026 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2026 - UFAM - Técnico de Laboratório - Hidráulica e Hidrologia |

Q4187623 Química

Texto associado

Na questão em que for necessário o uso da aceleração da gravidade, adote g = 9,81 m/s².

Quando necessário, utilize para a densidade da água o valor p = 1,0 x 10³ kg/m³.

A velocidade em um rio pode ser medida de forma indireta e não intrusiva utilizando-se um(a):

A

hélice hidrométrica.

B

medidor de vazão eletromagnético.

C

medidor de vazão ultrassônico.

D

tubo de Pitot.

E

vertedor.

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Q4187622

Ano: 2026 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2026 - UFAM - Técnico de Laboratório - Hidráulica e Hidrologia |

Q4187622 Química

Texto associado

Na questão em que for necessário o uso da aceleração da gravidade, adote g = 9,81 m/s².

Quando necessário, utilize para a densidade da água o valor p = 1,0 x 10³ kg/m³.

Em um canal de escoamento, o instrumento mais comum para medir a vazão é o(a):

A

curva de nível.

B

hidrômetro.

C

medidor Venturi.

D

piezômetro.

E

vertedor.

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Q4187618

Ano: 2026 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2026 - UFAM - Técnico de Laboratório - Hidráulica e Hidrologia |

Q4187618 Química

Texto associado

Na questão em que for necessário o uso da aceleração da gravidade, adote g = 9,81 m/s².

Quando necessário, utilize para a densidade da água o valor p = 1,0 x 10³ kg/m³.

Em um experimento de medição de vazão utilizando um medidor Venturi, as leituras de pressão em dois pontos distintos são registradas. Sobre os possíveis erros durante as leituras, é CORRETO afirmar que:

A

a calibração dos instrumentos de medição não afeta a precisão dos resultados, apenas sua repetibilidade.

B

os erros grosseiros são comuns e podem ser compensados através de ajustes no equipamento durante o experimento.

C

o uso de um manômetro inclinado aumenta a sensibilidade da medição, mas também introduz erros sistemáticos que não podem ser corrigidos.

D

os erros de paralaxe na leitura dos manômetros podem ser minimizados ao garantir que a linha de visão do operador seja perpendicular à escala de leitura.

E

os erros sistemáticos podem ser totalmente eliminados ao se repetir a medição várias vezes e ao se calcular a média.

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Q4187344

Ano: 2026 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2026 - UFAM - Técnico de Laboratório - Cerâmica |

Q4187344 Química

A função do brunidor de ágata, na produção de peças cerâmicas, é:

A

polir a peça cerâmica, conferindo-lhe um acabamento superficial liso e brilhante.

B

produzir placas de argila de espessura uniforme, substituindo o uso de laminadores.

C

misturar e homogeneizar esmaltes cerâmicos, garantindo a dispersão uniforme de pigmentos.

D

modelar a argila, definindo a forma e a geometria da peça cerâmica.

E

aplicar esmaltes de forma controlada em áreas específicas da peça antes da queima.

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