Quanto aos Óleos e Graxas, podemos afirmar que são de origem: 

Abaixo está a descrição de produtos de limpeza, identifique-os e marque a alternativa CORRETA.

Produto para lavagem e limpeza que é formado pela reação natural por saponificação de um álcali (hidróxido de sódio ou potássio) e uma gordura vegetal ou animal. Apresenta em sua composição os surfactantes, estes modificam as propriedades da água, diminuindo a tensão superficial e facilitando a sua penetração nas superfícies, dispersando e emulsificando a sujeira. Tem a função de remover tanto sujeiras hidrossolúveis quanto aquelas não solúveis em água.

É preciso determinar a composição lipídica de um alimento X. Sabe-se que esse alimento é rico em ácidos graxos. Qual seria o melhor método de extração?

A conformação mais estável de uma proteína é aquela na qual 

O composto mostrado a seguir é uma substância chamada capsaicina, encontrada em concentrações variadas em diversas variedades de pimentas, sendo responsáveis por seus respectivos graus de “calor”. Quais grupos funcionais estão presentes na molécula de capsaicina?

A explicação por que o carbono é tetravalente, isto é, realiza quatro ligações covalentes, está baseada no fenômeno da hibridização. Nesse contexto, a hibridização do carbono central em CH₃C≡N e o ângulo de ligação CCN são:

Os alcanos são hidrocarbonetos que apresentam apenas ligações simples e cadeias abertas, ou seja, são saturados e acíclicos. Nesse sentido, qual alcano de cadeia linear é um isômero estrutural de 3-propilheptano?

A humanidade vivencia desde 2019 a Covid-19, uma doença altamente contagiosa e que se tornou pandêmica em pouquíssimo tempo. Ainda que existam vacinas comprovadamente eficazes e seguras, órgãos competentes indicam medidas de prevenção, como o uso de máscaras, o distanciamento social e a frequente higienização das mãos com água e sabão ou álcool em gel (geralmente o etanol).

Sobre as medidas de higienização das mãos, considere as afirmativas a seguir.

I. O sabão é um importante agente de limpeza, mas sua limitação é a falta de capacidade de interação com substâncias apolares.

II. Sabões utilizados para lavagem das mãos, roupas e utensílios podem ser obtidos pela hidrólise básica (KOH ou NaOH) de um triacilglicerol (óleo ou gordura).

III. O etanol mencionado no texto pode ser corretamente apresentado pela fórmula CH₃CH₂OH.

IV. O álcool comercial 70% é uma mistura de etanol e água e a força de interação principal entre as moléculas dessa solução é conhecida como ligação de hidrogênio.

Assinale a alternativa correta.

A morfina é um potente analgésico, mas tem a desvantagem de provocar tolerância e, por isso, requer doses cada vez maiores e, consequentemente, dependência. A partir de sua estrutura química, os pesquisadores identificaram outros analgésicos mais seguros que são utilizados até os dias atuais.

                                                                         

Sobre a estrutura da morfina, assinale a alternativa correta.

Observe a estrutura de um composto nitrogenado:

De acordo com a imagem e com os seus conhecimentos, o composto é uma:

“O ácido butanoico é um dos compostos responsáveis pelo odor da manteiga rançosa, por isso seu nome vulgar é ácido butírico (do latim butyrum, manteiga).”

SOLOMONS, T. W. – Química Orgânica – LTC – Rio de Janeiro – 7ª Edição.V2

Abaixo, está a estrutura do ácido butanoico:

O grupo funcional que caracteriza a classe de compostos a qual pertence o ácido butanoico é:

Abaixo está a estrutura do etanol, muito utilizado em solução aquosa para a limpeza de superfícies, alimentos e das mãos no combate à COVID-19.

Essa substância pertence à função orgânica:

Disponível em: http://quimicorga.blogspot.com/2014/05/interpretacao-de-espectros-um.html. Acesso em: 15 maio 2021.

A espectrometria no infravermelho fornece evidências da presença de vários grupos funcionais na estrutura orgânica em análise.

O espectro do dimetilsulfóxido, por exemplo, é o gráfico da intensidade da transmitância versus número de onda que indica

O álcool em concentração 70% é recomendado e bastante eficiente na higienização das mãos para evitar a contaminação da Covid-19.

Assinale a alternativa que apresenta a explicação do efeito do álcool 70%.

Produtos utilizados para limpeza em geral, com características específicas para “envolver” a sujeira, podendo alterar sua tensão superficial e retirá-la junto com a água, a partir de um processo chamado emulsificação, são denominados:

O Global SMART Programme, programa de monitoramento de drogas sintéticas do Escritório das Nações Unidas sobre Drogas e Crime (UNODC), classifica as Novas Substâncias Psicoativas (NSP) em 9 grupos. Um desses grupos é o das feniletilaminas. Na figura abaixo, temos exemplos de estruturas químicas deste grupo.

(Fonte: BRUNI, Aline Thais et al. Fundamentos de Química Forense. 2a ed. Campinas, SP: Ed. Millenium, 2019.

Sobre as estruturas mencionadas, podemos afirmar que:

As drogas facilitadoras de crime (DFC) constituem uma série de substâncias químicas que permitem o ato sexual e/ou o roubo com pouca ou nenhuma resistência da vítima, sendo relatada desde os tempos bíblicos. Entre as drogas mais comumente utilizadas como DFC estão as da classe dos benzodiazepínicos (como o flunitrazepam), o gama-hidroxibutirato (GHB), a cetamina (KT), o etanol e a escopolamina.

(Fonte: DORTA, Daniel Junqueira. et al. Toxicologia forense. São Paulo: Ed. Edgard Blúcher, 2018. Com adaptações)

Abaixo temos duas estruturas de DFC.

Sobre as DFC relacionadas, é correto afirmar:

“Considerada a maior apreensão de ecstasy na história do país, a operação realizada pela Guarnição Especial de Polícia Militar de Imbituba (GEIb) na última quarta-feira, 22, no município de Imaruí, agora ganha proporções muito maiores. Após análise inicial dos materiais recolhidos no laboratório clandestino descoberto no sítio, localizado no bairro Laranjal, a equipe do Instituto Geral de Perícias de Santa Catarina (IGP-SC) constatou que os criminosos tinham matéria-prima suficiente para produzir mais alguns milhões de unidades.”

(Disponível em: <https://www.igp.sc.gov.br/noticias /igp-revela-que-laboratorio-de-drogas-sinteticas-descoberto-em-imarui-poderia-produzir-ate-3-milhoes-de-comprimidos/ >.

Acesso em 11 nov.2021.)

Uma das rotas de síntese do MDMA (ecstasy) está representada abaixo.

Sobre o assunto em questão e utilizando seus conhecimentos em química, assinale a alternativa correta.

O polietileno é um material polimérico sólido obtido como produto da polimerização do gás etileno. Se todos os átomos de hidrogênio do polietileno forem substituídos por átomos de flúor, qual será o polímero resultante?

O cumeno é um hidrocarboneto aromático de fórmula C₉H₁₂. É um dos constituintes do óleo bruto. É um composto utilizado para obter a reação industrial descrita abaixo.



A função orgânica do composto A da reação é