Questões de Concurso
Sobre química orgânica em química
Foram encontradas 2.817 questões
Ano: 2026
Banca:
FGV
Órgão:
SEDUC-SP
Prova:
FGV - 2026 - SEDUC-SP - Professor de Ensino Fundamental e Ensino Médio – Química |
Q4247374
Química
As funções orgânicas são classificadas de acordo com os elementos
que compõem sua estrutura e determinam como os compostos
formados por carbono reagem, permitindo a nossa existência,
formando a base da vida, da medicina e da tecnologia que
utilizamos diariamente.
Observe as estruturas das moléculas A, B e C.
As funções orgânicas características presentes nas moléculas A, B e C são, respectivamente,
Observe as estruturas das moléculas A, B e C.
As funções orgânicas características presentes nas moléculas A, B e C são, respectivamente,
Ano: 2026
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
Prova:
MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Professor PEB II - Química |
Q4242247
Química
A síntese de fármacos, polímeros e fragrâncias envolve a transformação de diferentes
funções orgânicas. Em um determinado processo industrial, um composto orgânico sofre
hidrólise em meio ácido, produzindo um ácido carboxílico e um álcool como produtos da
reação. Com base nessas informações, assinale a alternativa que identifique, corretamente, a
função orgânica presente no reagente antes da hidrólise.
Ano: 2026
Banca:
MSConcursos
Órgão:
Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP
Prova:
MSConcursos - 2026 - Prefeitura de Santana de Parnaíba - SP - Professor PEB II - Química |
Q4242244
Química
Os polímeros sintéticos desempenham papel fundamental na indústria moderna e podem ser
obtidos por diferentes tipos de reações orgânicas. O polietileno, amplamente, empregado na
fabricação de embalagens, é produzido a partir do eteno, (CH₂=CH₂), enquanto o náilon-6,6 é
obtido pela reação entre uma diamina e um diácido. Tendo em vista os mecanismos envolvidos
na formação desses polímeros, identifique a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223332
Química
Durante o processo de cocção do pão no forno,
diversas transformações físicas e químicas
ocorrem simultaneamente, sendo responsáveis
pela formação da estrutura, da textura, do aroma,
do sabor e da cor do produto final. A respeito do
exposto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o
que se afirma a seguir e assinale a alternativa com
a sequência correta.
( ) Durante a cocção, ocorre gelatinização do amido e coagulação das proteínas, contribuindo para a formação da estrutura interna do pão. ( ) A cocção provoca cristalização da água presente na massa, sendo esse o principal processo responsável pela formação da crosta. ( ) No início da cocção, pode ocorrer expansão da massa devido à intensificação da atividade fermentativa e à expansão dos gases, fenômeno conhecido como oven spring. ( ) Durante o processo de cocção, ocorre reação de Maillard na superfície do pão, contribuindo para o desenvolvimento da cor, do sabor e do aroma característicos.
( ) Durante a cocção, ocorre gelatinização do amido e coagulação das proteínas, contribuindo para a formação da estrutura interna do pão. ( ) A cocção provoca cristalização da água presente na massa, sendo esse o principal processo responsável pela formação da crosta. ( ) No início da cocção, pode ocorrer expansão da massa devido à intensificação da atividade fermentativa e à expansão dos gases, fenômeno conhecido como oven spring. ( ) Durante o processo de cocção, ocorre reação de Maillard na superfície do pão, contribuindo para o desenvolvimento da cor, do sabor e do aroma característicos.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223328
Química
Durante uma aula prática de métodos de cocção
em um laboratório de gastronomia, o professor
demonstrou a técnica de expor rapidamente um
corte de carne à alta temperatura em superfície
aquecida antes de finalizar o preparo em calor
moderado, prática conhecida como “selar a carne”.
Embora popularmente se acredite que esse
procedimento impeça a perda de sucos, estudos
em ciência dos alimentos indicam outra explicação
para o fenômeno. Considerando os princípios dos
métodos de cocção e as transformações físicoquímicas no preparo de carnes, assinale a
alternativa correta sobre o efeito da chamada
“selagem” da carne.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221052
Química
Acerca dos métodos oficiais de análise da
composição centesimal de alimentos, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221051
Química
Foi proposto ao técnico do laboratório de análises
químicas em alimentos analisar amostras de
derivados lácteos para a determinação de açúcares
redutores e açúcares totais. Considerando os
resultados dessa análise, expostos a seguir,
assinale a alternativa que apresenta um
dissacarídeo redutor.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221048
Química
Considerando as moléculas listadas a seguir,
assinale a alternativa que apresenta a molécula,
descrita por sua nomenclatura, que NÃO possui a
isomeria cis-trans.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Química/Alimentos |
Q4221042
Química
As forças intermoleculares correspondem às
interações que ocorrem entre as moléculas de uma
mesma substância ou entre moléculas de
diferentes substâncias e são responsáveis por
inúmeras das propriedades físicas. As alternativas
a seguir contêm um soluto que interage com um
solvente formando uma solução. A respeito das
forças intermoleculares, assinale a alternativa que
apresenta o par soluto-solvente que interage entre
si por ligações de hidrogênio.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Química |
Q4220968
Química
O ácido glutâmico é um aminoácido de
fundamental importância para a indústria de
alimentos, principalmente na forma de glutamato
monossódico (MSG), utilizado como realçador de
sabor. É um ingrediente encontrado em diversos
alimentos ultraprocessados, responsável pelo
sabor umami.
Dados: C = 12,0 g/mol; H = 1,0 g/mol;
O = 16,0 g/mol; N = 14,0 g/mol.
Com base na fórmula estrutural do ácido glutâmico, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.
I. A nomenclatura do ácido glutâmico de acordo com a IUPAC é ácido 2-aminopentanodioico.
II. A obtenção do glutamato monossódico pode ser realizada por meio de uma reação de neutralização do ácido glutâmico com uma base.
III. Os pontos de ebulição (P.E.) e fusão (P.F.) da molécula de ácido glutâmico são baixos.
IV. A fórmula molecular do ácido glutâmico é C₅H₉NO₄, e a sua massa molar é aproximadamente 147,0 g·mol⁻¹.
Dados: C = 12,0 g/mol; H = 1,0 g/mol;
O = 16,0 g/mol; N = 14,0 g/mol.
Com base na fórmula estrutural do ácido glutâmico, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.
I. A nomenclatura do ácido glutâmico de acordo com a IUPAC é ácido 2-aminopentanodioico.
II. A obtenção do glutamato monossódico pode ser realizada por meio de uma reação de neutralização do ácido glutâmico com uma base.
III. Os pontos de ebulição (P.E.) e fusão (P.F.) da molécula de ácido glutâmico são baixos.
IV. A fórmula molecular do ácido glutâmico é C₅H₉NO₄, e a sua massa molar é aproximadamente 147,0 g·mol⁻¹.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Química |
Q4220964
Química
Durante um exame toxicológico, um técnico em
química analisou amostras de urina de um
motorista profissional e identificou a presença de
benzoilecgonina, um composto derivado da
cocaína. Sabe-se que a cocaína sofre
biotransformação hepática, originando
metabólitos com propriedades físico-químicas
diferentes da molécula original.
Nesse contexto, considere as estruturas a seguir.
Molécula I – cocaína: apresenta estrutura com anel aromático, grupo éster e amina terciária.
Molécula II – benzoilecgonina: apresenta estrutura resultante da metabolização da cocaína, apresenta anel aromático, grupo éster e amina terciária e grupo carboxila (–COOH).
Considerando os conceitos de polaridade, grupos funcionais e interações intermoleculares com a água, assinale a alternativa correta.
Nesse contexto, considere as estruturas a seguir.
Molécula I – cocaína: apresenta estrutura com anel aromático, grupo éster e amina terciária.
Molécula II – benzoilecgonina: apresenta estrutura resultante da metabolização da cocaína, apresenta anel aromático, grupo éster e amina terciária e grupo carboxila (–COOH).
Considerando os conceitos de polaridade, grupos funcionais e interações intermoleculares com a água, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Química |
Q4220963
Química
Durante a rotina em uma cozinha industrial, um
técnico em alimentos observou que, após a
manipulação de peixes, permanecia nas mãos dos
cozinheiros um odor forte e desagradável. Sabe-se
que esse cheiro está associado à presença de
aminas orgânicas voláteis, substâncias
nitrogenadas que apresentam caráter básico e
odor característico. Um procedimento tradicional
adotado para reduzir ou eliminar esse odor
consiste em lavar as mãos com suco de limão, rico
em ácido cítrico, logo após o manuseio do peixe.
Considerando os conceitos de funções orgânicas
e de reações ácido-base, assinale a alternativa que
explica correta e quimicamente a redução do odor.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Química |
Q4220962
Química
A compreensão da geometria molecular, da
hibridização dos átomos de carbono e do número
de ligações sigma (σ) e pi (π) é fundamental para
explicar propriedades físico-químicas e a
reatividade das moléculas orgânicas.
Nesse contexto, considere as seguintes
moléculas:
• Etino (C₂H₂); • Formaldeído (CH₂O); • Metano (CH₄).
Com base na teoria da hibridização e nas estruturas de Lewis dessas moléculas, assinale a alternativa correta.
• Etino (C₂H₂); • Formaldeído (CH₂O); • Metano (CH₄).
Com base na teoria da hibridização e nas estruturas de Lewis dessas moléculas, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Química |
Q4220960
Química
O orto-nitrofenol apresenta ponto de fusão
aproximado de 45 °C, enquanto o para-nitrofenol
apresenta ponto de fusão em torno de 115 °C,
embora ambos possuam a mesma fórmula
molecular e os mesmos grupos funcionais
(hidroxila e nitro) ligados ao anel aromático. 
Essa diferença significativa nos pontos de fusão está principalmente relacionada à
Essa diferença significativa nos pontos de fusão está principalmente relacionada à
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Química |
Q4220959
Química
As biomoléculas são fundamentais para a
constituição e o funcionamento das células.
Proteínas, carboidratos, lipídeos e ácidos
nucleicos desempenham funções estruturais,
energéticas e informacionais. Suas propriedades
físico-químicas estão diretamente relacionadas
aos grupos funcionais presentes em suas
estruturas, como hidroxilas, aminas, ácidos
carboxílicos, ésteres e fosfatos. A respeito desse
assunto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o
que se afirma a seguir e assinale a alternativa com
a sequência correta.
( ) Proteínas são polímeros formados por ligações peptídicas entre os grupos amino e carboxila de aminoácidos.
( ) Carboidratos são compostos carbonilados exclusivamente por átomos de carbono e hidrogênio.
( ) Lipídeos, em geral, são moléculas poliméricas que apresentam baixa solubilidade em água devido ao predomínio de cadeias carbônicas grandes e apolares.
( ) Ácidos nucleicos são formados por nucleotídeos compostos por base nitrogenada, açúcar do tipo pentose e grupo fosfato.
( ) Proteínas são polímeros formados por ligações peptídicas entre os grupos amino e carboxila de aminoácidos.
( ) Carboidratos são compostos carbonilados exclusivamente por átomos de carbono e hidrogênio.
( ) Lipídeos, em geral, são moléculas poliméricas que apresentam baixa solubilidade em água devido ao predomínio de cadeias carbônicas grandes e apolares.
( ) Ácidos nucleicos são formados por nucleotídeos compostos por base nitrogenada, açúcar do tipo pentose e grupo fosfato.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Química |
Q4220952
Química
Frente ao cenário desafiador de possíveis
epidemias e até pandemias causadas por vírus
respiratórios como Influenza, fica clara a
importância do desenvolvimento de medicamentos
e vacinas. O zanamivir é um dos medicamentos
desenvolvidos e comercializados para o
tratamento e a prevenção de gripes causadas pelos
vírus Influenza A e B. Esse medicamento atua
inibindo a enzima neuraminidase, encontrada na
superfície viral, e atua no processo de infecção. A
fórmula estrutural do zanamivir está ilustrada a
seguir.
As funções orgânicas presentes na molécula desse medicamento são:
As funções orgânicas presentes na molécula desse medicamento são:
Ano: 2026
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRQ - 5ª REGIÃO (RS)
Prova:
Quadrix - 2026 - CRQ - 5ª REGIÃO (RS) - Agente Fiscal |
Q4219876
Química
Considere‑se a fórmula estrutural da gordura (triestearina)
apresentada a seguir.
Ao ser submetida à reação de saponificação com solução aquosa de hidróxido de sódio, essa substância origina compostos orgânicos distintos daqueles inicialmente presentes. A partir dessa informação, assinale a opção que apresenta, corretamente, as nomenclaturas sistemáticas dos produtos formados nessa transformação.
Ao ser submetida à reação de saponificação com solução aquosa de hidróxido de sódio, essa substância origina compostos orgânicos distintos daqueles inicialmente presentes. A partir dessa informação, assinale a opção que apresenta, corretamente, as nomenclaturas sistemáticas dos produtos formados nessa transformação.
Ano: 2026
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRQ - 5ª REGIÃO (RS)
Prova:
Quadrix - 2026 - CRQ - 5ª REGIÃO (RS) - Agente Fiscal |
Q4219875
Química
Acerca das reações de oxidação sequencial de compostos
orgânicos em condições usuais de síntese, assinale a
opção que apresenta um composto cuja segunda etapa de
oxidação resulta na formação do ácido benzoico.
Ano: 2026
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRQ - 5ª REGIÃO (RS)
Prova:
Quadrix - 2026 - CRQ - 5ª REGIÃO (RS) - Agente Fiscal |
Q4219873
Química
No que se refere às reações empregadas na identificação
de hidrocarbonetos insaturados, considere‑se o esquema
reacional apresentado a seguir.
Com base nos dados apresentados, assinale a opção que apresenta o principal produto orgânico obtido na reação representada.
Com base nos dados apresentados, assinale a opção que apresenta o principal produto orgânico obtido na reação representada.
Ano: 2026
Banca:
Quadrix
Órgão:
CRQ - 5ª REGIÃO (RS)
Prova:
Quadrix - 2026 - CRQ - 5ª REGIÃO (RS) - Agente Fiscal |
Q4219872
Química
A acidez dos átomos de hidrogênio ligados ao carbono é
influenciada, entre outros fatores, pela eletronegatividade
desse átomo. Com base nesse princípio e nos efeitos dos
estados de hibridização orbital, analise as substâncias
listadas e assinale a opção que apresenta aquela cujo
átomo de carbono de número 1, segundo as regras de
nomenclatura da IUPAC, possui a maior eletronegatividade.
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