Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 35.159 questões
Ano: 2019
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Teotônio Vilela - AL
Prova:
ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Teotônio Vilela - AL - Merendeiro Escolar |
Q1058070
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. Os crustáceos frescos devem ter cor própria da espécie e não apresentar cor alaranjada ou negra na carapaça. Assim, é correto afirmar que adotar medidas de controle simples sobre os ingredientes é uma forma de reduzir o risco de contaminação alimentar por crianças e adolescentes.
II. Ao planejar e realizar a alimentação de crianças maiores de 2 anos, deve-se procurar oferecer no máximo duas refeições por dia (café da manhã e jantar), evitando-se a qualquer custo os lanches, ainda que saudáveis. Deve-se, também, evitar a distribuição de frutas para as crianças.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2019
Banca:
Prefeitura de Vitor Meireles - SC
Órgão:
Prefeitura de Vitor Meireles - SC
Prova:
Prefeitura de Vitor Meireles - SC - 2019 - Prefeitura de Vitor Meireles - SC - Servente/Merendeira |
Q1056994
Nutrição
Produtos utilizados para o preparo de um risoto de frango:
Ano: 2019
Banca:
Prefeitura de Vitor Meireles - SC
Órgão:
Prefeitura de Vitor Meireles - SC
Prova:
Prefeitura de Vitor Meireles - SC - 2019 - Prefeitura de Vitor Meireles - SC - Servente/Merendeira |
Q1056993
Nutrição
Para estocagem de alimentação é necessário observar a praticidade da retirada, sendo:
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055888
Nutrição
A gestação é o período de maior demanda nutricional do ciclo de vida da mulher, uma vez que envolve rápida divisão
celular e desenvolvimento de novos tecidos e órgãos. Os complexos processos que ocorrem no organismo durante a
gestação exigem uma oferta maior de energia, proteínas, vitaminas e minerais para suprir as necessidades básicas e
formar reservas energéticas para a mãe e o feto. Sobre esse assunto, analise as afirmativas abaixo e marque V para
as verdadeiras e F, para as falsas.
( ) A carência de ferro durante a gestação pode levar à anemia, que aumenta o risco de parto prematuro e morte
perinatal. Pode haver, também, consequências para toda a vida do bebê, como a diminuição da capacidade
cognitiva, de aprendizagem e de concentração.
( ) O acido fólico tem papel fundamental no processo de multiplicação celular, sendo, portanto, imprescindível
durante a gravidez. Sua deficiência pode ocasionar alterações na síntese de DNA e alterações
cromossômicas, como defeitos do tubo neural e espinha bífida.
( ) A deficiência de zinco na gestação está relacionada a aborto espontâneo, retardo do crescimento intrauterino
(RCIU), prematuridade e pré-eclâmpsia.
( ) Náuseas e vômitos são frequentes no primeiro trimestre gestacional e podem ser amenizados com a
suplementação de ácido fólico e vitamina B1.
( ) A pirose, na gestação, ocorre mais comumente após longos períodos de jejum e pode ser amenizada através
do aumento do consumo de lipídios, que retardarão o esvaziamento gástrico.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055887
Nutrição
A Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde recomendam aleitamento materno exclusivo até o
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055886
Nutrição
Sobre a avaliação nutricional na infância e na adolescência, é CORRETO afirmar:
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055885
Nutrição
A demanda por atendimento nutricional, tanto na rede básica de saúde quanto em clínicas e consultórios, tem
crescido significativamente em decorrência do aumento da prevalência de doenças crônicas e do reconhecimento de
que a adoção de uma dieta saudável representa um dos principais determinantes dessas doenças. Com relação a
métodos de avaliação do consumo alimentar, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055884
Nutrição
A ciência tem evidenciado que a terapia nutricional é fundamental na prevenção, tratamento e gerenciamento do
diabetes mellitus (DM). A terapia nutricional em diabetes tem como alvo o bom estado nutricional, saúde fisiológica e
qualidade de vida do indivíduo, bem como a prevenção e tratamento de complicações, em curto e em longo prazo, e
comorbidades associadas. Algumas questões específicas relacionadas à alimentação podem contribuir ou afetar o
controle metabólico do portador de DM. Sobre esse assunto, julgue as afirmativas abaixo e marque V para as
verdadeiras e F, para as falsas.
( ) O diabetes do tipo 2 está diretamente relacionado ao excesso de peso e ao alto consumo de gorduras na
dieta. Manter um peso adequado e uma alimentação balanceada favorece o controle da glicemia e pode
retardar o aparecimento do diabetes tipo 2.
( ) Com o desenvolvimento da resistência à insulina, ocorre a hipoinsulinemia compensatória, ou seja, o indivíduo
passa a apresentar deficiência na secreção de insulina, em função da exaustão da capacidade secretora das
células β, o que culmina na sua incapacidade de manutenção das concentrações glicêmicas normais, no
período pós-prandial.
( ) O acompanhamento dos níveis de glicose, hemoglobina glicada (A1C), lipídios, pressão arterial, peso e
aspectos da qualidade de vida é essencial para a avaliação do sucesso das recomendações nutricionais.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055883
Nutrição
Beribéri seco, caracterizado por neuropatia periférica crônica, beribéri úmido, em que insuficiência cardíaca e
anormalidades metabólicas predominam, e encefalopatia de Wernicke com psicose Korsakoff, caracterizada por
confusão mental, dificuldade na coordenação motora e paralisia do nervo ocular (oftalmoplegia).
O quadro descrito acima diz respeito à deficiência de
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055882
Nutrição
A osteoporose é a mais frequente das doenças osteometabólicas e o seu estudo tem sido especialmente motivado
em decorrência das importantes repercussões em relação à morbidade e mortalidade de indivíduos portadores dessa
condição. É por essa razão que, atualmente, é considerada um sério problema de saúde pública. Sobre esse
assunto, marque a alternativa CORRETA.
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055881
Nutrição
A conduta dietética mais adequada nas doenças inflamatórias intestinais (DII) requer atenção aos aspectos
nutricionais relacionados ao diagnóstico inicial e às medidas terapêuticas instituídas tanto na fase de remissão,
quanto na de atividade da doença. Marque a alternativa que apresenta fatores que provocam desnutrição nas DII.
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055880
Nutrição
Em técnica dietética, quando se deseja separar duas partes líquidas de um mesmo alimento, utiliza-se a técnica de
subdivisão por
Ano: 2019
Banca:
COTEC
Órgão:
Prefeitura de Unaí - MG
Prova:
COTEC - 2019 - Prefeitura de Unaí - MG - Especialista em Saúde Municipal – Nutrição |
Q1055879
Nutrição
As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) têm como função primordial a oferta de refeições nutricionalmente
adequadas ao perfil da clientela atendida e seguras do ponto de vista higiênico e sanitário. Sobre as boas práticas
nas UAN, é CORRETO afirmar:
Q1055473
Nutrição
A partir das Leis Federais n.º 3.820/1960, n.º 5.991/1973 e n.º 6.360/1976, julgue o item.
Serão registrados como dietéticos os produtos
constituídos por alimentos naturais modificados em sua
composição ou em suas características.
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Rurópolis - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Rurópolis - PA - Nutricionista |
Q1055158
Nutrição
A Resolução nº 26 de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar
aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE,
estabelece o seguinte:
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Rurópolis - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Rurópolis - PA - Nutricionista |
Q1055157
Nutrição
A Nutrição Enteral (NE) refere-se à administração de nutrientes pelo trato gastrintestinal (TGI) por
meio de sondas. Entretanto, é contraindicada quando o paciente
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Rurópolis - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Rurópolis - PA - Nutricionista |
Q1055156
Nutrição
Os cereais são as principais fontes de carboidratos da alimentação humana e fornecem 4 kcal por
grama. Dentre eles destacam-se
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Rurópolis - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Rurópolis - PA - Nutricionista |
Q1055155
Nutrição
As boas práticas no serviço de alimentação visam a garantir a qualidade do alimento preparado e,
assim, prevenir as doenças transmitidas por alimento (DTA). Considera-se risco para as DTA
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Rurópolis - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Rurópolis - PA - Nutricionista |
Q1055154
Nutrição
Os índices antropométricos e demais parâmetros adotados pela Vigilância Nutricional, segundo as
recomendações da Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde, são diferentes de acordo
com as fases do curso da vida. Para o adolescente são recomendados
Ano: 2019
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Rurópolis - PA
Prova:
FADESP - 2019 - Prefeitura de Rurópolis - PA - Agente de Fiscal de Vigilância Sanitária |
Q1054849
Nutrição
Para comemorar o aniversário de 30 anos de serviço, os colegas de trabalho de Dona Graça
prepararam-lhe uma grande surpresa. Organizaram um café da manhã com bolos, pães e os deliciosos
salgadinhos de caranguejo fornecidos pela lanchonete Tia Maria. Após o consumo do lanche, três
colegas de trabalho apresentaram vômitos e cólicas abdominais, sendo atendidos na Unidade de Pronto
Atendimento da Cidade de Rondon do Pará. A vigilância sanitária foi acionada e constatou que os
salgadinhos estavam contaminados por Staphylococcus aureus e esclareceu que uma das formas de
prevenir a contaminação de alimentos por esse microorganismo seria
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