Questões de Nutrição para Concurso - Página 1283

Q1291491

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291491 Nutrição

Sobre a desnutrição e a recuperação do desnutrido, escolha a alternativa INCORRETA:

A

No combate a hipovitaminose A, deverá ser promovido o estímulo à produção e ao consumo de fontes alimentares ricas nesta vitamina ou seus precursores sem a necessidade de suplementação e/ou enriquecimento/fortificação de alimentos.

B

Os problemas alimentares e nutricionais que gravitam em torno da desnutrição energéticoproteica devem ser enfocados por meio de uma abordagem familiar, reconhecendo-se que os fatores de risco se definem dentro de um contexto que poderia ser considerado como “família vulnerável”. Na prática, essa visualização torna recomendável a avaliação simultânea de outros membros da família, principalmente irmãos e, eventualmente, mães em condições de sobrecarga fisiológica, como gestação e lactação.

C

Em relação às carências de micronutrientes, e especificamente no controle da deficiência de ferro, serão adotadas como medidas essenciais o enriquecimento alimentar, a orientação educativa e, sobretudo, o uso de ferro medicamentoso.

D

No binômio desnutrição/infecção serão enfatizadas as ações dirigidas à prevenção e ao manejo adequado das doenças infecciosas. A distribuição de alimentos e a educação alimentar constituirão ferramentas indispensáveis, que serão trabalhadas em conjunto com a prevenção e o controle das diarreias, das infecções respiratórias agudas e das doenças imunopreveníveis, medidas essenciais para evitar a desnutrição ou o seu agravamento.

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Q1291489

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291489 Nutrição

Sobre a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), escolha a alternativa INCORRETA:

A

A PNAN tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

B

Segundo a PNAN, a alimentação é elemento de humanização das práticas de saúde: a alimentação expressa as relações sociais, valores e história do indivíduo e dos grupos populacionais e tem implicações diretas na saúde e na qualidade de vida.

C

No ano de 2009 deu-se início ao processo de atualização e aprimoramento das bases e diretrizes da PNAN, de forma a consolidar-se como uma referência para os novos desafios a serem enfrentados no campo da Alimentação e Nutrição no Sistema Único de Saúde. Todavia, a Portaria n. 2.715 que atualizou a PNAN foi aprovada no ano de 2011.

D

A PNAN, aprovada no ano de 1989, integrou os esforços do Estado Brasileiro que por meio de um conjunto de políticas públicas propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação.

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Q1291488

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291488 Nutrição

Sobre a avaliação nutricional, é INCORRETO afirmar:

A

Deve-se confiar na eficácia da terapia aplicada anteriormente por outro profissional.

B

Identificar a terapia nutricional adequada.

C

Visa recuperar ou manter o estado nutricional do indivíduo.

D

Identificar indivíduos que necessitem de apoio nutricional intenso.

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Q1291485

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291485 Nutrição

Nos grupos materno-infantil, um assunto de importante abordagem é o aleitamento materno. Sobre este assunto, escolha a alternativa INCORRETA:

A

Além da IgA, o leite materno contém outros fatores de proteção, tais como anti-corposIgM e IgG, macrófagos, neutrófilos, linfócitos B e T, lactoferrina, lisosima e fator bífido. Este favorece o crescimento do Lactobacilusbifidus, uma bactéria não patogênica que acidifica as fezes, dificultando a instalação de bactérias que causam diarréia, tais como Shigella, Salmonella e Escherichia coli.

B

No segundo ano de vida, o leite materno continua sendo importante fonte de nutrientes. Estima-se que dois copos (500ml) de leite materno no segundo ano de vida fornecem 95% das necessidades de vitamina C, 45% das de vitamina A, 38% das de proteína e 31% do total de energia. Além disso, o leite materno continua protegendo contra doenças infecciosas.

C

A Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde recomendam aleitamento materno exclusivo por seis meses e complementado até os dois anos ou mais da criança. Porém, há grandes vantagens em se iniciar os alimentos complementares antes dos seis meses de idade, desde que devidamente acompanhado por nutricionista.

D

Há evidências de que o aleitamento materno contribui para o desenvolvimento cognitivo da criança. A maioria dos estudos atuais conclui que as crianças amamentadas apresentam vantagem nesse aspecto quando comparadas com as não amamentadas, principalmente as com baixo peso de nascimento.

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Q1291479

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291479 Nutrição

De acordo com o IBGE, o índice de obesidade infantil no Brasil faz com que uma a cada três crianças esteja pesando mais que o recomendado. Sobre obesidade infantil, escolha a alternativa INCORRETA.

A

O acompanhamento nutricional das crianças com excesso de peso visa à manutenção do crescimento e da saúde da criança com ênfase na construção de hábitos saudáveis.

B

A partir dos 2 anos de idade, a criança tem o apetite aumentado, por isso é normal a ocorrência obesidade infantil nessa fase.

C

Crianças de 2 a 7 anos com IMC percentil maior ou igual a 95 com complicações devem receber intervenção para perda de peso.

D

Crianças maiores de 7 anos com IMC percentil maior ou igual a 95 sem ou com complicações devem receber intervenção para perda de peso. Essa perda de peso deve ser acompanhada para não interferir no crescimento.

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Q1291477

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291477 Nutrição

De acordo com as diretrizes para a promoção da alimentação saudável nas escolas, para alcançar uma alimentação saudável no ambiente escolar, devem-se implementar algumas ações, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Conhecer, fomentar e criar condições para a adequação dos locais de produção e fornecimento de refeições às boas práticas para serviços de alimentação, considerando a importância do uso da água potável para consumo.

B

Aumentar a oferta e promover o consumo de suplementação alimentar, para suprir as necessidades alimentares não atendidas em seus lares.

C

Estimular e auxiliar os serviços de alimentação da escola na divulgação de opções saudáveis e no desenvolvimento de estratégias que possibilitem essas escolhas.

D

Sensibilizar e capacitar os profissionais envolvidos com alimentação na escola para produzir e oferecer alimentos mais saudáveis.

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Q1291476

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291476 Nutrição

Segundo dados divulgados pelo ministério da saúde, a obesidade entre os jovens aumentou 110% entre 2007 e 2017. Esse índice foi quase o dobro da média nas demais faixas etárias (60%). Entre as causas levantadas é INCORRETO afirmar que:

A

O maior tempo dedicado às atividades de baixa intensidade, como assistir televisão, usar computador e jogar videogame, tem contribuído para o ganho de peso dos adolescentes.

B

A adoção de hábitos alimentares conhecidos como "ocidentais", que consistem em uma alimentação rica em gorduras, especialmente de origem animal, açúcar refinado e reduzida ingestão de carboidratos complexos e fibras, tem sido apontada como condição favorecedora para o estoque energético.

C

Um adolescente que tem horário para fazer as refeições principais (café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar) apresenta uma chance maior de se tornar obeso.

D

Embora a televisão desempenhe um papel relevante na disseminação de informações e cultura, em algumas situações ela pode ser o veículo de mensagens que influenciam negativamente as preferências e escolhas alimentares de crianças e adolescentes, além de desempenhar um efeito direto nos padrões de atividade física.

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Q1291474

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291474 Nutrição

A obesidade é uma doença caracterizada pelo excessivo acúmulo de gordura corporal e normalmente está associada a problemas de saúde. Uma pessoa é considerada obesa quando o seu índice de massa corporal (IMC) é superior a:

A

30 kg/m2.

B

35 kg/m2

C

40 kg/m2.

D

45 kg/m2.

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Q1291473

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291473 Nutrição

Na Nutrição Parenteral existem indicadores que são utilizados para apontar os pacientes de risco, são eles:

A

Perda de 10% ou mais peso corpóreo, albumina sérica abaixo de 3g/dL e transferina sérica com valores inferiores a 220 mg/dL.

B

Análise da glicemia de jejum menor que 115 mg/dL, albumina sérica abaixo de 3g/dL e potencial Hidrogeniônico entre 7,35 e 7,45.

C

Perda de 20% ou mais peso corpóreo, albumina sérica abaixo de 6g/dL e transferina sérica com valores inferiores a 420 mg/dL.

D

Análise da glicemia de jejum menor que 115 mg/dL e pós-prandial, albumina sérica abaixo de 6g/dL e potencial Hidrogeniônico acima de 7,8.

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Q1291472

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291472 Nutrição

Sobre o leite materno, marque a alternativa INCORRETA:

A

A maioria das citocinas que são deficientes no recém-nascido se encontra em quantidades significativas no leite materno.

B

Melhora a visão das crianças, um indicador de efeito positivo do aleitamento materno no desenvolvimento do sistema nervoso central.

C

O leite congelado retirado das mamas não tem os mesmos nutrientes.

D

Desempenha um papel significativo no desenvolvimento social e emocional da criança.

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Q1291471

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291471 Nutrição

A OMS elaborou quatro pontos-chave para caracterizar os princípios da alimentação responsiva e enfatiza que o alimento da criança deve ser servido em prato separado, para que a mãe ou outra pessoa que esteja alimentando a criança possa ver o quanto de alimento ela está ingerindo. Entre eles, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Se a criança recusar muitos alimentos, experimentar diferentes combinações de alimentos, de gostos, texturas e métodos de encorajamento.

B

Se a criança recusar muitos alimentos, experimentar diferentes combinações de alimentos, de gostos, texturas e métodos de encorajamento.

C

Alimentar a criança pequena diretamente e assistir as crianças mais velhas quando elas já comem sozinhas. Alimentar rapidamente e encorajar a criança a comer, mas não a forçar.

D

Lembrar que a hora da alimentação deve ser períodos de aprendizado e amor – falar com a criança durante a alimentação, manter contato olho a olho.

Q1291470

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291470 Nutrição

Os hábitos alimentares nos primeiros anos irão repercutir de diferentes formas ao longo de toda a vida dos indivíduos. A Organização Mundial da Saúde adota alguns princípios para a alimentação complementar saudável de crianças em aleitamento materno, entre eles estão algumas das opções abaixo. Assinale a alternativa INCORRETA:

A

Aumentar gradualmente a consistência e variedade à medida que a criança cresce, adaptar aos requerimentos e habilidades da criança.

B

Iniciar aos 6 meses com pequenas quantidades de alimentos e aumentar a quantidade à medida que a criança cresce, incluindo o leite de vaca, que proteínas que tendem ajudar a digestão do bebê.

C

Praticar alimentação responsiva, aplicar o princípio de cuidado psicossocial.

D

Usar alimentos complementares fortificados ou suplementos vitamínicos para a criança, se necessário.

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Q1291469

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291469 Nutrição

Além de alimentação insuficiente ou inadequada, a desnutrição energético-proteica pode ser secundária a outras condições. Seria INCORRETO afirmar relação com:

A

Tipagem sanguínea.

B

Síndrome da imunodeficiência adquirida.

C

Doença renal crónica.

D

Alcoolismo.

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Q1291468

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291468 Nutrição

Sobre a desnutrição energético-proteica (DEP), é INCORRETO afirmar que:

A

Nas formas graves da DEP, gordura corporal e, eventualmente, o tecido visceral são perdidos.

B

Para determinar a gravidade: medição do Índice de Massa Corporal (IMC), albumina sérica, contagem total de linfócitos, linfócitos CD4+ e transferrina sérica.

C

O tratamento consiste na correção de líquidos e déficits nutricionais com soluções e na gradual reposição dos nutrientes, por via oral, conforme as possibilidades.

D

Para DEP grave, recomendar uma dieta equilibrada, às vezes evitando alimentos que contêm lactose.

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Q1291467

Ano: 2019 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de São José - SC Prova: IESES - 2019 - Prefeitura de São José - SC - Nutricionista |

Q1291467 Nutrição

O uso de indicadores antropométricos na avaliação do estado nutricional de indivíduo ou coletividades é, entre várias opções, a mais adequada e viável para ser adotada em serviços de saúde, considerando entre as suas características:

A

Facilidade de aplicação e padronização.

B

Complexo processo de realização.

C

Não permitem que se façam comparações internacionais.

D

Pouca quantidade de ferramentas já disponíveis.

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Q1291313

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista |

Q1291313 Nutrição

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional nutricionista:

A

Instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação em Nutrição.

B

Realizar suas atribuições profissionais com equipes de pessoas habilitadas para tais práticas.

C

Assistir indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional em instituição privada.

D

Encaminhar a outros profissionais habilitados os indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional quando identificar que as atividades demandadas desviam-se de suas competências.

E

Solicitar exames laboratoriais pertinentes a sua atuação profissional.

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Q1291312

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista |

Q1291312 Nutrição

De acordo com o Regulamento do Programa de Segurança Alimentar e Nutricional do IFFar, analise as assertivas abaixo:
I. Estudantes, servidores efetivos, temporários, terceirizados, estagiários e visitantes podem utilizar os refeitórios do IFFar. II. A alimentação será ofertada prioritariamente aos estudantes do campus, sendo gratuita e universal aos estudantes da Educação Básica e aos estudantes dos Cursos de Graduação que comprovarem possuir renda familiar per capita de até um salário mínimo e meio. III. Caberá aos estudantes dos Cursos de Graduação a comprovação de renda familiar per capita de até um salário mínimo e meio, no período estabelecido pelo campus mediante edital. IV. Aos estudantes do ensino superior com renda per capita superior a um salário mínimo e meio, deverá ser cobrado até 40% do valor de referência.
Quais estão corretas?

A

Apenas I e II.

B

Apenas II e III.

C

Apenas III e IV.

D

Apenas I, II e III.

E

I, II, III e IV.

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Q1291311

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista |

Q1291311 Nutrição

Em relação ao Regulamento do Programa de Segurança Alimentar e Nutricional do IFFar, que define os recursos orçamentários e humanos, assinale a alternativa INCORRETA.

A

A execução das ações de Segurança Alimentar e Nutricional serão garantidas através dos recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), do Programa Nacional de Assistência Estudantil (PNAES) e com recursos de funcionamento da Rede Federal.

B

Deverão ser investidos 15% dos recursos destinados à aquisição de gêneros alimentícios e/ou produtos oriundos da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural.

C

É de responsabilidade do nutricionista do campus fiscalizar a prestação dos serviços terceirizados vinculados ao refeitório.

D

É de responsabilidade do nutricionista do campus planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, acompanhando a aquisição dos gêneros alimentícios, o preparo, a distribuição e o consumo das refeições pelos estudantes.

E

O nutricionista encaminhará à Coordenação de Assistência Estudantil (CAE) relatório mensal com dados sobre a oferta de alimentação no campus.

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Q1291310

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista |

Q1291310 Nutrição

A utilização de ovos pasteurizados ou em pó em preparações culinárias se dá pela preocupação com as doenças transmitidas por esse alimento. Qual o principal microrganismo presente no ovo ou na casca que pode ser causador de enfermidades?

A

Bacillus cereus.

B

Staphylococcus aureus.

C

Clostridium aureus.

D

Salmonella.

E

Escherichia coli.

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Q1291309

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista |

Q1291309 Nutrição

As proteínas desempenham papel importante na construção de novos tecidos corporais na adolescência. Suas necessidades são determinadas principalmente para manter o crescimento de novos tecidos. Qual a recomendação de gramas de proteína (g/Kg/dia), segundo a DRI, para essa faixa etária?

A

0,7 a 0,8.

B

0,8 a 1,0.

C

1,0 a 1,2.

D

1,2 a 1,3.

E

1,3 a 1,5.

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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