Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição
Foram encontradas 33.450 questões
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992035
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), conforme o
Marco de Referência para as Políticas Públicas, constitui
estratégia estruturante das ações de promoção da
alimentação adequada e saudável no Brasil. No que se refere à Educação Alimentar e Nutricional (EAN), é
CORRETO afirmar que:
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992034
Nutrição
A avaliação da composição corporal constitui etapa
essencial da avaliação nutricional, sendo as dobras
cutâneas bastante utilizadas em razão de sua
aplicabilidade clínica e epidemiológica. Tal método
fundamenta-se em pressupostos fisiológicos
relacionados à distribuição da gordura corporal. Com
base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA:
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992033
Nutrição
A Esofagite consiste na inflamação da mucosa
esofágica, decorrente do refluxo do conteúdo
acidopéptico gástrico. Esse refluxo decorre de uma
diminuição na pressão do esfíncter esofágico inferior
(EEI), que não se contrai adequadamente após a
passagem dos alimentos para o estômago, permitindo o
retorno do conteúdo gástrico. São objetivos da terapia
nutricional na esofagite, EXCETO:
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992031
Nutrição
A vitamina D pode ser obtida por diferentes vias, envolvendo mecanismos fisiológicos e fatores ambientais
que influenciam sua disponibilidade no organismo
humano. No Brasil, a síntese cutânea constitui
importante via de obtenção desse micronutriente,
considerando características geográficas e políticas
alimentares nacionais. Nesse contexto, registre V, para
as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A produção endógena de vitamina D na pele ocorre independentemente da incidência da radiação ultravioleta B (UVB), estando relacionada exclusivamente a mecanismos metabólicos internos.
(__)A suplementação farmacológica representa a única estratégia capaz de assegurar o atendimento das necessidades fisiológicas de vitamina D na população geral.
(__)A ampla distribuição natural da vitamina D em alimentos de consumo habitual torna dispensável a exposição regular à radiação solar para manutenção do estado nutricional adequado.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
(__)A produção endógena de vitamina D na pele ocorre independentemente da incidência da radiação ultravioleta B (UVB), estando relacionada exclusivamente a mecanismos metabólicos internos.
(__)A suplementação farmacológica representa a única estratégia capaz de assegurar o atendimento das necessidades fisiológicas de vitamina D na população geral.
(__)A ampla distribuição natural da vitamina D em alimentos de consumo habitual torna dispensável a exposição regular à radiação solar para manutenção do estado nutricional adequado.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992029
Nutrição
A desnutrição infantil deve ser analisada sob a perspectiva de uma abordagem ampliada do processo
saúde-doença, na qual fatores biológicos interagem de
forma dinâmica com determinantes sociais, econômicos
e sanitários, influenciando a ocorrência e a persistência
desse agravo em populações vulneráveis.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/ nutrisus/desnutricao
Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:
I.A desnutrição constitui enfermidade estritamente metabólica, resultante exclusivamente da insuficiência de ingestão calórica, desvinculada de condicionantes sociais ou ambientais.
II.A desnutrição caracteriza-se como agravo de natureza clínico-social multifatorial, fortemente relacionado às condições de pobreza, insegurança alimentar e vulnerabilidade social.
III.A desnutrição configura condição clínica isolada, cuja ocorrência independe das desigualdades socioeconômicas e das condições estruturais de vida da população.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/ nutrisus/desnutricao
Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:
I.A desnutrição constitui enfermidade estritamente metabólica, resultante exclusivamente da insuficiência de ingestão calórica, desvinculada de condicionantes sociais ou ambientais.
II.A desnutrição caracteriza-se como agravo de natureza clínico-social multifatorial, fortemente relacionado às condições de pobreza, insegurança alimentar e vulnerabilidade social.
III.A desnutrição configura condição clínica isolada, cuja ocorrência independe das desigualdades socioeconômicas e das condições estruturais de vida da população.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992028
Nutrição
Os métodos de cocção constituem processos
tecnológicos fundamentais na produção de refeições,
influenciando características sensoriais, digestibilidade e
valor nutricional dos alimentos. A escolha adequada do
método depende da transferência de calor, da
composição do alimento e do resultado culinário
pretendido.
No que se refere aos métodos de cocção por calor úmido, assinale a alternativa CORRETA.
No que se refere aos métodos de cocção por calor úmido, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992027
Nutrição
O conceito de necessidade nutricional constitui
fundamento essencial para o planejamento alimentar e
para a elaboração de recomendações dietéticas
destinadas a indivíduos e populações. No que se refere
ao conceito de necessidade nutricional, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992026
Nutrição
O planejamento físico-funcional dos serviços de
alimentação configura estratégia preventiva fundamental
para a garantia da segurança sanitária dos alimentos,
devendo assegurar condições estruturais que minimizem
riscos de contaminação ao longo das diferentes etapas
do processo produtivo. Com base nesse contexto,
registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as
falsas:
(__)As instalações devem ser projetadas de modo a assegurar fluxo operacional contínuo, ordenado e sem cruzamentos entre as distintas etapas de manipulação e preparo dos alimentos.
(__)O cruzamento de fluxos operacionais é admissível desde que sejam realizadas rotinas frequentes de higienização das áreas envolvidas.
(__)A organização do fluxo operacional restringe-se às etapas submetidas ao tratamento térmico dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
(__)As instalações devem ser projetadas de modo a assegurar fluxo operacional contínuo, ordenado e sem cruzamentos entre as distintas etapas de manipulação e preparo dos alimentos.
(__)O cruzamento de fluxos operacionais é admissível desde que sejam realizadas rotinas frequentes de higienização das áreas envolvidas.
(__)A organização do fluxo operacional restringe-se às etapas submetidas ao tratamento térmico dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992024
Nutrição
O ácido ascórbico, conhecido como vitamina C, é um
micronutriente hidrossolúvel essencial para o organismo
humano. Sua principal característica é atuar como
doador de elétrons, exercendo função antioxidante
(agente redutor). A vitamina C participa de diversas
reações de biossíntese, especialmente processos de
hidroxilação.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
No que se refere à Vitamina C, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.
(__)O ácido ascórbico é considerado um importante antioxidante no fluido extracelular, pois protege o sangue dos radicais livres e também os lipídios plasmáticos dos danos causados pelos radicais peróxidos na peroxidação lipídica.
(__)A vitamina C é amplamente encontrada em frutas e vegetais, incluindo frutas cítricas, goiaba, morango, acerola, batata e brócolis.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
No que se refere à Vitamina C, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.
(__)O ácido ascórbico é considerado um importante antioxidante no fluido extracelular, pois protege o sangue dos radicais livres e também os lipídios plasmáticos dos danos causados pelos radicais peróxidos na peroxidação lipídica.
(__)A vitamina C é amplamente encontrada em frutas e vegetais, incluindo frutas cítricas, goiaba, morango, acerola, batata e brócolis.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992023
Nutrição
A síndrome da caquexia associada ao câncer
caracteriza-se por alterações metabólicas sistêmicas
decorrentes da interação entre tumor e hospedeiro,
resultando em inflamação crônica, aumento do
catabolismo proteico e progressiva deterioração do
estado nutricional. Nesse contexto, a assistência
nutricional ao paciente oncológico deve ser contínua,
individualizada e iniciada precocemente, visando
prevenir o declínio funcional e melhorar a resposta
terapêutica.
Considerando a fisiopatologia da caquexia, a avaliação nutricional e as recomendações da terapia nutricional em oncologia, analise as afirmativas a seguir:
I.A perda de peso maior que 5% em seis meses é considerada um dos indicadores de caquexia, mesmo quando o paciente ainda não apresenta depleção evidente de massa corporal.
II.A Avaliação Subjetiva Global − Produzida pelo Próprio Paciente (ASG-PPP) avalia o estado nutricional baseado na história de variação de peso e de ingestão de alimentos, sintomas gastrintestinais que persistem por duas semanas, e capacidade funcional atual; exame físico avaliando reserva subcutânea de gordura muscular e presença de má distribuição de líquidos na forma de edemas e ascite.
III.A assistência nutricional ao paciente oncológico tem como objetivo prevenir ou reverter o declínio do estado nutricional, bem como evitar a progressão para um quadro de caquexia, além de melhorar o balanço nitrogenado, reduzindo a proteólise e aumentando a resposta imune.
É CORRETO o que se afirma em:
Considerando a fisiopatologia da caquexia, a avaliação nutricional e as recomendações da terapia nutricional em oncologia, analise as afirmativas a seguir:
I.A perda de peso maior que 5% em seis meses é considerada um dos indicadores de caquexia, mesmo quando o paciente ainda não apresenta depleção evidente de massa corporal.
II.A Avaliação Subjetiva Global − Produzida pelo Próprio Paciente (ASG-PPP) avalia o estado nutricional baseado na história de variação de peso e de ingestão de alimentos, sintomas gastrintestinais que persistem por duas semanas, e capacidade funcional atual; exame físico avaliando reserva subcutânea de gordura muscular e presença de má distribuição de líquidos na forma de edemas e ascite.
III.A assistência nutricional ao paciente oncológico tem como objetivo prevenir ou reverter o declínio do estado nutricional, bem como evitar a progressão para um quadro de caquexia, além de melhorar o balanço nitrogenado, reduzindo a proteólise e aumentando a resposta imune.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
UNIDAVI
Órgão:
Prefeitura de Agrolândia - SC
Prova:
UNIDAVI - 2026 - Prefeitura de Agrolândia - SC - Nutricionista |
Q3992019
Nutrição
A infecção pelo vírus da imunodeficiência humana (HIV)
desencadeia alterações metabólicas, inflamatórias e
imunológicas capazes de repercutir significativamente
sobre o estado nutricional do indivíduo, podendo tais
repercussões manifestar-se desde fases precoces da
infecção, mesmo na ausência de sinais clínicos
avançados da doença.
Nesse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A perda ponderal observada em indivíduos vivendo com HIV decorre exclusivamente da redução da ingestão alimentar, independentemente de alterações metabólicas associadas.
(__)A terapia nutricional constitui estratégia indicada apenas em situações de desnutrição grave estabelecida, não sendo recomendada em fases iniciais da doença.
(__)As alterações nutricionais associadas ao HIV restringem-se às fases avançadas da síndrome da imunodeficiência adquirida, não sendo observadas nos estágios iniciais da infecção.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
Nesse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A perda ponderal observada em indivíduos vivendo com HIV decorre exclusivamente da redução da ingestão alimentar, independentemente de alterações metabólicas associadas.
(__)A terapia nutricional constitui estratégia indicada apenas em situações de desnutrição grave estabelecida, não sendo recomendada em fases iniciais da doença.
(__)As alterações nutricionais associadas ao HIV restringem-se às fases avançadas da síndrome da imunodeficiência adquirida, não sendo observadas nos estágios iniciais da infecção.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |
Q3988182
Nutrição
A Miniavaliação Nutricional (MAN®) foi desenvolvida para a avaliação do estado nutricional de idosos
hospitalizados.
Sobre este instrumento, analise as afirmativas abaixo:
I. Tem avaliação antropométrica: peso, estatura e perda de peso.
II. Faz avaliação geral: exposição ao fumo e ao álcool, uso de medicamentos, mobilidade.
III. Tem avaliação dietética: número de refeições, ingestão de alimentos, autonomia para comer sozinho.
IV. Tem a autoavaliação: percepção da saúde e do estado nutricional.
Assinale a alternativa CORRETA.
I. Tem avaliação antropométrica: peso, estatura e perda de peso.
II. Faz avaliação geral: exposição ao fumo e ao álcool, uso de medicamentos, mobilidade.
III. Tem avaliação dietética: número de refeições, ingestão de alimentos, autonomia para comer sozinho.
IV. Tem a autoavaliação: percepção da saúde e do estado nutricional.
Assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |
Q3988174
Nutrição
A Educação Alimentar e Nutricional é considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos
problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, repercutindo, inclusive, no comportamento alimentar.
Sobre comportamento alimentar, analise as afirmativas abaixo:
I. O comportamento alimentar é uma habilidade inata.
II. A segurança emocional durante a alimentação influencia a formação de memórias afetivas relacionadas ao contexto da alimentação.
III. Durante o ato de alimentação, é importante que a criança tenha habilidades oromotoras adequadas para lidar com as características sensoriais do alimento.
IV. Quando o comportamento alimentar é pontualmente perturbado, pode indicar a presença de transtornos alimentares.
Assinale a alternativa CORRETA.
I. O comportamento alimentar é uma habilidade inata.
II. A segurança emocional durante a alimentação influencia a formação de memórias afetivas relacionadas ao contexto da alimentação.
III. Durante o ato de alimentação, é importante que a criança tenha habilidades oromotoras adequadas para lidar com as características sensoriais do alimento.
IV. Quando o comportamento alimentar é pontualmente perturbado, pode indicar a presença de transtornos alimentares.
Assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |
Q3988173
Nutrição
Em 2003, foi publicado um artigo no peródico Scientific American que comparava o consumo de gordura e a
incidência de doença coronariana, DC em populações de diferentes países. Neste artigo foi mostrado que a
população de Creta, uma Ilha da Grécia, consumia gordura em uma proporção de 40% do valor calórico total,
VCT, e tinha uma incidência de DC, muito inferior a outros países que consumiam quantidades semelhantes de
gordura. O fator protetor contra DC atribuído a esta população está relacionado ao maior aporte de
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Atenção Básica - Interiorização em Saúde - Nutrição |
Q3988171
Nutrição
Sobre as alterações do envelhecimento associadas ao comprometimento do estado nutricional, analise as afirmativas
abaixo e coloque V para as Verdadeiras e F para as Falsas.
( ) Idosos têm alto risco de desnutrição porque suas necessidades nutricionais aumentam, enquanto as necessidades energéticas diminuem.
( ) A idade — mesmo na ausência de deficiência ou doença — causa sarcopenia (perda progressiva de massa magra), com início após os 40 anos e, finalmente, resultando em perda muscular de 10 kg em homens e 5 kg em mulheres.
( ) A desnutrição contribui para a sarcopenia, e a sarcopenia é responsável por várias complicações da desnutrição.
Analise a alternativa que indica a sequência CORRETA.
( ) Idosos têm alto risco de desnutrição porque suas necessidades nutricionais aumentam, enquanto as necessidades energéticas diminuem.
( ) A idade — mesmo na ausência de deficiência ou doença — causa sarcopenia (perda progressiva de massa magra), com início após os 40 anos e, finalmente, resultando em perda muscular de 10 kg em homens e 5 kg em mulheres.
( ) A desnutrição contribui para a sarcopenia, e a sarcopenia é responsável por várias complicações da desnutrição.
Analise a alternativa que indica a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Regionalização em Saúde - Reaplicação - Nutrição |
Q3987136
Nutrição
Assinale a alternativa que indica a principal diferença na composição corporal e necessidades de nutrientes, em
condições de normalidade, quando se compara um garoto de 9 anos a seu avô de 74 anos.
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Regionalização em Saúde - Reaplicação - Nutrição |
Q3987135
Nutrição
Qual destas condições NÃO é fator de risco para diabetes gestacional?
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Regionalização em Saúde - Reaplicação - Nutrição |
Q3987134
Nutrição
Assinale a alternativa INCORRETA sobre o manejo da Hipertensão Arterial Sistêmica –HAS.
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Regionalização em Saúde - Reaplicação - Nutrição |
Q3987133
Nutrição
Segundo os dados Vigitel, 2006-2023, o percentual de adultos (≥18 anos) com excesso de peso (IMC ≥25 kg/m2), no
conjunto das capitais de estados brasileiros e no Distrito Federal, é maior
Ano: 2026
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
SES-PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Regionalização em Saúde - Reaplicação - Nutrição |
Q3987132
Nutrição
Conforme o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional, EAN, de 2012, analise as afirmativas
abaixo, considerando as ações do Nutricionista:
I. Em uma comunidade quilombola, ele substituiu as práticas tradicionais de preparo, por técnicas padronizadas, que melhoravam a aparência das preparações.
II. Em uma escola pública, ele propôs uma oficina culinária em que os alunos prepararam receitas tradicionais de suas famílias.
III. Em um atendimento ambulatorial de uma pessoa diabética, eleforneceu uma cartilha impressa com informações nutricionais, sem interação.
IV. Em uma creche, ele utilizou histórias infantis para abordar a importância do consumo de frutas e hortaliças.
V. Em uma comunidade, um grupo de mulheres relatou dificuldade em reduzir o consumo de refrigerantes, e foi utilizado o modelo transteórico de mudança de comportamento, para identificar o estágio em que cada participante se encontrava, adaptando as intervenções.
As ações que NÃO condizem com o marco de referência em EAN estão descritas
I. Em uma comunidade quilombola, ele substituiu as práticas tradicionais de preparo, por técnicas padronizadas, que melhoravam a aparência das preparações.
II. Em uma escola pública, ele propôs uma oficina culinária em que os alunos prepararam receitas tradicionais de suas famílias.
III. Em um atendimento ambulatorial de uma pessoa diabética, eleforneceu uma cartilha impressa com informações nutricionais, sem interação.
IV. Em uma creche, ele utilizou histórias infantis para abordar a importância do consumo de frutas e hortaliças.
V. Em uma comunidade, um grupo de mulheres relatou dificuldade em reduzir o consumo de refrigerantes, e foi utilizado o modelo transteórico de mudança de comportamento, para identificar o estágio em que cada participante se encontrava, adaptando as intervenções.
As ações que NÃO condizem com o marco de referência em EAN estão descritas
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