Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição
Foram encontradas 30.894 questões
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562289
Nutrição
Em um contexto educacional diversificado, onde
os estudantes possuem uma gama de preferências
alimentares e restrições dietéticas, o
departamento de alimentação de uma escola está
se preparando para planejar o cardápio para o
próximo semestre. Além das complexas
demandas de nutrição e orçamento da instituição,
eles também devem considerar a crescente
conscientização sobre questões ambientais e
sustentabilidade. Qual dos seguintes princípios é
fundamental para o sucesso desse planejamento
de cardápio, levando em conta esses desafios?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562288
Nutrição
A Terapia de Nutrição Enteral (TNE) é um
tratamento que envolve a administração direta de
nutrientes ao trato gastrointestinal,
frequentemente por sondas ou via oral, para
pacientes que não podem se alimentar
normalmente devido a condições médicas. Seu
objetivo é garantir a nutrição adequada e a
manutenção da saúde em situações de
incapacidade de alimentação oral. Qual é a
responsabilidade do médico em relação à Terapia
de Nutrição Enteral (TNE) e qual é o intervalo
máximo recomendado para a avaliação
nutricional dos pacientes candidatos à TNE?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562287
Nutrição
Leia o caso a seguir:
Um paciente, de 65 anos, está hospitalizado há 15 dias devido a uma cirurgia gastrointestinal. Ele está recebendo nutrição enteral com uma fórmula de 1,5 kcal/ml. O objetivo é fornecer a ele 1.800 kcal por dia por meio de infusão contínua. Qual deve ser o gotejamento aproximado dessa dieta para alcançar a meta calórica diária?
Um paciente, de 65 anos, está hospitalizado há 15 dias devido a uma cirurgia gastrointestinal. Ele está recebendo nutrição enteral com uma fórmula de 1,5 kcal/ml. O objetivo é fornecer a ele 1.800 kcal por dia por meio de infusão contínua. Qual deve ser o gotejamento aproximado dessa dieta para alcançar a meta calórica diária?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562286
Nutrição
Joana, com 28 anos de idade e um peso de 68 kg,
deseja determinar seu Índice de Massa Corporal
(IMC) para avaliar sua condição nutricional,
levando em consideração sua altura de 1,65
metros. Qual é o valor mais próximo do IMC de
Joana?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562285
Nutrição
Assinale a alternativa que preenche corretamente
a frase:
A biodisponibilidade dos nutrientes refere-se à medida da quantidade de um nutriente que é _____________ e usada pelo corpo após a ingestão de um alimento. Diversos fatores podem influenciar a biodisponibilidade, incluindo a forma química do nutriente, a presença de outros nutrientes e a saúde do trato ______________. Portanto, a compreensão desse conceito é fundamental para uma nutrição adequada.
A biodisponibilidade dos nutrientes refere-se à medida da quantidade de um nutriente que é _____________ e usada pelo corpo após a ingestão de um alimento. Diversos fatores podem influenciar a biodisponibilidade, incluindo a forma química do nutriente, a presença de outros nutrientes e a saúde do trato ______________. Portanto, a compreensão desse conceito é fundamental para uma nutrição adequada.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562284
Nutrição
Um nutricionista recebeu a consulta de um
paciente chamado João, de 45 anos, que está
preocupado com sua saúde e peso. João tem um
histórico familiar de diabetes tipo 2 e deseja
melhorar seu estado de saúde. João pesa
atualmente 90 kg e mede 1,75 m de altura, o que
coloca seu índice de massa corporal (IMC) em
29,4, indicando sobrepeso. Ele trabalha em um
escritório e leva um estilo de vida sedentário.
João relata que tem uma dieta irregular, muitas
vezes recorrendo a fast-foods devido à falta de
tempo. Ele também menciona que adora doces e
costuma consumir refrigerantes regularmente.
Além disso, João reclama de sintomas de
indigestão após refeições pesadas e se sente
frequentemente cansado.
Com base na situação do paciente João, qual das seguintes alternativas representa a abordagem nutricional mais apropriada para ajudar João a melhorar sua saúde e alcançar um peso adequado?
Com base na situação do paciente João, qual das seguintes alternativas representa a abordagem nutricional mais apropriada para ajudar João a melhorar sua saúde e alcançar um peso adequado?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562283
Nutrição
Para que o nutricionista compreenda as
interações entre nutrição e farmacologia, é
fundamental considerar diversos fatores. Alguns
alimentos, como maçãs, ameixas, goiabas e
mexericas, contendo pectina, podem retardar a
absorção de fármacos, como o paracetamol.
Além disso, a presença de cálcio em alimentos
processados pode prejudicar a eficácia de
antibióticos. O estado nutricional do paciente,
incluindo idade, condição de saúde geral,
exposição a outros medicamentos, função
hepática, renal e dieta atual, também desempenha
um papel crucial nesse contexto.
O nutricionista que deseja compreender as interações entre nutrição e farmacologia deve levar em consideração diversos fatores. Qual das seguintes afirmativas é correta em relação a essas interações?
O nutricionista que deseja compreender as interações entre nutrição e farmacologia deve levar em consideração diversos fatores. Qual das seguintes afirmativas é correta em relação a essas interações?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562282
Nutrição
Anemia perniciosa é uma condição médica
caracterizada pela produção inadequada de
glóbulos vermelhos devido a uma deficiência de
uma determinada vitamina. Para determinar qual
vitamina está mais comumente associada a essa
condição, qual das seguintes opções você
escolheria?
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562281
Nutrição
Associe os processos fisiológicos do sistema
gastrointestinal às suas respectivas funções
correspondentes.
1 - Absorção
2 - Digestão
3 - Secreção
( ) Processo responsável por quebrar os alimentos em partículas menores.
( ) Processo pelo qual os nutrientes são transportados para a corrente sanguínea.
( ) Processo de liberação de enzimas e líquidos digestivos.
Escolha a sequência correta entre as opções fornecidas.
1 - Absorção
2 - Digestão
3 - Secreção
( ) Processo responsável por quebrar os alimentos em partículas menores.
( ) Processo pelo qual os nutrientes são transportados para a corrente sanguínea.
( ) Processo de liberação de enzimas e líquidos digestivos.
Escolha a sequência correta entre as opções fornecidas.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562280
Nutrição
Em um hospital de grande porte, existe uma ala
dedicada ao tratamento de pacientes crônicos e
doentes críticos. Os pacientes que ocupam essa
ala possuem uma variedade de condições
médicas, como diabetes, doenças
cardiovasculares, câncer em tratamento e
doenças autoimunes. Além disso, muitos deles
têm restrições alimentares específicas devido às
suas condições de saúde.
O nutricionista responsável por essa ala tem a importante tarefa de criar um planejamento de cardápio que atenda às necessidades dietéticas específicas de cada paciente, ao mesmo tempo em que promove a recuperação e a melhoria da qualidade de vida. Assinale a alternativa que NÃO apresenta a recomendação adequada para a condição do paciente.
O nutricionista responsável por essa ala tem a importante tarefa de criar um planejamento de cardápio que atenda às necessidades dietéticas específicas de cada paciente, ao mesmo tempo em que promove a recuperação e a melhoria da qualidade de vida. Assinale a alternativa que NÃO apresenta a recomendação adequada para a condição do paciente.
Ano: 2023
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Ubatuba - SP
Prova:
Avança SP - 2023 - Prefeitura de Ubatuba - SP - Nutricionista |
Q3562279
Nutrição
O Código de Ética e de Conduta dos
Nutricionistas desempenha um papel crucial na
orientação da atuação profissional. Seus
princípios, responsabilidades, direitos e deveres
devem ser considerados como o núcleo essencial
da prática diária em todas as áreas da Nutrição. A
seguir, avalie as afirmações como corretas ou
incorretas, considerando os padrões de ética na
prática profissional da nutrição.
I - A atuação do nutricionista deve ser pautada pela defesa do Direito à Saúde, do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nu- tricional de indivíduos e coletividades.
II - É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, ao violar os princípios fundamentais da ciência da nutrição.
III - É direito do nutricionista ter acesso a informações referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional mesmo que não sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
IV - O nutricionista deve exercer a profissão de forma crítica e proativa, com autonomia, liberdade, justiça, honestidade, imparcialidade e responsabilidade, ciente de seus direitos e deveres, não contrariando os preceitos técnicos e éticos.
Assinale:
I - A atuação do nutricionista deve ser pautada pela defesa do Direito à Saúde, do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nu- tricional de indivíduos e coletividades.
II - É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, ao violar os princípios fundamentais da ciência da nutrição.
III - É direito do nutricionista ter acesso a informações referentes a indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional mesmo que não sejam essenciais para subsidiar sua conduta técnica.
IV - O nutricionista deve exercer a profissão de forma crítica e proativa, com autonomia, liberdade, justiça, honestidade, imparcialidade e responsabilidade, ciente de seus direitos e deveres, não contrariando os preceitos técnicos e éticos.
Assinale:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561773
Nutrição
O tubo digestório tem quatro túnicas ou camadas,
assinale a alternativa que não representa uma das
camadas do tubo digestório.
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561772
Nutrição
Após serem submetidos à cocção, os alimentos
preparados devem ser mantidos em condições de
tempo e de temperatura que não favoreçam a
multiplicação microbiana. Para conservação a quente,
os alimentos devem ser submetidos à temperatura
superior a 60ºC por, no máximo:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561771
Nutrição
Para os alimentos que forem submetidos à fritura,
além dos controles estabelecidos para um tratamento
térmico, deve-se instituir medidas que garantam que o
óleo e a gordura utilizados não constituam uma fonte de
contaminação química do alimento preparado. Os óleos
e gorduras utilizados devem ser aquecidos a
temperaturas não superiores a:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561770
Nutrição
O fator de proteção do leite materno que favorece o
crescimento do Lactobacilus bifidus, uma bactéria não
patogênica que acidifica as fezes, dificultando a
instalação de bactérias que causam diarreia, tais como
Shigella, Salmonella e Escherichia coli é denominado:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561769
Nutrição
Quando a criança recebe leite materno e outros
tipos de leite, este tipo de aleitamento é denominado:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561768
Nutrição
De acordo com os tipos de serviço, quando há um
único refeitório para atender aos funcionários de um
agrupamento de empresas situadas numa mesma área
geográfica, este serviço é denominado de:
Ano: 2023
Banca:
CONTEMAX
Órgão:
Prefeitura de Santa Helena - PB
Prova:
CONTEMAX - 2023 - Prefeitura de Santa Helena - PB - Nutricionista |
Q3561767
Nutrição
No modelo de Concessão o fornecimento de
refeições é feito por empresa terceirizada que assume a
responsabilidade da gestão da UAN, neste tipo de
contrato, quando a cobrança é feita por uma
porcentagem preestabelecida do faturamento esse
serviço de cobrança é denominado de:
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Cunha Porã - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Agente Educativo |
Q3561453
Nutrição
O consumo de alimentos com alto teor de calorias, pobres em nutrientes, com sal e açúcar adicionados está relacionado com a epidemia da obesidade infantil. Tal fato reforça o papel da escola em contribuir com a educação nutricional, melhorar o acesso aos micronutrientes e incentivar o consumo variado dos alimentos. Os cardápios da merenda devem priorizar a oferta de alimentos in natura, ou minimamente processados, e limitar a oferta de alimentos processados e ultraprocessados.
Assinale a alternativa que contém apenas exemplos de alimentos limitados na merenda escolar.
Ano: 2023
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Cunha Porã - SC
Prova:
FEPESE - 2023 - Prefeitura de Cunha Porã - SC - Agente Educativo |
Q3561452
Nutrição
Os métodos de cocção consistem na aplicação de técnicas, nas quais se utiliza alguma fonte de calor para modificar características sensoriais do alimento. Suas fontes podem partir de calor seco, úmido ou misto.
Associe os métodos de cocção descritos na primeira coluna de acordo com suas respectivas definições:
Coluna 1 Métodos de Cocção
1. Cocção em vapor
2. Refogar
3. Frigir
4. Ensopar
Coluna 2 Definições
( ) O alimento é submetido à gordura quente; em seguida, acrescenta-se líquido suficiente para cozinhar, até que o alimento esteja macio e o molho encorpado.
( ) Acontece em recipiente tampado. O alimento não entra em contato direto com a água, preservando o valor nutricional, realçando a cor e melhorando o aspecto visual da preparação.
( ) A condução do calor acontece pela adição de pequena quantidade de gordura e pela água liberada pelo próprio alimento no processo.
( ) O alimento é submetido à gordura, sempre muito quente, sem movimentar o recipiente de cocção.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
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