Questões de Nutrição para Concurso - Página 639

Q3592702

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Montividiu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Montividiu - GO - Nutricionista |

Q3592702 Nutrição

As propriedades presentes nos alimentos podem ser percebidas pelos órgãos do sentido. Dificilmente tais propriedades podem ser medidas por instrumentos. Medi-las envolve uma apreciação resultante de uma combinação de impressões visuais, olfativas, gustativas e táteis. São elas importantes na avaliação do estado de conservação dos alimentos, para verificar se estão em boa condição para o consumo.

Identifique a alternativa que possui a opção correta sobre a descrição acima:

A

Avaliação do Estado Nutricional.

B

Controle da Qualidade.

C

Características organolépticas.

D

Diagnóstico de Nutrição.

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Q3592701

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Montividiu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Montividiu - GO - Nutricionista |

Q3592701 Nutrição

A atividade privativa do nutricionista que compõe a assistência prestada aos clientes/pacientes/usuários em ambiente hospitalar, ambulatorial, consultório ou em domicílio que envolve o plano alimentar, deve ser elaborada com base nas diretrizes estabelecidas no diagnóstico de nutrição, conter data, Valor Energético Total (VET), consistência, macro e micronutrientes, fracionamento, assinatura seguida de carimbo, número e região da inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) do nutricionista responsável pela prescrição.

Identifique a alternativa correta que corresponde à definição contemplada pela caracterização acima:

A

Terapia Nutricional (TN).

B

Rotulagem Nutricional.

C

Recomendações Nutricionais.

D

Prescrição Dietética.

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Q3592700

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Montividiu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Montividiu - GO - Nutricionista |

Q3592700 Nutrição

Diabetes Mellitus (DM) é uma doença causada pela produção insuficiente ou má absorção de insulina, e existem atualmente, no Brasil, mais de 13 milhões de pessoas vivendo com a doença, o que representa 6,9% da população nacional (SBD, 2023). Acerca desta patologia, assinale a alternativa CORRETA:

A

A recomendação para indivíduos com DM tipo 2, é o tratamento inicial com administração de insulina basal e prandial, com múltiplas aplicações ou infusão subcutânea contínua de insulina.

B

São considerados fatores de risco para o desenvolvimento de DM: sobrepeso, sedentarismo, hipertrigliceridemia, hipertensão arterial e hábitos alimentares inadequados, síndrome dos ovários policísticos.

C

Na nefropatia diabética secundária não há necessidade de restrição protéica, podendo haver oferta dietética de 1,0 a 1,2g proteína/dia/kg de peso corporal.

D

É recomendável, com alto grau de evidência, a suplementação de vitamina E para tratamento da doença hepática gordurosa associada em indivíduos com DM tipo 2.

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Q3592699

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Montividiu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Montividiu - GO - Nutricionista |

Q3592699 Nutrição

A Lei n. 8.234, de 17 de setembro de 1991, regulamenta a profissão de Nutricionista. Nela estão previstas as atividades privativas do nutricionista. Sobre tais atividades, julgue as assertivas abaixo:

I. Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética.
II. Assistência dietoterápica apenas ambulatorial e de consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
III. Assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas, instituições privadas e em consultório de nutrição e dietética.
IV. Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e outras afins.

Identifique a alternativa que contempla as assertivas corretas:

A

Apenas I e II.

B

Apenas II e IV.

C

Apenas I, III e IV.

D

Apenas II, III e IV.

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Q3591645

Ano: 2023 Banca: PS Concursos Órgão: Prefeitura de São João do Sul - SC Prova: PS Concursos - 2023 - Prefeitura de São João do Sul - SC - Nutricionista |

Q3591645 Nutrição

É um sistema de informação que visa descrever e predizer de maneira contínua, tendências das condições de nutrição e alimentação de uma população.
Entre os objetivos do SISVAN, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Descrever o estado nutricional da população com particular referência a subgrupos que são identificados como estando sob risco, permitindo o conhecimento do problema nutricional;

B

Prover informação que irá contribuir para a análise das causas e fatores associados possibilitando uma seleção de medidas desprovidas e/ou embrutecidas que poderão ser ou não nutricionais;

C

Permitir predições a serem feitas com base na consolidação e análise dos dados a fim de indicar a evolução provável dos problemas nutricionais;

D

Acompanhar e monitorar o estado nutricional da população atendida em Unidades Básica de Saúde e/ou Programa Saúde da Família;

E

Monitorar programas e políticas públicas no contexto da alimentação e nutrição, e avaliar sua efetividade.

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Q3591644

Ano: 2023 Banca: PS Concursos Órgão: Prefeitura de São João do Sul - SC Prova: PS Concursos - 2023 - Prefeitura de São João do Sul - SC - Nutricionista |

Q3591644 Nutrição

O estômago é um órgão em formato de J que se localiza entre o esôfago e o duodeno. É nele que o alimento recebe o ácido clorídrico, que tem papel importante na digestão. Analise os itens abaixo:
I. A gastrite é uma inflamação na mucosa estomacal provocada, principalmente, por uma contaminação pela bactéria Helicobacter enchirixacoli. Ela causa grande desequilíbrio no suco gástrico, gerando dor e desconforto.
II. O refluxo gastroesofágico consiste no mau funcionamento da válvula localizada entre o esôfago e o estômago. Ela não se fecha completamente depois da passagem do alimento, podendo haver um retorno junto com o suco gástrico.
III. Intolerância alimentar, é provocada pela ausência no estômago de uma ou mais enzimas responsáveis pela digestão de alguns ingredientes. Os mais comuns são glúten, proteína presente no trigo e outros cereais, e a lactose, o açúcar do leite.
IV. A úlcera péptica é um pequeno saco localizado no fígado, líquido que atua na digestão de gordura e absorção de vitaminas. excessivo de medicamentos, como anti-inflamatórios e antiplaquetários são muito prejudiciais.
V. Pancreatite, é causada sobretudo pelo consumo excessivo de álcool. Na forma aguda, são formados pequenos cálculos que provocam dor muito forte no estômago.
Assinale a alternativa CORRETA:

A

Apenas o item I está incorreto

B

Os itens I e IV estão incorretos

C

Os itens II e V estão incorretos

D

Todos os itens estão corretos

E

Nenhum item está correto

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Q3591643

Ano: 2023 Banca: PS Concursos Órgão: Prefeitura de São João do Sul - SC Prova: PS Concursos - 2023 - Prefeitura de São João do Sul - SC - Nutricionista |

Q3591643 Nutrição

As atividades e ações desenvolvidas pelo nutricionista no exercício de suas atribuições obedecerão ao que segue, EXCETO:

A

É direito do nutricionista realizar suas atribuições profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para tais práticas.

B

É vedado ao nutricionista ter acesso a informações referentes a indivíduos e coletividades mesmo sob sua responsabilidade profissional que sejam essenciais para subsidiar sua conduta.

C

É direito do nutricionista assistir indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional em instituição da qual não faça parte do quadro funcional, desde que respeite as normas técnico administrativas da instituição e informe ao profissional responsável.

D

É dever do nutricionista considerar as condições alimentares, nutricionais, de saúde e de vida dos indivíduos ou coletividades na tomada de decisões das condutas profissionais.

E

É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.

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Q3591642

Ano: 2023 Banca: PS Concursos Órgão: Prefeitura de São João do Sul - SC Prova: PS Concursos - 2023 - Prefeitura de São João do Sul - SC - Nutricionista |

Q3591642 Nutrição

Existem várias fórmulas enterais prontas que podem ser usadas para suprimir as necessidades de pessoas a fazer nutrição enteral, que incluem:
1. Poliméricas: 2. Semi elementares, oligoméricas ou semi-hidrolisadas: 3. Elementares ou hidrolisadas: 4. Modulares:
Correlacione: ( ) São fórmulas que contêm apenas um macronutrientes como proteínas, carboidratos ou gorduras. Estas fórmulas são usadas especialmente para aumentar a quantidade de um macronutriente específico.
( ) São fórmulas cujos nutrientes se encontram pré-digeridos, sendo mais fácies de absorver a nível intestinal;
( ) Possuem todos os nutrientes simples na sua composição, sendo muito fáceis de absorver a nível intestinal.
( ) São fórmulas que possuem todos nutrientes, incluindo proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais.
A sequência CORRETA é:

A

1, 4, 3, 2

B

4, 3, 1, 2

C

3, 1, 4, 2

D

4, 2, 3, 1

E

1, 4, 2, 3

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Q3590285

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Agente Administrativo Educacional - Merendeiro |

Q3590285 Nutrição

O armazenamento, conservação, pré-preparo e preparo de alimentos deve ser realizado de forma segura. Sobre este tema, classifique as sentenças abaixo como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa que contém a sequência ADEQUADA:

(__) As carnes devem ser preferencialmente descongeladas no microondas ou em água corrente.
(__) Alimentos com o prazo de validade vencido, mas que apresentem bom aspecto, sem a presença de odor ou fungos, podem ser utilizados para o preparo de refeições.
(__) A técnica de refogar um alimento consiste em colocá-lo submerso em grande quantidade de óleo quente.
(__) Alimentos secos, como arroz e feijão podem ser armazenados junto a materiais de limpeza desde que não estejam em contato direto.

A

F-V-F-F.

B

Todas as afirmativas são falsas.

C

V-F-V-F.

D

V-V-F-V.

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Q3590198

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590198 Nutrição

Considerando as diretrizes atuais de Terapia Nutricional no paciente com Doença Renal, assinale a alternativa ERRADA:

A

A Doença Renal Crônica (DRC) é caracterizada por uma Taxa de filtração glomerular (TFG) ≤60mL/min por 1,73m2 por ≥3 meses.

B

Para portadores de DRC, é recomendável a substituição de proteínas animais na dieta por proteínas vegetais, que tem menor potencial de dano renal.

C

Na DRC, a recomendação de energia é de 25-35 kcal/kg/dia para pacientes metabolicamente estáveis, a depender do estágio da DRC e comorbidades.

D

A suplementação de glutamina não é indicada para pacientes hipercatabólicos com Injúria Renal Aguda.

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Q3590197

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590197 Nutrição

De acordo com o II VIGISAN - Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar (IA) no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil, níveis alarmantes de insegurança alimentar fazem parte do contexto brasileiro. Assinale a alternativa ERRADA:

A

A IA na população brasileira, pode ser atribuída em parte ao desemprego elevado, precarização do trabalho e queda do poder aquisitivo no cenário pandêmico.

B

A IA segue vulnerabilizando um crescente contingente populacional, mais recentemente incorporando segmentos das camadas médias antes socialmente mais protegidas.

C

No Brasil, os dados mostram que a proporção de IA foi maior nos domicílios cujos responsáveis se identificavam como pretos ou pardos.

D

Alimentos básicos como feijão, arroz, carnes, vegetais e frutas foram os que tiveram menor redução de consumo no período pandêmico.

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Q3590196

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590196 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é o campo do conhecimento que visa promover a prática de hábitos alimentares saudáveis. O Marco de Referência em EAN traz um conjunto de nove princípios para ações de EAN. Marque a alternativa que não corresponde a um destes princípios:

A

A valorização do saber científico, centrado nos conhecimentos dos profissionais de saúde.

B

A sustentabilidade social, ambiental e econômica.

C

A promoção do autocuidado e da autonomia.

D

A comida e o alimento como referências; valorização da culinária enquanto prática emancipatória.

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Q3590195

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590195 Nutrição

O Atlas Mundial da Obesidade 2023 projeta que em 2035 o Brasil terá 41% de adultos obesos. A respeito deste grave problema de saúde pública, classifique as afirmativas abaixo como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa com a sequência mais adequada:

(___) As epidemias de obesidade, desnutrição e mudança climática coexistem. As mudanças climáticas agravam a insegurança alimentar, que está ligada ao aumento do risco de desnutrição quanto de obesidade.
(___) A taxação de alimentos ultraprocessados pode ser uma medida efetiva para o controle da obesidade e já é adotada em alguns países.
(___) A OMS não recomenda a substituição de açúcar por adoçantes não calóricos no tratamento da obesidade.
(___) A pandemia de COVID-19 contribuiu para o aumento da prevalência de obesidade em razão da atividade física reduzida e maior consumo de alimentos ultraprocessados, principalmente entre crianças.

A

F-V-F-V

B

V-F-F-V

C

V-V-F-F

D

Todas as afirmativas são corretas

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Q3590194

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590194 Nutrição

A Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) é um inquérito de saúde de base domiciliar e populacional, realizada pelo Ministério da Saúde nos anos de 2013 e 2019. São achados deste inquérito, EXCETO:

A

O consumo de peixe pelo menos uma vez por semana pela população reduziu entre 2013 e 2019.

B

O consumo regular de feijão reduziu entre a população brasileira de 2013 para 2019.

C

Entre 2013 e 2019 houve redução percentual de indivíduos com sobrepeso e aumento percentual de indivíduos com obesidade.

D

O percentual de diagnóstico médico autorreferido de pelo menos uma doença crônica aumentou entre 2013 e 2019.

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Q3590192

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590192 Nutrição

Assinale a alternativa que contém os principais indicadores antropométricos preconizados pelo Ministério da Saúde, para fins de vigilância nutricional de adolescentes:

A

Peso por idade (P/I) e Estatura por idade (E/I)

B

IMC por idade (IMC/I) e Estatura por idade (E/I)

C

IMC por idade (IMC/I), Circunferência da Cintura e Percentual de gordura corporal

D

Peso por idade (P/I) e Peso por estatura (P/E)

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Q3590191

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590191 Nutrição

A dieta hospitalar indicada para pacientes com dificuldade na mastigação ou deglutição devido à inflamação, danos neurológicos, alterações anatômicas da boca ou esôfago, composta por alimentos na forma de purê, amassados, macios e bem cozidos é conhecida como:

A

Dieta cremosa

B

Dieta branda

C

Dieta pastosa

D

Dieta semi-líquida

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Q3590190

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590190 Nutrição

O Sistema APPCC (Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) consiste em um sistema de controle sobre a segurança do alimento. Assinale a sequência que melhor complementa a sentença abaixo: O sistema APPCC está baseado na ______, eliminação ou redução dos ______ em todas as etapas da cadeia produtiva mediante a aplicação de sete princípios básicos:

1-Identificar e avaliar os perigos
2-Determinar os pontos críticos de controle
3- Estabelecer os ______ críticos
4- Estabelecer os procedimentos de monitoramento
5- Estabelecer as ações ______ a serem adotadas
6- Estabelecer os procedimentos de verificação
7- Estabelecer os procedimentos de ______

A

verificação – alimentos – riscos – punitivas - notificação

B

prevenção – perigos – limites – corretivas - registro

C

avaliação – riscos – pontos – preventivas - correção

D

análise – problemas – riscos – administrativas - controle

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Q3590189

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590189 Nutrição

A vitamina D é um hormônio que atua em diversos órgãos e sistemas. Sobre esta temática, classifique as afirmativas abaixo como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa com a sequência correta:

(___) A deficiência (<40ng/mL) e insuficiência (<50ng/mL) de vitamina D possuem alta prevalência em todos os grupos populacionais e são fatores de risco para distúrbios ósseos e fraturas.
(___) A homeostase da vitamina D pode estar relacionada a doenças autoimunes, síndrome metabólica e câncer.
(___) A exposição solar é necessária para conversão da vitamina D em sua forma ativa, conhecida como 25-OH calciferol.

A

F-V-F

B

V-F-F

C

V-V-F

D

F-F-V

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Q3590187

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590187 Nutrição

Acerca das recomendações nutricionais para a gestante, assinale a alternativa CORRETA:

A

Na gestação há aumento das demandas de ferro, sendo a ingestão recomendada de 18 mg/dia.

B

A ingestão adequada (AI) de cálcio para gestantes é maior que a AI para mulheres não gestantes em idade fértil.

C

A suplementação de ácido fólico deve ser de 400µg/dia desde o período pré-gestacional até o final da gravidez.

D

A recomendação de ganho de peso total para gestantes com obesidade pré-gestacional é de 7 a 10 kg.

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Q3590186

Ano: 2023 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Porangatu - GO Prova: Itame - 2023 - Prefeitura de Porangatu - GO - Nutricionista |

Q3590186 Nutrição

Acerca das substâncias reguladoras do metabolismo energético, assinale a alternativa ERRADA:

A

A leptina promove o aumento da ingestão alimentar e a redução do gasto energético.

B

Situações de estresse como jejum prolongado e exercícios físicos intensos, promovem a diminuição dos níveis de leptina.

C

Os níveis séricos de grelina encontram-se elevados na anorexia nervosa e reduzidos na obesidade.

D

A grelina inibe a expressão de adiponectina, hormônio que modula a regulação da glicemia.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

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