Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição
Foram encontradas 30.894 questões
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3614010
Nutrição
A higiene dos alimentos envolve parâmetros e critérios
fundamentais para assegurar o controle
higiênico-sanitário. Nesse contexto, registre V para
Verdadeiro, e F, para falso:
(__)Os insetos e outros animais carregam micróbios em seus corpos e podem transmiti-los a alimentos não protegidos ou superfícies de contato na área de alimentos. Para prevenir sua entrada e abrigo, é essencial usar telas em janelas e remover objetos desnecessários das áreas de manipulação dos alimentos.
(__)As superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem ser mantidas em bom estado de conservação, sem rachaduras, trincas e outros defeitos.
(__)O lixo, além de atrair insetos e outros animais para a área de preparo dos alimentos, é um meio ideal para a multiplicação de micróbios patogênicos. Sendo assim, é crucial ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal na cozinha.
Fonte: Cartilha Boas Práticas para Serviços de Alimentação. ANVISA.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os insetos e outros animais carregam micróbios em seus corpos e podem transmiti-los a alimentos não protegidos ou superfícies de contato na área de alimentos. Para prevenir sua entrada e abrigo, é essencial usar telas em janelas e remover objetos desnecessários das áreas de manipulação dos alimentos.
(__)As superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem ser mantidas em bom estado de conservação, sem rachaduras, trincas e outros defeitos.
(__)O lixo, além de atrair insetos e outros animais para a área de preparo dos alimentos, é um meio ideal para a multiplicação de micróbios patogênicos. Sendo assim, é crucial ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal na cozinha.
Fonte: Cartilha Boas Práticas para Serviços de Alimentação. ANVISA.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3614009
Nutrição
O iodo é um importante mineral que é encontrado
naturalmente em alguns alimentos e adicionado a outros
(principalmente o sal iodado). É mais concentrado em
alimentos provenientes do mar. No que se refere as suas
funções, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3614007
Nutrição
As leis da alimentação são princípios orientadores que
expressam, de forma simples, as orientações para uma
dieta que garante crescimento, manutenção e
desenvolvimento saudáveis. Dentre as opções citadas
abaixo, assinale a alternativa que corresponde a lei que
preconiza a alimentação diversificada, ou seja, a
alimentação deve ser composta por alimentos variados,
ricos em nutrientes e de procedência conhecida.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3614006
Nutrição
A vitamina K se refere a uma família de compostos com
uma estrutura química comum. Esses compostos
incluem a filoquinona (vitamina K1) e uma série de
menaquinonas conhecidas como vitamina K2.
Fonte: Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
Sobre a Vitamina K, assinale a alternativa INCORRETA.
Fonte: Krause: Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.
Sobre a Vitamina K, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3614005
Nutrição
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional −
SISVAN consiste em um programa implementado pelo
governo brasileiro para monitorar e avaliar a situação
alimentar e nutricional da população. O SISVAN visa
acompanhar indicadores relacionados à saúde e
nutrição, como o estado nutricional de crianças,
gestantes e adultos, além de oferecer informações
relevantes para o planejamento de políticas públicas na
área de alimentação e nutrição. Dentre as opções
citadas abaixo, assinale a alternativa que NÃO
corresponde a um objetivo do SISVAN.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3614003
Nutrição
De acordo com a Legislação do Sistema Único de Saúde
− SUS (Lei n° 8.080/90), que regula, em todo o território
nacional, as ações e serviços de saúde, executados
isolada ou conjuntamente, em caráter permanente ou
eventual, por pessoas naturais ou jurídicas de direito
Público ou privado. Registre V para Verdadeiro, e F, para falso:
(__)A formulação, avaliação e apoios políticos de alimentação e nutrição é competência da direção nacional do Sistema Único da Saúde (SUS).
(__)A coordenação e, em caráter complementar, executar ações e serviços de alimentação e nutrição é competência da direção estadual do Sistema Único da Saúde (SUS).
(__)A execução dos serviços de alimentação e nutrição é competência da direção municipal do Sistema Único da Saúde (SUS).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A formulação, avaliação e apoios políticos de alimentação e nutrição é competência da direção nacional do Sistema Único da Saúde (SUS).
(__)A coordenação e, em caráter complementar, executar ações e serviços de alimentação e nutrição é competência da direção estadual do Sistema Único da Saúde (SUS).
(__)A execução dos serviços de alimentação e nutrição é competência da direção municipal do Sistema Único da Saúde (SUS).
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3614002
Nutrição
A Nutrição Enteral (NE) deve ser o método de escolha
para todos os indivíduos com capacidade digestiva e
absortiva adequada do trato gastrointestinal (GI) e que
apresentem condições clínicas nas quais a ingestão oral
é impossível, inadequada ou insegura. A determinação
sobre quais pacientes devem receber sonda de
alimentação requer a consideração de diversos fatores,
incluindo quadro clínico do paciente, diagnóstico,
prognóstico, proporção entre risco e benefício, planos de
alta, qualidade de vida, considerações éticas e desejos
do paciente e da família.
Fonte: Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ed. São Paulo: Manole, 2009.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma contraindicação da Terapia Nutricional Enteral.
Fonte: Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ed. São Paulo: Manole, 2009.
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma contraindicação da Terapia Nutricional Enteral.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3614001
Nutrição
No que se refere ao metabolismo do glicogênio no
músculo esquelético, analise a afirmativa abaixo.
A principal função do glicogênio no músculo é atuar como uma ___________, providenciando ____________ com rapidez durante períodos de contração muscular extremamente vigorosa, tal como ocorre em momentos de perigo, isto é, na resposta de "luta ou fuga".
Fonte: Metabolismo passo a passo. J. G. Salway. 3. ed. −Dados eletrônicos. Artmed, 2009.
Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas na afirmativa acima.
A principal função do glicogênio no músculo é atuar como uma ___________, providenciando ____________ com rapidez durante períodos de contração muscular extremamente vigorosa, tal como ocorre em momentos de perigo, isto é, na resposta de "luta ou fuga".
Fonte: Metabolismo passo a passo. J. G. Salway. 3. ed. −Dados eletrônicos. Artmed, 2009.
Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas na afirmativa acima.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3614000
Nutrição
O Índice de Massa Corporal (IMC) consiste em uma
medida que auxilia na avaliação da relação entre peso e
altura, permitindo a classificação do estado nutricional
em categorias como abaixo do peso, saudável,
sobrepeso e obesidade. Nesse sentido, considere as
informações abaixo:
J. J. M, sexo masculino, estudante universitário de 23 anos, cuja o peso aferido é de 75Kg e a altura é 1,75m. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao IMC do J. J. M.
J. J. M, sexo masculino, estudante universitário de 23 anos, cuja o peso aferido é de 75Kg e a altura é 1,75m. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao IMC do J. J. M.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3613999
Nutrição
A modificação da dieta normal em ambientes
hospitalares é essencial para atender às necessidades
específicas de saúde dos pacientes. Nesse sentido,
associe a segunda coluna de acordo com a primeira,
relacionando os tipos de dietas hospitalares as suas
respectivas indicações.
Coluna 1: Tipos de dietas hospitalares
1.Dieta Hipercalórica.
2.Dieta Hipolipídica.
3. Dieta Hipossódica.
Coluna 2: Indicações
(__)Indicada para pacientes com necessidade aumentada de calorias.
(__)Indicada para limitar a ingestão de gorduras, geralmente para pacientes com problemas cardíacos.
(__)Indicada para pacientes com hipertensão arterial ou doenças renais.
Assinale a alternativa que apresenta a CORRETA associação entre as colunas.
Coluna 1: Tipos de dietas hospitalares
1.Dieta Hipercalórica.
2.Dieta Hipolipídica.
3. Dieta Hipossódica.
Coluna 2: Indicações
(__)Indicada para pacientes com necessidade aumentada de calorias.
(__)Indicada para limitar a ingestão de gorduras, geralmente para pacientes com problemas cardíacos.
(__)Indicada para pacientes com hipertensão arterial ou doenças renais.
Assinale a alternativa que apresenta a CORRETA associação entre as colunas.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3613998
Nutrição
No que se refere a segurança alimentar e nutricional,
assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3613997
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é
uma iniciativa governamental que busca garantir
alimentação saudável e balanceada a estudantes da
educação básica pública. Sobre os cardápios da
alimentação escolar, estabelecidas no PNAE, analise as
afirmativas abaixo:
I.É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios.
II.Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no máximo 120g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.
III.É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 2 dias por semana nos cardápios escolares.
É CORRETO o que se afirma em:
I.É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios.
II.Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no máximo 120g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras.
III.É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 2 dias por semana nos cardápios escolares.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Mondaí - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista |
Q3613996
Nutrição
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa
que corresponde a técnica utilizada para aferir a estatura
de pacientes, no qual é inviável sua movimentação.
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Dois Vizinhos - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Dois Vizinhos - PR - Nutricionista 20h/40h |
Q3613010
Nutrição
Considerando o período de inverno (julho
a setembro) no estado do Paraná, indique a
alternativa que contempla a melhor
combinação de frutas para serem incluídas no
cardápio da alimentação escolar, visando a
sustentabilidade do mesmo, de acordo com a
sazonalidade:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Dois Vizinhos - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Dois Vizinhos - PR - Nutricionista 20h/40h |
Q3613009
Nutrição
O termo _______________ refere-se a um
amplo e numeroso grupo de moléculas
encontradas em hortaliças, frutas, cereais,
chás, café, cacau, vinho, suco de frutas e
soja. Este grupo tem muita atenção da
comunidade científica por seus numerosos
efeitos biológicos, como sequestro de
espécies radicalares de oxigênio e modulação
da atividade de algumas enzimas específicas,
bem como seu potencial como agente antibiótico, antialergênico e anti-inflamatório.
A alternativa que completa adequadamente a
lacuna acima é:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Dois Vizinhos - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Dois Vizinhos - PR - Nutricionista 20h/40h |
Q3613008
Nutrição
Tendo como base a orientação proposta
pela Norma Técnica do Sistema de Vigilância
Alimentar e Nutricional – SISVAN (BRASIL,
2011), no que diz respeito a circunferência da
cintura (CC), afirma-se:
I - A CC é uma medida que permite uma avaliação aproximada da massa de gordura intra-abdominal e da gordura total do corpo, podendo ser utilizada na avaliação de adultos e idosos.
II - Para realização da aferição da CC, o indivíduo deve estar de pé, ereto, com o abdômen contraído, braços cruzados sobre os ombros e as pernas paralelas, ligeiramente separadas.
III - Para aferição correta da CC, o antropometrista deve realizar uma marcação pequena no ponto médio entre a borda inferior da última costela e a crista ilíaca, visualizado na frente da pessoa, do lado direito ou esquerdo.
É correto o que se afirma em:
I - A CC é uma medida que permite uma avaliação aproximada da massa de gordura intra-abdominal e da gordura total do corpo, podendo ser utilizada na avaliação de adultos e idosos.
II - Para realização da aferição da CC, o indivíduo deve estar de pé, ereto, com o abdômen contraído, braços cruzados sobre os ombros e as pernas paralelas, ligeiramente separadas.
III - Para aferição correta da CC, o antropometrista deve realizar uma marcação pequena no ponto médio entre a borda inferior da última costela e a crista ilíaca, visualizado na frente da pessoa, do lado direito ou esquerdo.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Dois Vizinhos - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Dois Vizinhos - PR - Nutricionista 20h/40h |
Q3613006
Nutrição
Sobre aleitamento materno, avalie as
alternativas a seguir e assinale a incorreta:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Dois Vizinhos - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Dois Vizinhos - PR - Nutricionista 20h/40h |
Q3613003
Nutrição
Os aminoácidos representam a unidade
estrutural básica das proteínas. Do ponto de
vista nutricional, os aminoácidos são
classificados como: essenciais, não
essenciais e condicionalmente essenciais. Os
aminoácidos essenciais não podem ser
sintetizados pelo organismo animal a partir de
substâncias ordinariamente disponíveis para
as células em uma velocidade proporcional à
demanda para atender ao crescimento normal
devendo, por tanto, ser supridos por meio da alimentação balanceada. Todas as alternativas
a seguir contemplam aminoácidos essenciais,
exceto:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Dois Vizinhos - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Dois Vizinhos - PR - Nutricionista 20h/40h |
Q3613002
Nutrição
A respeito dos métodos utilizados na
avaliação do consumo alimentar e da ingestão
de nutrientes, assinale a alternativa incorreta:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Dois Vizinhos - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Dois Vizinhos - PR - Nutricionista 20h/40h |
Q3612999
Nutrição
A Organização Mundial da Saúde (OMS)
recomenda a suplementação diária de ferro
como uma intervenção de saúde pública para
a prevenção da deficiência de ferro e anemia
em lactentes e crianças de 6 a 24 meses, que
vivem em locais onde a anemia é altamente
prevalente (acima de 40%). No Brasil, a
suplementação profilática de ferro elementar
recomendada para todas as crianças de 6 a 24
meses de idade pelo Programa Nacional de
Suplementação de Ferro é de:
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