Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

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Q3635380
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Educação Nutricional ,
Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Descanso - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Assistente Educacional |
Q3635380 Nutrição
São sujeitos da formação em ação permanente de Educação Alimentar e Nutricional, a depender da iniciativa específica, os gestores, professores, coordenadores pedagógicos, profissionais que preparam a alimentação escolar, nutricionistas, bem como os produtores de alimentos, em especial os agricultores familiares.

Fonte: Brasil. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. Brasília, DF: MDS; Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, 2012.

A incorporação desse tema nos currículos e nas formações permanentes dos profissionais de educação, trouxe diversos benefícios, julgue-os:

I.Aproximação entre os saberes técnicos e os populares.
II.Diversificação da alimentação escolar.
III.Menor envolvimento da comunidade escolar.

É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3629479
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fisiologia Humana ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629479 Nutrição
As gorduras necessárias para a obtenção de energia e construção das partes hidrofóbicas das biomoléculas do organismo humano são fornecidas por meio da dieta alimentar e da sua biossíntese. Podemos dizer que a primeira etapa da digestão de gorduras ocorre: 
Alternativas
Q3629478
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629478 Nutrição
“Sacarídeo” é uma palavra derivada do grego, “Sakkharon”, que significa “açúcar”. Monossacarídeos, portanto, são açúcares simples constituídos por uma única unidade poli-hidroxialdeídica ou poli-hidroxicetonica, segundo o grupo funcional que apresentam, aldeído ou cetona,respectivamente. De acordo com o seu número de átomos de carbono, os monossacarídeos são designados em: 
Alternativas
Q3629477
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629477 Nutrição
As anemias megaloblásticas afetam o sistema nervoso se não forem submetidas a tratamento. A carência de qual vitamina está diretamente associada a esse tipo de anemia? 
Alternativas
Q3629476
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629476 Nutrição
O alimento proteico, submetido a altas temperaturas e/ou calor excessivo, além de desnaturar as estruturas proteicas, pode destruir os seguintes aminoácidos:
Alternativas
Q3629475
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629475 Nutrição
A proteína foi o primeiro nutriente considerado essencial para o organismo. À semelhança de gorduras e carboidratos, contém carbono, hidrogênio e oxigênio. Quanto à forma estrutural, quais são as proteínas de sustentação dos tecidos? 
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Q3629474
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Dietoterapia ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629474 Nutrição
A desnutrição proteico-energética diminui o débito cardíaco, a pressão arterial, o consumo de oxigênio, a contagem total de linfócitos (CTL), o número de linfócitos T e a taxa de filtração glomerular, sendo a principal causa de morte entre crianças nos países em desenvolvimento. Essa desnutrição, do ponto de vista clínico, se apresenta de três formas. Em qual delas a palavra significa “primeira infância-segunda infância”?
Alternativas
Q3629473
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629473 Nutrição
Os carboidratos são essenciais para a vida. O cérebro e o sistema nervoso central necessitam de um fornecimento contínuo de glicose. Qual é a vitamina que é indispensável para a metabolização da glicose no organismo? 
Alternativas
Q3629471
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Gestão de Qualidade em Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629471 Nutrição
As áreas de distribuições de refeições são supervisionadas por um profissional nutricionista devidamente habilitado. Como podemos analisar a aceitação do cardápio, assim como as receitas utilizadas na unidade? 
Alternativas
Q3629469
Nutrição Dietoterapia ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629469 Nutrição
A American Diabetes Association (ADA) define o diabetes mellitus como um grupo de doenças metabólicas caracterizadas por hiperglicemia. Na prescrição nutricional para o controle do diabetes, avalie as assertivas abaixo marcando (V) para verdadeiro e (F) para falso. 
( ) durante a fase aguda, doses usuais de insulina prescritas pelo endocrinologista.
( ) a necessidade de insulina contínua pode aumentar durante o tratamento.
( ) os sintomas de febre, desidratação ou estresse podem liberar hormônios contrarreguladores.
( ) no período de estresse, os níveis de glicose diminuem.
A sequência CORRETA é:
Alternativas
Q3629468
Nutrição Fisiologia Humana ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629468 Nutrição
A alimentação é fundamental para a promoção da saúde, sendo necessária a ingestão de uma dieta adequada e nutricionalmente equilibrada, possibilitando o fornecimento de nutrientes e energia para o bom funcionamento do organismo. Por outro lado, o consumo elevado de alimentos densamente calóricos e o estilo de vida sedentário estão associados com o aumento da obesidade. Temos hormônios importantes envolvidos na regulação da obesidade. São eles: 
Alternativas
Q3629467
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629467 Nutrição
Distúrbios associados ao glúten na alimentação humana vistam com o consumo de trigo, centeio e cevada. As proteínas do glúten podem também ser divididas em duas frações principais, de acordo com a sua solubilidade. São elas. 
Alternativas
Q3629466
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fisiologia Humana ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629466 Nutrição
Há vários fatores que interferem no estudo da biodisponibilidade dos minerais, como sítios de absorção, fatores intrínsecos ao organismo e extrínseco à dieta, e também o tipo de delineamento ou metodologia utilizado para sua avaliação. Sobre sítio de absorção, podemos relatar que:
Alternativas
Q3629465
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Água Branca - PB Prova: CPCON - 2023 - Prefeitura de Água Branca - PB - Nutricionista |
Q3629465 Nutrição
Os Componentes da Fibra Alimentar (FA) estão presentes, na maioria das vezes, em dietas consumidas diariamente pelas populações e são encontradas sobretudo em vegetais, frutas e grãos integrais. Podem, também, ser extraídos de sementes, exsudatos de plantas, algas marinhas e raízes tuberosas. São exemplos de FAextraídos de exsudatos de plantas: 
Alternativas
Q3628286
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2023 Banca: ISBA Órgão: Prefeitura de São Brás - AL Prova: ISBA - 2023 - Prefeitura de São Brás - AL - Nutricionista |
Q3628286 Nutrição
O IMC (Índice de Massa Corporal) em kg/m2 de um paciente com 1,75 metros de altura e peso igual a 75 quilogramas é, aproximadamente:
Alternativas
Q3628285
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: ISBA Órgão: Prefeitura de São Brás - AL Prova: ISBA - 2023 - Prefeitura de São Brás - AL - Nutricionista |
Q3628285 Nutrição
O sal mineral que faz parte dos hormônios da tireoide mantém o controle da taxa de crescimento e oxidação na célula, podendo ser encontrado em peixes e frutos do mar, chama-se:
Alternativas
Q3628062
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Avaliação Nutricional ,
Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Ilhota - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Ilhota - SC - Nutricionista |
Q3628062 Nutrição

O IMC (Índice de Massa Corporal) é um índice simples de peso/altura calculado como peso (kg)/altura (m2) (kg/m2). O IMC é utilizado para classificar baixo peso, sobrepeso e obesidade em adultos e crianças. No que se refere ao IMC, analise as afirmativas a seguir:


I.Um adulto com um peso de 65 kg e uma altura de 1,75 m, apresenta um IMC classificado como baixo peso.


II.Uma idosa com o peso de 55kg e altura de 1,50m, apresenta um IMC classificado como como eutrofica.


III.Um indivíduo adulto do sexo masculino com IMC de 26,5Kg/m2, deve ser classificado como obeso. É


correto o que se afirma em:

Alternativas
Q3628061
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Ilhota - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Ilhota - SC - Nutricionista |
Q3628061 Nutrição

As proteínas estão associadas a muitas formas de vida, e grande parte dos esforços para determinar como a vida teve início envolve o modo como se iniciou a produção das proteínas. Em relação às proteínas, analise as afirmativas a seguir:


I.As proteínas são formadas por aminoácidos unidos em longas cadeias por ligações peptídicas.


II.Os aminoácidos contêm, no mínimo, uma molécula de nitrogênio (N) na forma de um grupo amina e, dependendo do aminoácido, outra molécula de N.


III.Quando são oxidados em dióxido de carbono (CO2) e água para a produção de energia, o resíduo de N produzido deve ser eliminado pela incorporação na ureia.


Fonte: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR. Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. - 11. ed. -Barueri, SP : Manole, 2016


É correto o que se afirma em: 

Alternativas
Q3628060
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Ilhota - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Ilhota - SC - Nutricionista |
Q3628060 Nutrição
Conhecida como a vitamina anti-hemorrágica, a vitamina K se apresenta, no mínimo, sob três formas: vitamina Kl, filoquinona, abundantemente encontrada em plantas verdes, azeite de oliva e óleo de soja; vitamina K2, menaquinona, encontrada em óleo de peixe, carnes e laticínios e sintetizada pelas bactérias da microbiota intestinal, sendo responsável por aproximadamente metade das necessidades diárias; e vitamina K3, menadiona, um composto sintético, hidrossolúvel, pouco utilizado na prática clínica.
Fonte: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na pratica clínica. São Paulo: Ed Atheneu,2009.
No que se refere à absorção e ao metabolismo da Vitamina K, analise as afirmativas a seguir: 
I.A filoquinona, forma dietética predominante da vitamina, é absorvida do intestino por meio do sistema linfático. Sua absorção é reduzida em pacientes com insuficiência biliar ou em várias síndromes de má absorção.
II.A filoquinona no plasma é predominantemente carregada pela fração de lipoproteína pobre em triglicérides que tem lipoproteínas de densidade muito alta e remanescentes de quilomícrons.
III.As concentrações de filoquinona plasmática são fortemente correlacionadas com os níveis de lipídeos plasmáticos.


 É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q3628059
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2023 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Ilhota - SC Prova: FURB - 2023 - Prefeitura de Ilhota - SC - Nutricionista |
Q3628059 Nutrição
No que se refere ao amido, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Respostas
12541: D
12542: E
12543: A
12544: E
12545: C
12546: D
12547: A
12548: B
12549: D
12550: C
12551: D
12552: B
12553: B
12554: A
12555: E
12556: B
12557: A
12558: B
12559: A
12560: E
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