Questões de Nutrição para Concurso - Página 531

Q3092759

Ano: 2024 Banca: Instituto Exata Órgão: Prefeitura de Alvorada do Oeste - RO Prova: Instituto Exata - 2024 - Prefeitura de Alvorada do Oeste - RO - Nutricionista |

Q3092759 Nutrição

O Procedimento Operacional Padronizado (POP) de Controle integrado de vetores e pragas urbanas descreve um conjunto de medidas preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo e a proliferação de vetores e pragas urbanas que podem contaminar os alimentos, tanto como matéria prima quanto alimentos preparados. Esse POP inclui diversas orientações, dentre as alternativas abaixo é CORRETO afirmar que:

A

O lixo acumulado na área de preparo deve ser retirado somente quando estiver com o volume total da lixeira.

B

A cozinha deve possuir ralos não sifonados, para facilitar a higienização.

C

As instalações da área de manipulação devem ser livres de frestas e fendas e possuir portas ajustadas ao batente.

D

A verificação da eficácia do POP de Controle de vetores e pragas urbanas deve ser realizado através de formulário “Registro de Ocorrência de Pragas” somente quando for encontrado algum vestígio de vetores ou pragas no local.

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Q3092758

Ano: 2024 Banca: Instituto Exata Órgão: Prefeitura de Alvorada do Oeste - RO Prova: Instituto Exata - 2024 - Prefeitura de Alvorada do Oeste - RO - Nutricionista |

Q3092758 Nutrição

Sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s), assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as afirmativas falsas:

( ) As DTA’s causam somente sintomas gastrintestinais como vômitos, diarreias e dores abdominais.

( ) As DTA’s podem ser causadas por toxinas, bactérias, vírus, parasitas ou substâncias tóxicas.

( ) De acordo com o mecanismo patogênico envolvido, as DTA’s podem ser classificadas em: Infecção, toxinfecção, intoxicação ou intoxicação bacteriana

( ) As DTA’s são transmitidas por alimentos e/ou água contaminados, onde a contaminação pode ocorrer em toda a cadeia alimentar, desde a produção primária até o consumo final, entretanto, os maiores casos de surtos acontecem com produtos de origem animal e na produção de refeições coletivas que são manipuladas ou armazenadas inadequadamente.

A seguir, marque a alternativa correspondente:

A

F, V, V, V

B

F, V, F, V

C

V, V, F, V

D

V, F, V, F

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Q3092757

Ano: 2024 Banca: Instituto Exata Órgão: Prefeitura de Alvorada do Oeste - RO Prova: Instituto Exata - 2024 - Prefeitura de Alvorada do Oeste - RO - Nutricionista |

Q3092757 Nutrição

A Doença Hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) é uma doença hepática caracterizada pela infiltração de gordura no fígado, em indivíduos sem histórico de ingestão significativa de bebida alcoólica, está relacionada ao aumento progressivo da obesidade, com evidências no mundo todo, tornando-se atualmente um importante problema de saúde pública. Tratando-se de uma doença hepática, a DHGNA está associada a outros componentes além do citado acima. Dentre as opções a seguir, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Diabetes mellitus tipo 2 (DM2)

B

Hipertensão Arterial (HA)

C

Dislipidemia

D

Resistência insulínica

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Q3091457

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091457 Nutrição

Estudos recentes demonstraram que uma série de vitaminas e minerais pode ter papéis, além daquelas funções normalmente atribuídas a eles, na prevenção de sintomas de doenças de deficiência, além disso, as deficiências subclínicas podem ter impacto importante sobre o desenvolvimento de doenças crônicas. Sabe-se que o folato e a B12 são importantes tanto para a síntese como para o reparo de que molécula?

A

Ácido desoxirribonucleico (DNA).

B

Carotenoide.

C

Retinol.

D

Carnitina.

E

Coenzima Q10.

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Q3091456

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091456 Nutrição

No metabolismo do organismo humano, o excesso de carboidrato da dieta pode ser convertido em:

A

Glicose.

B

Gordura.

C

Aminoácidos.

D

Proteínas.

E

Acidos graxos de cadeia ramificada.

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Q3091455

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091455 Nutrição

A respeito da vitamina K, além de desempenhar papel essencial na coagulação sanguínea, os cientistas agora sabem que ela desempenha papel na formação óssea e na regulação dos sistemas de múltiplas enzimas. Com relação à sua absorção, é CORRETO afirmar que acontece:

A

No estômago na parte antral.

B

No estômago através do fator intrínseco.

C

No intestino delgado por difusão ativa.

D

Na mucosa do esôfago por difusão passiva.

E

No intestino delgado e cólon por difusão passiva.

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Q3091454

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091454 Nutrição

As unidades estruturais básicas de todas as proteínas são os aminoácidos, constituídos por carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, ocasionalmente, enxofre ou selênio. As proteínas apresentam quatro níveis estruturais: primária, secundária, terciária e quaternária. Sobre este tema, analise as afirmativas abaixo:

I- Estrutura Primária: A sequência linear de aminoácidos unidos por ligações peptídicas caracteriza a forma primária da estrutura proteica.
II- Estrutura Secundária: São encontradas duas estruturas secundárias nas proteínas: a helicoidal e a folha beta.
III- Estrutura Terciária: Refere-se ao enovelamento da cadeia polipeptídica com suas estruturas secundárias, reduzindo a exposição de resíduos hidrofóbicos ao meio aquoso e aumentando a estabilidade da proteína.
IV- Estrutura Quaternária: Diz respeito ao arranjo de duas ou mais cadeias polipeptídicas enoveladas.

É CORRETO o que se afirma em:

A

II e III apenas.

B

I e IV apenas.

C

I, II, III e IV.

D

II, III e IV apenas.

E

I, II e IV apenas.

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Q3091453

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091453 Nutrição

As doenças cardiovasculares (DCV) representam a principal causa da morte, em ambos os sexos, no Brasil e no mundo. O objetivo da dietoterapia para a manutenção da vida dos pacientes que sofreram infarto agudo do miocárdio devem focar em um plano alimentar saudável para a manutenção:

A

Dos níveis de obesidade grau I.

B

Dos aumentados glicêmicos.

C

Dos níveis plasmáticos adequados de lipídios e lipoproteínas.

D

Dos níveis inadequados da pressão arterial.

E

Dos níveis baixos de sódio sérico.

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Q3091452

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091452 Nutrição

Os distúrbios da tireoide podem ser conceituados como condições clínicas que alteram o funcionamento normal da tireoide, uma glândula com importante papel na regulação de numerosos processos metabólicos de todo o corpo por meio da ação dos seus hormônios. A orientação de um plano alimentar saudável faz parte do tratamento dos distúrbios da tireoide, evitando, assim, deficiências que podem acarretar:

A

Sarcopenia.

B

Desidratação.

C

Acidente vascular cerebral.

D

Anemia.

E

Migrânea.

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Q3091451

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091451 Nutrição

A síndrome do intestino curto (SIC) é a condição complexa resultante da perda da capacidade absortiva intestinal, devido a ressecção cirúrgica, defeitos congênitos ou doenças. Dentre os sintomas observados abaixo, qual deles corresponde a esta doença?

A

Hipertireoidismo.

B

Diarreia.

C

Esteatorreia.

D

Dor abdominal.

E

Deficiências nutricionais.

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Q3091450

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091450 Nutrição

As fibras dietéticas referem-se aos componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais, enquanto a f ibra funcional refere-se a carboidratos não digeridos que foram extraídos ou produzidos a partir de vegetais. Dentre essas fibras chamadas de homopolissacarídeos, qual (is) contêm unidades repetidas da mesma molécula?

A

Betaglicanas.

B

Celulose.

C

Quitina.

D

Ligninas.

E

Psilios.

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Q3091449

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091449 Nutrição

No estado alimentado, a insulina é o principal hormônio anabólico e é responsável pelo armazenamento e uso de energia. A produção desse hormônio se concentra em que órgão antes de ser liberado na corrente sanguínea?

A

Células Beta dos enterócitos.

B

Células cetônicas no fígado.

C

Células Alfa no pâncreas.

D

Células parietais no estômago.

E

Células Beta das ilhotas de langerhans no pâncreas.

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Q3091448

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091448 Nutrição

A restrição calórica, tão utilizada no processo de emagrecimento, pode ser mencionada como a restrição da ingestão de energia, mas com adequada ingestão de nutrientes e vitaminas essenciais. Como podemos mensurar a quantidade de energia compatível à vida, no cálculo de energia da dieta?

A

Taxa de Exercício Basal (TEB).

B

Taxa Metabólica Basal (TMB).

C

Gasto Energético de Repouso (GER).

D

Gasto Metabólico do Exercício (GME).

E

Gasto Energético Basal (GEB).

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Q3091447

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091447 Nutrição

A digestão das proteínas é iniciada no estômago, no qual algumas das proteínas são quebradas em proteoses, peptonas e grandes polipeptídios. No processo, ________________ inativo(os/a/as) é(são) convertido(os/a/as) na enzima pepsina quando em contato com ______________________________ e outras moléculas.
Complete CORRETAMENTE as lacunas acima.

A

a Enterogastrona/ a pepsina

B

o Pepsinogênio/ o ácido clorídrico

C

as Peptidadases/ as proteases

D

os Polipeptídios/ a tripsina

E

a Enteroquinase/ os peptídeos

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Q3091446

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091446 Nutrição

Normalmente, quantidades variáveis de alguns carboidratos de baixo peso molecular e aminoácidos permanecem no quimo após deixarem o intestino delgado. O acúmulo dessas pequenas moléculas poderia se tornar osmoticamente importante se não fosse a ação das bactérias no colón. De quais moléculas pequenas estamos falando?

A

Ácidos dextrinase.

B

Ácidos graxos de cadeia longa.

C

Ácidos carboxílicos.

D

Ácidos graxos de cadeia curta.

E

Ácidos coléricos.

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Q3091445

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091445 Nutrição

Assinale a seguir o principal local de absorção de nutrientes, tendo sua área absortiva atribuída a seu grande comprimento e à organização do revestimento da mucosa:

A

Intestino delgado.

B

Colón ascendente.

C

Colón descendente.

D

Reto.

E

Antro estomacal.

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Q3091444

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091444 Nutrição

A maioria dos nutrientes presentes nos alimentos deve ser quebrada em partes menores, não ligada ou mais solúvel antes de poder ser absorvida pelo intestino. Quando o funcionamento do trato digestório está inadequado de quaisquer sistemas, isto pode resultar em um desequilíbrio, mesmo com a ingestão de uma dieta adequada. É o que podemos observar na(o):

A

Acidente vascular cerebral.

B

Obesidade.

C

Doença da tireoide.

D

Desnutrição.

E

Sobrepeso.

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Q3091443

Ano: 2024 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Duas Estradas - PB Prova: CPCON - 2024 - Prefeitura de Duas Estradas - PB - Nutricionista |

Q3091443 Nutrição

O trato gastrointestinal, sendo o maior processador de alimentos, e com uma eficiência impressionante, tem a digestão controlada também por enzimas. Podemos relacionar esse processo da seguinte forma:

A

Pâncreas – Dipeptidases.

B

Estômago - Alfa Amilase.

C

Boca – Ptialina.

D

Intestino delgado – Lipase.

E

Colón – Lactase.

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Q3089491

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Camaquã - RS Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Camaquã - RS - Nutricionista |

Q3089491 Nutrição

Um paciente de 50 anos, recentemente diagnosticado com diabetes mellitus tipo 2, procura orientação nutricional para melhorar seu controle glicêmico. Ele apresenta sobrepeso, resistência à insulina e uma dieta rica em carboidratos simples, com consumo frequente de bebidas açucaradas e alimentos industrializados. Os exames laboratoriais revelam níveis elevados de glicose em jejum, hemoglobina glicada (HbA1c) de 8,5% e triglicerídeos elevados. O paciente relata cansaço constante, sede excessiva e perda de peso involuntária nos últimos meses. Ele não tem histórico familiar significativo de diabetes, mas menciona um estilo de vida sedentário.Com base na fisiopatologia do diabetes mellitus tipo 2 e nas necessidades nutricionais do paciente, qual seria a abordagem nutricional para o controle glicêmico e melhoria do estado metabólico?

A

Introduzir uma dieta com alta restrição de carboidratos e gorduras, focando no consumo exclusivo de proteínas magras e vegetais não amiláceos, para reduzir rapidamente os níveis de glicose no sangue.

B

Reduzir gradualmente o consumo de carboidratos simples, substituindo-os por carboidratos complexos de baixo índice glicêmico, como leguminosas, grãos integrais e vegetais, além de incentivar a ingestão adequada de fibras alimentares e gorduras saudáveis.

C

Implementar um jejum intermitente para reduzir a ingestão de calorias e estimular a sensibilidade à insulina, com a eliminação total dos carboidratos da dieta.

D

Aumentar o consumo de frutas ricas em frutose para substituir os carboidratos simples e fornecer uma fonte rápida de energia, enquanto se concentra na redução da ingestão de proteínas para aliviar a carga sobre o metabolismo hepático.

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Q3089490

Ano: 2024 Banca: Creative Group Órgão: Prefeitura de Camaquã - RS Prova: Creative Group - 2024 - Prefeitura de Camaquã - RS - Nutricionista |

Q3089490 Nutrição

A glicemia pós-prandial é aquela medida após as refeições, geralmente com o intervalo de duas horas. Já a em jejum é o valor colhido após 8 horas ou mais sem comer. Os valores alterados que indicam diabetes na glicemia em jejum são:

A

Acima de 126 mg/dL.

B

Acima de 129 mg/dL.

C

130 a 149 mg/dL.

D

100 a 125 mg/dL.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

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