Questões de Nutrição para Concurso - Página 1388

Q1348365

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348365 Nutrição

Os ácidos graxos são classificados de acordo com o número de carbonos na cadeia, quanto ao número de duplas ligações e quanto à localização da primeira dupla ligação.
Temos os ácidos graxos das séries ômega-3 (w3), ômega-6 (w6) e ômega-9 (w9) que, fazendo parte de uma alimentação saudável, podem trazer benefícios à saúde.
São exemplos desses ácidos graxos:

A

Ômega-3, o ácido graxo linoleico; ômega-6, o ácido graxo alfa-linolênico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

B

Ômega-3, o ácido graxo eicosapentanóico; ômega-6, o ácido graxo oleico e ômega-9, o ácido graxo araquidônico.

C

Ômega-3, o ácido graxo eicosapentanoico; ômega-6, o ácido graxo alfa-linolênico e ômega-9, o ácido graxo araquidônico.

D

Ômega-3, o ácido graxo alfa-linolênico; ômega-6, o ácido graxo linoleico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

E

Ômega-3, o ácido graxo linoleico; ômega-6, o ácido graxo araquidônico e ômega-9, o ácido graxo oleico.

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Q1348364

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348364 Nutrição

Os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) exercem importantes funções na fisiologia intestinal, pois servem de substratos energéticos para os enterócitos, melhoram o fluxo sanguíneo, estimulam a proliferação celular do epitélio, entre outras.
Assinale a alternativa que aborda outras funções dos AGCC:

A

Reduzem a proliferação dos colonócitos, aumentam a captação de glicose e intensificam a absorção intestinal de água e sódio.

B

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, intensificam a absorção intestinal de água e sódio e aumentam a captação de glicose.

C

Retardam a absorção intestinal de água e sódio, aumentam a proliferação de colonócitos, diminuem a produção de hormônios gastrointestinais.

D

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, diminuem a absorção intestinal de água e sódio, reduzem a proliferação de colonócitos.

E

Estimulam a produção de hormônios gastrointestinais, aumentam a proliferação de colonócitos e intensificam a absorção intestinal de água e sódio.

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Q1348363

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348363 Nutrição

Em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) instalada em uma indústria, o nutricionista deve atuar no controle de qualidade e implementar as Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) em sua unidade.
Para isso, decidiu iniciar seus trabalhos pelos quatro POPs exigidos pela RDC nº 216/2004, alterada pela RDC nº 52/2014, que regulamenta as boas práticas para serviços de alimentação e determina como fundamentais os seguintes POPs:

A

Controle integrado de vetores e pragas; higienização de resíduos; higienização do lixo reciclável; higiene dos manipuladores.

B

Higienização do reservatório de água potável; manejo de resíduos; calibração de aparelhos e equipamentos; saúde dos manipuladores.

C

Higienização de instalações e equipamentos; controle integrado de vetores e pragas; higienização do reservatório de água potável; higiene e saúde dos manipuladores.

D

Controle integrado de vetores e pragas; saúde dos manipuladores; calibração de aparelhos e equipamentos; manejo de resíduos.

E

Higienização do reservatório de água; higienização do lixo reciclável; controle integrado de vetores e pragas.

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Q1348362

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348362 Nutrição

O processo de envelhecimento natural está relacionado com alterações da composição corporal. Há uma diminuição gradual da massa corporal magra e da força muscular, podendo estar relacionada com a redução da mobilidade do indivíduo idoso.
Essa condição é conhecida como:

A

Sarcopenia.

B

Sarcogênese.

C

Síndrome consuptiva.

D

Rabdomiólise.

E

Lipodistrofia.

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Q1348361

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348361 Nutrição

A Lei nº 11.346, 2006, de Segurança Alimentar e Nutricional, assegura que todo mundo tem direito a uma alimentação saudável, acessível, de qualidade, em quantidade suficiente e de modo permanente. Esse é um direito do brasileiro, um direito de se alimentar devidamente, respeitando particularidades e características culturais de cada região.
Com base no artigo 4º , analise as afirmativas abaixo:
1. A segurança alimentar e nutricional abrange a ampliação das condições de acesso aos alimentos por meio da produção, em especial da agricultura tradicional e familiar, do processamento, da industrialização, da comercialização, incluindo-se os acordos internacionais, do abastecimento e da distribuição dos alimentos, incluindo-se a água, bem como da geração de emprego e da redistribuição da renda. 2. É responsabilidade exclusiva do município a conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos. 3. A segurança alimentar e nutricional abrange a promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, incluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social. 4. A garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento, são de responsabilidade das Unidades de Alimentação e Nutrição que devem estimular práticas alimentares de acordo com os hábitos de seus colaboradores. 5. A segurança alimentar e nutricional abrange a implementação de políticas públicas e estratégias sustentáveis e participativas de produção, comercialização e consumo de alimentos, respeitando-se as múltiplas características culturais do País.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A

São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.

B

São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.

C

São corretas apenas as afirmativas 1, 4 e 5.

D

São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.

E

São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.

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Q1348360

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348360 Nutrição

A biodisponibilidade de nutrientes está relacionada com a fração dos nutrientes ingeridos que é absorvida e utilizada pelo organismo. Vários fatores podem interferir nesta biodisponibilidade como os que competem com a absorção intestinal, os que influenciam no metabolismo de outro nutriente, entre outros.
Assinale a alternativa correta com relação aos fatores que inibem a absorção do cálcio.

A

Cobre, zinco, ferro e proteína

B

Proteína, cobre, oxalato e zinco

C

Proteína, fósforo, fitato e oxalato

D

Hemicelulose, cobre, zinco e ferro

E

Fósforo, fitato, hemicelulose e ferro

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Q1348359

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348359 Nutrição

A anemia ferropriva é considerada um problema de saúde pública, por sua alta prevalência principalmente em crianças.
A recomendação de ferro para crianças de 6 a 18 meses, segundo o Ministério da Saúde, é:

A

40 mg de ferro elementar, 2 vezes na semana.

B

35 mg de ferro elementar, 1 vez na semana.

C

25 mg de ferro elementar, 3 vezes na semana.

D

25 mg de ferro elementar, 1 vez na semana.

E

15 mg de ferro elementar, 2 vezes na semana.

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Q1348358

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348358 Nutrição

Sabemos que a desnutrição ainda é um sério problema em países em desenvolvimento.
Sobre a desnutrição, é correto afirmar:

A

A hiperalbuminemia é um indicador que caracteriza a desnutrição.

B

O marasmo é o tipo de desnutrição caracterizado pela presença de anasarca.

C

Crianças com Kwashiorkor são alimentadas com dietas com baixo teor de carboidratos e proteínas dentro dos valores recomendados.

D

Há primeiro uma deficiência nutritiva seguida por lesões anatômicas e por último alterações bioquímicas.

E

Fatores socioeconômicos de um país e o desmame precoce são indicadores de risco para a desnutrição.

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Q1348357

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348357 Nutrição

Calcule a necessidade energética de um menino de 5 anos de idade, que realiza atividade física considerada de baixa intensidade, com peso corporal atual de 18 kg e estatura de 106 cm.
REE = 88,5 – 61,9 × idade (anos) + coeficiente de atividade física (CAF) × (26,7 × peso (kg) + 903 × altura (m)) + 20
Coeficiente de Atividade Física (CAF) 1,00 sedentário
1,13 baixa atividade 1,26 atividade média 1,42 atividade alta

Assinale a alternativa que indica o valor correto.

A

REE = 1.110,11 kcal/dia

B

REE = 1.299,25 kcal/dia

C

REE = 1.324,56 kcal/dia

D

REE = 1.415,10 kcal/dia

E

REE = 1.610,12 kcal/dia

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Q1348356

Ano: 2017 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2017 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Nutricionista |

Q1348356 Nutrição

Uma competência do profissional nutricionista é determinar o diagnóstico nutricional através da avaliação do estado nutricional.
Assinale a alternativa que indica todos os componentes da avaliação do estado nutricional que permitem determinar com maior precisão o diagnóstico nutricional.

A

Antropometria, exame físico, avaliação dietética e avaliação bioquímica.

B

Exame físico, antropometria, história alimentar e avaliação de força muscular.

C

Antropometria, teste de esforço físico, história alimentar e avaliação bioquímica.

D

Exame físico e clínico, teste de esforço físico, peso corporal, circunferência da cintura.

E

Exame clínico, exame físico, interação entre fármacos e nutrientes e avaliação global subjetiva.

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Q1338247

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338247 Nutrição

Essencial para quase 200 enzimas, participa no crescimento celular e controla o crescimento e desenvolvimento gonadal. A descrição dessas funções corresponde a qual mineral?

A

Magnésio.

B

Zinco.

C

Cálcio.

D

Ferro.

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Q1338246

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338246 Nutrição

Julgue as afirmações a seguir em Verdadeiro (V) ou Falso (F) sobre a nutrição da população idosa e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
(__) - A menor ingestão e absorção intestinal do cálcio nessa fase são relacionadas ao maior risco de desenvolver osteoporose; (__) - O gasto energético basal do idoso é aumentado devido às alterações fisiológicas que ocorrem com o processo de envelhecimento; (__) - Os idosos devem ter seu consumo de líquidos estimulado, pois são vulneráveis à desidratação; (__) - A orientação nutricional ao idoso deve incentivar o consumo de alimentos fontes de carboidratos integrais para auxiliar no funcionamento do intestino e melhor controle da glicemia.

A

V-F-V-V.

B

V-V-F-V.

C

V-V-V-V.

D

F-F-V-V.

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Q1338245

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338245 Nutrição

Durante a fase pré-escolar, é importante o consumo de produtos lácteos e derivados por serem excelentes fontes de cálcio e proteína. Para crianças com idade entre 4 e 8 anos, qual é a recomendação diária de cálcio?

A

500mg.

B

800mg.

C

1000mg.

D

1300mg.

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Q1338243

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338243 Nutrição

As leguminosas apresentam, em sua composição, fatores antinutricionais como os inibidores de tripsina. Segundo Ornellas (2013), o que pode ser feito para inativar essas substâncias?

A

Remolho.

B

Tratamento térmico.

C

Adição de vitamina C associada ao consumo da leguminosa.

D

Lavar as leguminosas antes de cozinhar.

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Q1338241

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338241 Nutrição

As Dietary Reference Intake (DRIs) podem ser utilizadas para avaliar qualitativamente o consumo alimentar por meio da observação do valor obtido e sua localização entre as referências de consumo. O uso de qual DRI não é recomendado para avaliar a ingestão alimentar de grupos?

A

EAR.

B

AI.

C

UL.

D

RDA.

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Q1338240

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338240 Nutrição

Um alimento considerado fonte de determinado nutriente é aquele que:

A

Contém entre 10 e 20% do valor da DRI em uma porção usual.

B

Contém mais de 5% do valor da DRI em uma porção usual.

C

Contém mais de 20% do valor da DRI em uma porção usual.

D

Contém até 5% do valor da DRI em uma porção usual.

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Q1338239

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338239 Nutrição

Os aminoácidos essenciais são aqueles cujos esqueletos de carbonos (alfa-cetoácidos) não podem ser sintetizados pelo organismo humano e, desta forma, devem ser fornecidos pelos alimentos. É um aminoácido essencial, o (a):

A

Alanina.

B

Serina.

C

Valina.

D

Glutamina.

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Q1338238

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338238 Nutrição

Um dos efeitos adversos que podem ocorrer em pacientes com AIDS é a diarreia. Segundo Krause (2013), fazem parte das recomendações nutricionais para o tratamento da diarreia, exceto:

A

Refeições pequenas e frequentes.

B

Evitar alimentos muito condimentados.

C

Limitar a quantidade de cafeína.

D

Comer alimentos à temperatura ambiente ou mais frios.

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Q1338236

Ano: 2017 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2017 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista |

Q1338236 Nutrição

Pacientes com síndrome de dumping podem apresentar perda de peso e desnutrição, causadas pela ingestão inadequada, má absorção ou uma combinação de ambas. Analise as afirmativas a seguir sobre o seu tratamento nutricional:
I- As proteínas e lipídios são mais bem tolerados que os carboidratos, porque são hidrolisados mais lentamente em substâncias osmoticamente ativas; II- Devem-se limitar as quantidades de lactose, sacarose e dextrose, pois são hidrolisadas rapidamente; III- Para esses pacientes, é preferível ingerir os líquidos em conjunto com as refeições para melhor tolerância; IV- Deitar-se imediatamente após as refeições pode diminuir a gravidade dos sintomas.
São corretas as afirmativas:

A

I, II e IV, apenas.

B

I, II e III.

C

II e III, apenas.

D

Somente I e II.

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Q1331495

Ano: 2017 Banca: Fundação CEFETBAHIA Órgão: Prefeitura de Irecê - BA Prova: Fundação CEFETBAHIA - 2017 - Prefeitura de Irecê - BA - Nutricionista |

Q1331495 Nutrição

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, aprovado pela resolução CFN nº 334/2004, é vedado o nutricionista:

A

desviar, por qualquer meio, para atendimento próprio ou por outro ato profissional, indivíduo que esteja sob assistência de outro nutricionista ou de outro profissional da área de saúde.

B

indicar as falhas existentes nos regulamentos e normas das instituições em que atue profissionalmente, quando as considerar compatíveis com o exercício profissional ou prejudiciais aos indivíduos e à coletividade.

C

fornecer informações sobre o estado nutricional de indivíduos, que estejam sob sua responsabilidade profissional, a outros profissionais da área de saúde que lhes esteja assistindo ou vá prosseguir na assistência.

D

alterar prescrição ou orientação de tratamento determinada por outro nutricionista quando tal conduta deva ser adotada em benefício do indivíduo, devendo comunicar o fato ao responsável pela conduta alterada ou ao responsável pela unidade de atendimento nutricional.

E

manter, exigindo o mesmo das pessoas sob sua direção, o sigilo sobre fatos e informações de que tenham conhecimento no exercício das suas atividades profissionais, ressalvados os casos que exijam informações em benefício da saúde dos indivíduos e coletividade sob sua responsabilidade profissional.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

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