Questões de Nutrição para Concurso - Página 1233

Q1289097

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q1289097 Nutrição

Marque a alternativa INCORRETA quanto ao tipo de fibra e seus principais componentes químicos.

A

Celulose: glicose (beta- 1-4 ligações), Hemicelulose: xilose, manose, galactose

B

Gomas: ácido poligalacturônico, Quitina: glicopiranose

C

Polidextrose: glicose e sorbitol, Frutanos: polímeros de frutose

D

Lignina: fenóis, Beta glucanas: glicopiranose

E

Pectinas: ácido poligalacturônico,

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Q1289096

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q1289096 Nutrição

Deve-se seguir um protocolo rigoroso antes da realização da calorimetria indireta para que os resultados obtidos sejam fidedignos. Marque a alternativa INCORRETA quanto esse método de medição da taxa metabólica.

A

Deve ser realizada, em pessoas saudáveis, com o mínimo de 5 horas, após as refeições e lanches.

B

O teste deve ocorrer antes de 2 horas após exercício moderado

C

A cafeína deve ser evitada por no mínimo 4 horas.

D

O gasto energético pode ser medido em indivíduos enfermos ou feridos.

E

A bebida alcoólica e o tabagismo devem ser evitados por no mínimo 2 horas.

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Q1289095

Ano: 2019 Banca: CONTEMAX Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB Prova: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista |

Q1289095 Nutrição

De acordo com a lei 8.234/91 que regulamenta a profissão do nutricionista e com a resolução CFN 380/2005 que define as áreas de atuação desse profissional. Marque a alternativa CORRETA com relação as atividades a serem realizadas na área de alimentação coletiva.

A

Participar do planejamento e supervisionar a adequação das instalações físicas.

B

Selecionar, comprar e supervisionar a manutenção de equipamentos e utensílios.

C

Implementar e executar projetos de estrutura física das UANs.

D

Planejar e supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios, de acordo com as inovações tecnológicas, planejar e supervisionar o dimensionamento, a seleção, compra e a manutenção de equipamentos e utensílios, participar do planejamento, implantação e execução de projetos de estrutura física das UANs.

E

Fazer treinamentos com os funcionários, apenas.

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Q1286923

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |

Q1286923 Nutrição

Assinale a alternativa INCORRETA, de acordo com os indicadores que determinam o quadro de desnutrição calórico-proteica.

A

Índice Creatinina-Altura (ICA).

B

Pré-Albumina.

C

Albumina Sérica.

D

TSH.

E

Transferrina.

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Q1286922

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |

Q1286922 Nutrição

Para a determinação da quantidade exata a ser adquirida de um alimento, utiliza-se o Fator de Correção com os itens de Peso Bruto e Peso Líquido. Utilizando a fórmula, defina o valor do fator de correção do seguinte alimento:
Mamão: Peso Bruto – 100g e Peso Líquido – 50g

A

1.

B

2.

C

3.

D

4.

E

5.

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Q1286921

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |

Q1286921 Nutrição

O leite secretado nos primeiros dias após o parto é chamado de colostro (líquido amarelado e espesso). Assinale a alternativa que apresenta o nutriente em menor concentração nesse período.

A

Imunoglobulinas.

B

Proteínas.

C

Gorduras.

D

Vitaminas.

E

Lactobacillus bifidus.

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Q1286920

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |

Q1286920 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1 1. Alimentos in natura. 2. Alimentos minimamente processados. 3. Alimentos processados. 4. Alimentos ultraprocessados.
Coluna 2 ( ) Foram adicionados sal e açúcar. ( ) Não sofreu nenhum processo de alteração. ( ) Envolve técnicas de processamento e ingredientes. ( ) Antes de sua aquisição, sofreram alguma alteração.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

1 – 4 – 2 – 3.

B

2 – 3 – 4 – 1.

C

4 – 1 – 3 – 2.

D

3 – 2 – 1 – 4.

E

3 – 1 – 4 – 2.

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Q1286919

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |

Q1286919 Nutrição

Dentre os métodos de avaliação de consumo alimentar, existe um método que é objetivo para estimar a ingestão de alguns componentes alimentares. Assinale a alternativa que representa esse método.

A

Questionário de Frequência Alimentar.

B

Recordatório 24h.

C

Registro de Consumo de Alimentos.

D

Biomarcadores.

E

História Alimentar ou Dietética.

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Q1286918

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |

Q1286918 Nutrição

Em relação ao Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, no item “Responsabilidades Profissionais – Capítulo I”, assinale a alternativa INCORRETA.

A

É dever do Nutricionista considerar as condições alimentares, nutricionais, de saúde e de vida dos indivíduos ou coletividades na tomada de decisões das condutas profissionais.

B

É dever do Nutricionista assumir responsabilidades por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros.

C

É vedado ao Nutricionista instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação.

D

É dever do Nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da Nutrição, declarando conflitos de interesse, caso existam.

E

É direito do Nutricionista a garantia e defesa de suas atribuições e prerrogativas, conforme estabelecido na legislação de regulamentação da profissão e nos princípios formados neste código.

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Q1286916

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |

Q1286916 Nutrição

De acordo com o PNAE, os cardápios deverão ser elaborados considerando:
I. A oferta de, no mínimo, 2 porções de frutas e hortaliças por semana (200g/aluno/semana), sendo que as bebidas a base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura. II. As especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas. III. Os gêneros alimentícios produzidos em âmbito local, preferencialmente pela agricultura familiar e pelos empreendedores familiares rurais. IV. Os aspectos sensoriais, como as cores, sabores, textura, combinação de alimentos e técnicas de preparo.
Quais estão corretas?

A

Apenas I e II.

B

Apenas I e IV.

C

Apenas II e III.

D

Apenas II, III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q1286915

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |

Q1286915 Nutrição

Assinale a alternativa INCORRETA em relação ao item definições da RDC 216.

A

Limpeza: operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

B

Medida de controle: procedimento adotado com o objetivo de prevenir, reduzir a um nível aceitável ou eliminar um agente físico, químico ou biológico que comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

C

Saneantes: substâncias ou preparações destinadas à higienização, desinfecção ou desinfestação domiciliar, em ambientes coletivos e/ou públicos, em lugares de uso comum e no tratamento de água.

D

Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.

E

Manual de Boas Práticas: procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.

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Q1286914

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Seberi - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Seberi - RS - Nutricionista |

Q1286914 Nutrição

Considerando um cardápio de seis refeições diárias, é possível utilizar uma distribuição maior de quantidade de calorias em duas delas, quais sejam:

A

Almoço e jantar.

B

Almoço e lanche da tarde.

C

Café da manhã e lanche da tarde.

D

Jantar e ceia.

E

Café da manhã e almoço.

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Q1284927

Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Campos Novos - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Guarda |

Q1284927 Nutrição

Para manutenção de alimentação balanceada e saudável devemos:

A

evitar frituras e doces.

B

evitar verduras, frutas e legumes.

C

consumir diariamente doces e frituras.

D

consumir bebida alcoólica diariamente.

E

beber água o mínimo possível para sobrevivência.

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Q1284558

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1284558 Nutrição

A levedura utiliza o açúcar como alimento e o transforma em gás carbônico, álcool e substâncias aromáticas. Esse processo ocorre na fazedura

A

Da manteiga.

B

Do sorvete industrializado.

C

Do pão francês.

D

Do feijão guandu.

E

Do chantilly.

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Q1284557

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1284557 Nutrição

Conforme a Resolução RDC Nº 344/2002 toda farinha de trigo deve ser enriquecida com ácido fólico e ferro. Essa determinação tem o intuito de reduzir os problemas de saúde como

A

A obesidade.

B

O excesso de açúcar no sangue.

C

A anemia ferropriva.

D

A falta de cálcio óssea.

E

A catarata.

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Q1284556

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1284556 Nutrição

Código de Ética e de Conduta do Nutricionista em seu Art. 14 diz que

A

É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, mesmo que violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.

B

É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, mesmo que haja conflitos de interesses.

C

É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses.

D

É dever do nutricionista agir com transparência, dignidade e bom senso, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, para poder exercer sua profissão.

E

É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.

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Q1284555

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1284555 Nutrição

“É direito do nutricionista realizar suas atribuições profissionais sem interferências de pessoas não habilitadas para tais práticas.”
O texto acima pertence ao Art.

A

14 do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

B

31 do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

C

33 do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

D

84 do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

E

33 da Constituição Federal do Brasil

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Q1284554

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1284554 Nutrição

Marque a alternativa correta:

A

As gorduras trans aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol ruim) e aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol bom).

B

As gorduras trans diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol bom) e aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol ruim).

C

As gorduras trans aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol ruim) e diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol bom).

D

As gorduras trans diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol bom) e aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol ruim).

E

As gorduras saturadas aumentam os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL, o colesterol ruim) e diminuem os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL, o colesterol bom).

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Q1284553

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1284553 Nutrição

A principal fonte de carboidrato enteral ofertada ao recém-nascido e lactente jovem é:

A

A lactose.

B

A arginina.

C

A niacina.

D

A biotina.

E

Nenhuma das alternativas.

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Q1284552

Ano: 2019 Banca: MetroCapital Soluções Órgão: Prefeitura de Nova Odessa - SP Prova: MetroCapital Soluções - 2019 - Prefeitura de Nova Odessa - SP - Nutricionista |

Q1284552 Nutrição

Alguns aminoácidos encontrados em alta concentração no leite humano, são adequados em dieta parenteral em prematuros ou recém-nascidos, dentre eles está

A

O ácido graxo.

B

A cisteína.

C

A valina.

D

A glicose.

E

O Triptofano.

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Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

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