Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição
Foram encontradas 33.447 questões
Ano: 2020
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2020 - Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO - Nutricionista |
Q2687892
Nutrição
É correto afirmar sobre a bactéria Spathylococcusaureusque:
Ano: 2020
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2020 - Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO - Nutricionista |
Q2687891
Nutrição
A respeito da serotonina no corpo humano, é possível afirmar que encontra-se abundantemente no:
Ano: 2020
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2020 - Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO - Nutricionista |
Q2687890
Nutrição
O glutamato monossódico é um sal sódico muito utilizado na indústria alimentícia. Das alternativas abaixo, a que mais se aproxima a respeito da responsabilidade do glutamato monossódicoadicionado aos alimentos é:
Ano: 2020
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2020 - Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO - Nutricionista |
Q2687889
Nutrição
A técnica de conservação de alimentos que consiste em imergir o alimento em água fervente e em seguida permitir um choque térmico com a imersão do alimento em água a baixas temperaturas é:
Ano: 2020
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO
Prova:
Itame - 2020 - Prefeitura de Santa Bárbara de Goiás - GO - Nutricionista |
Q2687886
Nutrição
A anemia perniciosa é resultante da deficiência de vitamina B12, que pode ser causada principalmente pela ausência de:
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Curuá - PA
Prova:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Curuá - PA - Nutricionista |
Q1821070
Nutrição
Para assegurar a qualidade nutricional da alimentação oferecida pelas empresas cadastradas no
Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), a legislação estabelece parâmetros nutricionais para o
percentual proteico calórico (NdPcal). Sobre os parâmetros nutricionais para o NdPcal, é correto afirmar
que
( ) o percentual proteico calórico (NdPcal) das refeições deverá ser 5 a 12%
( ) o programa de alimentação do trabalhador pressupõe o cálculo a partir de 2.000 calorias, devendo
as principais refeições suprir de 30% a 40% do valor calórico diário com NDPcal% de 6 a 10.
( ) o almoço e jantar devem possuir de 600-800 kcal, segundo o PAT; já, as refeições menores, como
desjejum e lanche da tarde, devem conter 300-400kcal e o percentual proteico-calórico (NdPCal) deverá
ser de, no mínimo, 6%.
( ) o NdPcal das refeições deve estar acima de 15%, para atender as necessidades proteicas do
trabalhador.
A sequência correta que expressa o julgamento verdadeiro ou falso das afirmações é, respectivamente,
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Curuá - PA
Prova:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Curuá - PA - Nutricionista |
Q1821069
Nutrição
A recomendação das necessidades hídricas na terapia nutricional enteral para adultos é estimada
em
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Curuá - PA
Prova:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Curuá - PA - Nutricionista |
Q1821068
Nutrição
Microrganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes em
um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrência de contaminação de origem fecal e sobre
a provável presença de patógenos, além de indicar condições sanitárias inadequadas durante o
processamento, a produção e o armazenamento. Um dos critérios que define o microrganismo ou o
grupo de microrganismos como indicadores é que
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Curuá - PA
Prova:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Curuá - PA - Nutricionista |
Q1821067
Nutrição
Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo Responsável Técnico (RT), com
utilização de gêneros alimentícios básicos, de modo a respeitar as referências nutricionais, os hábitos
alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade e
diversificação agrícola da região e na alimentação saudável e adequada. Os cardápios deverão ser
planejados para atender, em média, às necessidades nutricionais estabelecidas na forma do disposto
no Anexo III da Resolução nº 26/2013 do FNDE, de modo a suprir, no mínimo,
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Curuá - PA
Prova:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Curuá - PA - Nutricionista |
Q1821066
Nutrição
As curvas de crescimento constituem um importante instrumento técnico para medir, monitorar e avaliar o crescimento de todas as crianças e adolescentes, independente da origem étnica, situação socioeconômica ou tipo de alimentação. O índice antropométrico Altura/Idade é utilizado para avaliar o crescimento linear da criança, constitui um dos melhores indicadores de saúde e reflete as condições de vida de uma criança no passado e no presente. Segundo a Organização Mundial da Saúde, o diagnóstico de “muito baixa estatura para a idade” é utilizado para criança que apresenta, na curva, o parâmetro
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Ponta de Pedras - PA
Prova:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Ponta de Pedras - PA - Nutricionista |
Q1800204
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em uma das estratégias para
implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política
Nacional de Alimentação e Nutrição. As recomendações deste guia são oferecidas de forma sintetizada
em “Dez Passos para uma Alimentação Adequada e Saudável”. O terceiro passo traz a recomendação
de “Limitar o consumo de alimentos processados”. São alimentos processados
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Ponta de Pedras - PA
Prova:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Ponta de Pedras - PA - Nutricionista |
Q1800203
Nutrição
A antropometria é um método de investigação em nutrição baseado na medição das variações
físicas e na composição corporal global. É aplicável em todas as fases do ciclo de vida e permite a
classificação dos indivíduos de acordo com seu estado nutricional. Tem como vantagens o baixo custo,
facilidade de execução e de padronização das técnicas, além de não ser invasiva. Em relação à
antropometria, julgue as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) Na impossibilidade de aferir a altura de um indivíduo, utilizam-se algumas medidas diretas para a sua
estimativa, entre as quais se destaca: estatura recumbente, extensão dos braços e altura do joelho.
( ) As medidas antropométricas permitem verificar alterações recentes na distribuição da gordura e na
composição corporal.
( ) circunferência da panturrilha (CP) é a medida mais sensível para medir a massa muscular, além de
seu valor ser usado para cálculo de estimativa de altura e peso.
( ) O indicador é a combinação entre duas medidas antropométricas (por exemplo, peso e estatura) ou
entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica (por exemplo, peso-para-idade, estaturapara-idade).
A sequência que expressa o julgamento correto das afirmativas é
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Ponta de Pedras - PA
Prova:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Ponta de Pedras - PA - Nutricionista Educacional |
Q1800201
Nutrição
A respeito do leite materno, analise as afirmativas a seguir:
I. A lisozima é uma das enzimas anti-infecciosas presentes no leite materno.
II. Grande parte do leite de uma mamada é produzida enquanto a criança mama, sob estímulo da
prolactina.
III. O colostro é um líquido amarelado e espesso com alta concentração proteica, com menos lactose e
gordura, quando comparado ao leite maduro.
IV. O leite de mães de recém-nascidos prematuros é diferente do de mães de bebês a termo.
Estão CORRETAS as afirmativas.
Ano: 2020
Banca:
FADESP
Órgão:
Prefeitura de Ponta de Pedras - PA
Provas:
FADESP - 2020 - Prefeitura de Ponta de Pedras - PA - Nutricionista Educacional
|
FADESP - 2020 - Prefeitura de Ponta de Pedras - PA - Nutricionista |
Q1800197
Nutrição
Para comemorar o aniversário de casamento, o Sr. Amadeu e esposa resolveram jantar no melhor
restaurante da cidade e solicitaram um cardápio à base de carne e ovos. No outro dia,
aproximadamente 15 horas após o jantar, começaram a apresentar sintomas como vômito, dor
abdominal, febre e diarreia. Esse quadro é sugestivo de doença transmitida por alimentos (DTA)
causada por
Ano: 2020
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Gurinhém - PB
Prova:
CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |
Q1793649
Nutrição
A deficiência de ferro é uma condição perigosa para a saúde do organismo. O ferro é um nutriente essencial para a manutenção da vida,
uma vez que atua principalmente na fabricação de células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio para todas as células do
corpo. Na avaliação laboratorial de pacientes com diagnóstico de anemia ferropriva, são encontrados valores de ferritina:
Ano: 2020
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Gurinhém - PB
Prova:
CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |
Q1793648
Nutrição
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), as doenças crônicas são responsáveis por 70% de todas as mortes no mundo. Isso
acarreta um problema de ordem global de saúde, gerando perda da qualidade de vida, mortes prematuras e grandes impactos
econômicos e sociais em vários países.
A vitamina D tem sido alvo de um número crescente de pesquisas nos últimos anos, demonstrando sua função além do metabolismo do
cálcio e da formação óssea, incluindo sua interação com o sistema imunológico.
Sobre a Vitamina D pode-se afirmar:
Ano: 2020
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Gurinhém - PB
Prova:
CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |
Q1793645
Nutrição
Evidencia-se que o treinamento está diretamente relacionado às vantagens decorrentes da sua aplicação, tanto para o empregado
quanto para a empresa. Através do treinamento, vários resultados satisfatórios dentro de uma UAN poderão ser atingidos.
Assinale a alternativa que NÃO possui relação direta com o treinamento bem sucedido:
Ano: 2020
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Gurinhém - PB
Prova:
CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |
Q1793642
Nutrição
A Organização Mundial de Saúde (OMS) possui recomendações dietéticas estabelecidas, que fundamentam as diretrizes do Guia
Alimentar para a População Brasileira. Em relação a tais recomendações, NÃO é adequado:
Ano: 2020
Banca:
CPCON
Órgão:
Prefeitura de Gurinhém - PB
Prova:
CPCON - 2020 - Prefeitura de Gurinhém - PB - Nutricionista |
Q1793641
Nutrição
A digestão dos carboidratos acontece inicialmente na boca. A enzima ptialina, também chamada de amilase salivar, é secretada pelas
glândulas salivares. Esta enzima quebra as ligações alfa-1→4 entre as moléculas de glicose do amido e as hidrolisa até maltose e
oligossacarídeos. Como o alimento passa pouco tempo na boca, este processo é incompleto, pois a amilase não consegue quebrar as
ligações alfa 1→6 que existem entre as moléculas de glicose. Considere o metabolismo desse nutriente e assinale a alternativa
CORRETA:
Ano: 2020
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Bagé - RS
Prova:
FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Bagé - RS - Nutricionista |
Q1779442
Nutrição
O nutricionista deve desempenhar suas atribuições respeitando a vida, a _______________ e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e ______________, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
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