Questões de Nutrição para Concurso - Página 1046

Q2065359

Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Porto Velho - RO Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Porto Velho - RO - Especialista em Educação - Nutricionista |

Q2065359 Nutrição

Entende-se por alimentação adequada e saudável a prática alimentar apropriada ao (s) aspecto (s):

A

biológico.

B

socioculturais.

C

biológico e ambiental.

D

biológico, político e econômico.

E

biológico, sociocultural e ambiental.

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Q2065358

Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Porto Velho - RO Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Porto Velho - RO - Especialista em Educação - Nutricionista |

Q2065358 Nutrição

O propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira. A alternativa que melhor descreve o(s) meio(s) para atingir essa melhoria é:

A

vigilância alimentar e nutricional.

B

promoção e cuidado integral dos agravos a saúde.

C

prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

D

vigilância alimentar e nutricional e a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

E

promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e nutrição.

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Q2060987

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060987 Nutrição

Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a:

A

75ºC por, no máximo, 6 horas.

B

60ºC por, no máximo, 6 horas.

C

75ºC por, no máximo, 2 horas.

D

60ºC por, no máximo, 2 horas.

E

45ºC por, no máximo, 2 horas.

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Q2060986

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060986 Nutrição

Em áreas de estoque seco deve ter uma temperatura máxima de:

A

18°C

B

22°C

C

26°C

D

30°C

E

32°C

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Q2060985

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060985 Nutrição

A neuropatia sensorial ocorre como efeito adverso do consumo excessivo de:

A

Flúor

B

Magnésio

C

Colina

D

Selênio

E

Vitamina B6

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Q2060984

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060984 Nutrição

Os antibióticos podem provocar má absorção de, principalmente, EXCETO:

A

Carboidrato

B

Vitamina K

C

Cálcio

D

Ferro

E

Magnésio

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Q2060983

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060983 Nutrição

O APPCC (HACCP) é um sistema que está baseado na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas da cadeia produtiva mediante a aplicação de sete princípios básicos, que inclui, EXCETO:

A

Identificar e avaliar os perigos;

B

Determinar os pontos críticos de controle;

C

Avaliar os procedimentos de monitoramento crítico;

D

Estabelecer as ações corretivas a serem adotadas;

E

Estabelecer os procedimentos de registro.

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Q2060982

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060982 Nutrição

Numa UAN, dos níveis de iluminação recomendados numa área de distribuição é de:

A

200 lux

B

400 lux

C

600 lux

D

800 lux

E

1000 lux

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Q2060980

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060980 Nutrição

Número mínimo de trabalhadores a serem atendidos para que o empregador possa aderir ao Programa de Alimentação do Trabalhador – PAT:

A

1

B

10

C

30

D

50

E

100

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Q2060979

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060979 Nutrição

Na elaboração da ficha técnica de alimento há itens que não podem faltar. Estão entre eles, EXCETO:

A

Responsável fixo pelo preparo

B

Lista de ingredientes

C

Tempo de preparo

D

Modo de preparo

E

Custo da receita

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Q2060978

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060978 Nutrição

São benefícios do uso da Berinjela. EXCETO:

A

Coléreticos verdadeiros

B

Diuréticos

C

Laxantes

D

Redutores de ácido úrico

E

Redução peroxidação lipídica

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Q2060977

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060977 Nutrição

Refere-se ao quadro clínico da doença célica, EXCETO:

A

Diarreia crônica, sem sangue ou muco, líquida, com esteatorreia, distensão abdominal, flatulência.

B

A pesquisa quantitativa de gordura fecal elevada (acima de 7g).

C

Há diabsorção, com perda ponderal, anemia megaloblástica, osteopenia e osteoporose.

D

Se a doença iniciar na infânica, haverá baixa de estatura e pode haver déficit de desenvolvimento.

E

Na doença celíaca não clássica, pode haver enxaqueca, fadiga, infertilidade, alterações de esmalte dentário ou manifestações extraintestinais: dermatite herpetiforme e ataxia relacionada ao glúten.

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Q2060976

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060976 Nutrição

A ingestão máxima tolerada de vitamina C (mg), em meninas de 9 a 13 anos, segundo a IOM (2000) é:

A

120

B

400

C

650

D

1200

E

1800

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Q2060975

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060975 Nutrição

Causa hipocalemia:

A

Acidose metabólica

B

Rabdomiólise

C

Doença de Addison

D

Reposição de vitamina B12 e/ou folato na anemia megaloblástica.

E

Insuficiência renal crônica (geralmente com clerance de creatinina menor que 15ml/min)

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Q2060974

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060974 Nutrição

Qual dieta apresenta maior indicação na prevenção do câncer de cólon e reto?

A

Mediterrânea

B

Low carb

C

Dukan

D

Atkins

E

Cetogênica

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Q2060973

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060973 Nutrição

O principal sítio de absorção dos sais biliares é:

A

Delgado próxima

B

Delgado médio

C

Delgado proximal e médio

D

Íleo distal

E

Delgado e cólon (principalmente ceco)

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Q2060972

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060972 Nutrição

Participa do quadro clínico do refluxo gastroesófagico em lactentes, EXCETO:

A

Deficiência do crescimento com perda de peso

B

Laringites

C

Síndrome de Sandifer

D

Recusa alimentar

E

Halitose

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Q2060970

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060970 Nutrição

Caracterizam a Hipervitaminose por vitamina A, EXCETO:

A

Fissura labial

B

Irritabilidade

C

Amaurose

D

Hepatoesplenomegalia

E

Dores ósseas e articulares

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Q2060969

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060969 Nutrição

A glossite apresenta-se pela deficiência de:

A

Vitamina B12

B

Vitamina C

C

Vitamina D

D

Riboflavina

E

Ferro

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Q2060968

Ano: 2019 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE Prova: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Santa Cruz da Baixa Verde - PE - Nutricionista |

Q2060968 Nutrição

Caracterizam o Kwashiokor, EXCETO:

A

Gordura subcutânea ausente

B

Edema presente

C

Cabelo com Sinal “da bandeira”

D

Albumina sérica baixa

E

Anemia dilucional muito comum

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