Questões de Concurso Sobre nutrição

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Q3475906 Nutrição
Um almoço de uma unidade hospitalar que contenha: Arroz muito cozido, caldo de feijão, carne bovina desfiada, purê de abóbora, gelatina e suco correspondem a qual tipo de dieta hospitalar?
Alternativas
Q3475905 Nutrição
Sobre o papel dos nutrientes na gestação, avalie as afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais adequada:

I. Os ácidos graxos ômega 3 e 6 tem papel essencial no desenvolvimento neurológico e da retina do feto.
II. A anemia ferropriva está associada ao maior risco de prematuridade e baixo peso ao nascer.
III. A necessidade de zinco está aumentada em função da embriogênese e crescimento fetal.
IV. A deficiência de cálcio parece estar associada às síndromes hipertensivas na gestação.
Alternativas
Q3475904 Nutrição
Paciente M.A.M., 67 anos, sexo feminino, ex-tabagista, diagnosticada com câncer de esôfago. Apresenta quadro de disfagia, vômitos e queixas álgicas há três meses. Consumo alimentar habitual reduzido em 70%. A paciente foi hospitalizada para início do tratamento clínico.

Dados antropométricos: Peso usual: 64 kg Peso atual: 57 kg Altura: 1,67 m 

A equipe médica prescreve manutenção da dieta via oral (V.O.). Assinale a conduta dietoterápica adequada para o caso clínico apresentado:
Alternativas
Q3475903 Nutrição
A dieta DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension), foi proposta inicialmente em 1995, para auxiliar o controle da hipertensão arterial (HA), e ainda permanece como um padrão alimentar saudável em diversos países. São diretrizes da dieta DASH, exceto:
Alternativas
Q3475902 Nutrição
A semiologia nutricional permite identificar os principais sintomas e sinais que tipificam alguma alteração relativa ao consumo e utilização dos nutrientes. Associe as colunas abaixo e assinale a sequência correta:
1.Vitamina K  2. Vitamina A  3. Proteína  4. Ferro 5. Vitaminas do complexo B
(___) Afinamento e perda capilar, edema (___) Unhas em formato de colher, astenia (___) Hematomas, distúrbios da coagulação, sangramentos (___) Prejuízo da visão noturna, ceratomalacia da córnea (___) Déficits cognitivos e sensoriais
Alternativas
Q3475901 Nutrição
Sobre os grupos da fibra alimentar e suas principais fontes, relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta: 
1.Frutanos 2. Gomas e mucilagens 3. Pectinas 4. Amido resistente 5. Quitina, colágeno, quitosana e condroitina
(___) Fungos, leveduras e invertebrados (___) Leguminosas, milho, banana-verde, batata crua (___) chicória, batata yacon, alho, cebola (___) Frutas, vegetais, legumes (___) Psyllium, agar, guar, carragena
Alternativas
Q3475900 Nutrição
Os eletrólitos apresentam papel importante na manutenção da pressão osmótica e do equilíbrio hídrico e acidobásico do organismo. Assinale a alternativa INCORRETA sobre esta temática:
Alternativas
Q3475898 Nutrição
Sobre os métodos de transmissão do calor nos processos de cocção, relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta: 

1.Convecção 2. Condução 3. Irradiação
(___) Transmissão de calor através de ondas ou partículas onde ocorre transmissão de energia, não havendo necessidade de suporte material.
(___) Transmissão do calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, substituindo-se pelas mais frias e densas, que vão para o fundo do recipiente
(___) Transmissão do calor de uma molécula a outra por contato.
Alternativas
Q3475897 Nutrição
O ferro é um micronutriente essencial do qual dependem inúmeras funções vitais nos sistemas biológicos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre esta temática:
Alternativas
Q3475040 Nutrição
Imagem associada para resolução da questão

Disponível em: https://www.sanny.com.br/dobras-cutaneas

Para avaliar a reserva de gordura corporal em indivíduos, a dobra cutânea tricipital (DCT) é uma medida antropométrica comumente utilizada. A DCT é medida em milímetros e requer uma técnica precisa. De acordo com as diretrizes recomendadas, qual é o procedimento correto para realizar a medição da DCT? 
Alternativas
Q3475039 Nutrição
Associe corretamente os elementos da Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), presente na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, com suas descrições correspondentes:

1 - Educação alimentar e nutricional
2 - Regulação de alimentos
3 - Ambientes promotores de alimentação adequada e saudável
4 - Desenvolvimento de habilidades pessoais
5 - Participação popular

A - Estratégias de regulação de alimentos, incluindo rotulagem e informação, publicidade e melhoria do perfil nutricional dos alimentos.
B - Promoção da saúde em espaços comunitários de atividade física e práticas corporais.
C - Processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, para o exercício da autonomia e do auto-cuidado.
D - Ações intersetoriais para o desenvolvimento de capacidades individuais e coletivas com os diversos setores afetos ao tema.
E - Incentivo à criação de ambientes institucionais promotores de alimentação adequada e saudável, incidindo sobre a oferta de alimentos saudáveis nas escolas e nos ambientes de trabalho.

A associação correta é:
Alternativas
Q3475038 Nutrição
Dentro do âmbito das normativas que regem a prestação de serviços de alimentação e com foco na segurança alimentar e na preservação da saúde pública, qual é o objetivo central estabelecido na regulamentação que define o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação?
Alternativas
Q3475037 Nutrição
Em um rótulo de alimentos, você encontra as seguintes informações nutricionais para uma porção de 100g de um produto:
Valor energético: 150 calorias

Proteínas: 5g
Carboidratos totais: 20g
Açúcares: 10g
Gorduras totais: 6g
Gorduras saturadas: 2g
Fibra alimentar: 3g

Com base nessas informações, qual é a quantidade de calorias proveniente dos carboidratos nessa porção?
Alternativas
Q3475036 Nutrição
O Marco de Referência em Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, apresenta princípios que norteiam as ações em diversos setores e cenários. Qual das seguintes afirmações melhor destaca a importância da abordagem da multidimensionalidade da alimentação e da sustentabilidade no âmbito da Educação Alimentar e Nutricional (EAN)?
Alternativas
Q3475035 Nutrição
Em meio à crescente ênfase na saúde pública e ao reconhecimento da importância do bem-estar individual, a Educação Nutricional assume um papel vital na fomentação de práticas alimentares saudáveis e na mitigação de enfermidades associadas à dieta. Qual das afirmações a seguir melhor define um objetivo central da Educação Nutricional?
Alternativas
Q3475034 Nutrição
A absorção de nutrientes no intestino delgado é um processo que depende de uma série de fatores, incluindo a mobilidade intestinal, a digestão enzimática e a interação entre os nutrientes e as células epiteliais do intestino. Dentre as alternativas a seguir, qual é a que melhor descreve a função da mobilidade intestinal na absorção de nutrientes?
Alternativas
Q3475033 Nutrição
Associe os tipos de dietas enterais à sua indicação específica no contexto da terapia nutricional cirúrgica:

1 - Dieta enteral polimérica
2 - Dieta enteral oligomérica
3 - Dieta enteral com fibras Indicações:

( ) Recomendada para pacientes com distúrbios gastrointestinais graves que necessitam de uma dieta facilmente absorvível.
( ) Apropriada para pacientes com função gastrointestinal parcialmente preservada, que podem tolerar uma dieta mais complexa.
( ) Indicada para pacientes com obstrução intestinal ou que necessitam de uma dieta com baixa carga glicêmica.

A sequência correta é:
Alternativas
Q3475032 Nutrição
A presença de alimentos e nutrientes no estômago ou no lúmen intestinal pode alterar a absorção de um fármaco devido à interferência na solubilidade e na motilidade intestinal. Alimentos podem modificar o pH gástrico, afetando a dissolução do medicamento, e atrasar o esvaziamento gástrico, prolongando o tempo que o fármaco permanece no estômago. Isso pode impactar a eficácia e a velocidade da absorção do medicamento, influenciando sua resposta no organismo. Portanto, a presença de alimentos deve ser considerada ao administrar medicamentos para garantir a eficácia do tratamento.

No que diz respeito às interações entre alimentos e fármacos, identifique a alternativa correta.
Alternativas
Q3475031 Nutrição
A busca por métodos de estimativa da composição corporal é uma preocupação constante da comunidade científica, com vistas à obtenção de um acurado diagnóstico do estado nutricional de indivíduos e populações. Qual dos seguintes métodos de avaliação antropométrica é considerado o mais preciso para determinar a composição corporal em termos de gordura, músculo e água?
Alternativas
Q3475030 Nutrição
Em uma avaliação das necessidades energéticas de um indivíduo, é essencial empregar métodos precisos para determinar o gasto energético em repouso (GER) como base para estimar as necessidades energéticas totais. Qual dos seguintes métodos envolve a medição direta do consumo de oxigênio e da produção de dióxido de carbono durante o repouso, possibilitando uma avaliação rigorosa do GER e, por conseguinte, uma estimativa mais precisa das necessidades calóricas totais?
Alternativas
Respostas
17401: A
17402: D
17403: A
17404: B
17405: D
17406: C
17407: B
17408: D
17409: D
17410: E
17411: A
17412: B
17413: C
17414: D
17415: C
17416: B
17417: E
17418: B
17419: D
17420: A